夏天时令蔬菜的凉拌做法,各种蔬菜怎么画？
1、夏天时令蔬菜的凉拌做法
夏季凉拌菜
1、凉拌金针菇 此款凉拌菜的原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 此款凉拌菜的做法： 1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝 2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋1点老酒 3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4.放入金针菇炒，加1点陴县豆瓣酱，1点镇江香醋，1点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 夏季凉拌菜
2、凉拌西芹 此款凉拌菜的原料：西芹1把、花生油少许、香油少许、盐少许、 此款凉拌菜的做法： 1.将西芹的叶子摘去，洗净。 2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，34分钟即可。 3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好1个开胃菜。 夏季凉拌菜的做法 夏季凉拌菜
3、凉拌菠菜 此款凉拌菜的原料：菠菜、琥珀花生 此款凉拌菜的做法:菠菜2斤，洗净后，切段。用炉子上沸水焯1下，待用。 作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，1起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜， 提示：菠菜1定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。 夏季凉拌菜
4、凉拌苦瓜 此款凉拌菜的原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 此款凉拌菜的做法： (1)将苦瓜1剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫1下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 (2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 夏季凉拌菜的做法 夏季凉拌菜
5、凉拌海带丝 此款凉拌菜的原料：海带300克 此款凉拌菜的做法： 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。(不需加盐) 海带是1种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。 夏季凉拌菜
6、凉拌萝卜丝 此款凉拌菜的原料：白萝卜300克 此款凉拌菜的做法： 先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。 萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，1年4季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。 夏季凉拌菜
7、凉拌猪耳朵 此款凉拌菜的原料:猪耳朵。 此款凉拌菜的配料:青葱、香菜。 此款凉拌菜的做法:
1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水开后烫1下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧1些水,放入1些盐、8角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.
5、捞出放凉后切成丝。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
7、放入冰箱冷藏，凉透。
8、凉凉的，特别适合夏天 夏季凉拌菜
8、手撕大白菜此款凉拌菜的材料：紫甘蓝、生菜、黄瓜、彩椒、芝麻、胡萝卜此款凉拌菜的做法：1.先将所有主料能手撕的手撕，不能手撕的用刀切丝或切片备用；2.白芝麻炒香；3.将等量的醋和白糖调匀，再加入生抽、香油、鸡精调成汁备用；4.把调好的汁倒入准备好的原料里，撒上白芝麻搅拌均匀，即可。以上推荐了8款夏季凉拌菜的做法，这些夏季凉拌菜的做法是不是很简单呢，那么也来下厨做做看吧，不仅能提高你的食欲，还而且让你充分享受夏季里自制美食的乐趣。
2、各种蔬菜怎么画？
各种蔬菜简单又好看的方法如下：
1、白菜画法：大白菜是生活中常见的1种蔬菜，外形类似于圆柱体，在刻画时可适当借鉴圆柱体的造型要点进行表现。白菜的形体特点是由紧凑的菜帮和松散的菜叶1片1片紧密地叠加构成的。在刻画白菜时，应对其进行分块、分组处理。叶片部分，亮部用色应鲜嫩，用笔应松动；暗部用色应通透，用笔应干净、利落。菜帮部分，明度较高，颜色较亮，较为硬朗，同时应注意菜帮和菜叶衔接部分的自然表现。根部切面，此处颜色与菜帮部分相比偏灰，适当地概括处理即可。
2、西红柿：西红柿是较难表现的物体之1，在刻画时要掌握红色的特征，切勿只顾作画现场而忽视画面干后的效果。高光的表现自然、贴切，较为自然地融于本体之中。反光部分的处理较为轻松，暗部旋转自然，与背景形成良好的呼应关系。西红柿的特点是表面光滑，颜色纯度高，暗部和亮部的明暗对比强烈。表现时要注意西红柿的结构转折面，用色不宜太重，点到即可。西红柿的固有色有部分是红中带黄的，所以在调色的时候，红色颜色占主导，黄色系颜料也必不可少。
3、5行蔬菜汤的做法
★蔬菜汤的制作方法蔬菜汤的做法比较简单，是以牛蒡为主要原料。原料与使用量：每次做1日份，白萝卜约400克（8两），萝卜叶约200克（4两），胡萝卜约200克（4两），干香菇3个，鲜牛蒡根约200克（4两）或干牛蒡约25克（以上原料误差20%左右无妨）。做法：
1、萝卜洗净后要连皮切用，因为皮内含有丰富的生物质。
2、烧煮菜汤，用铝锅或耐热的玻璃器皿；保存汤汁的容器请用玻璃瓶。
3、萝卜连皮切成大块，不要切细。
4、加蔬菜总量3倍的水。大火烧开后，用小火煮1～2小时，停火以后就可以喝了（烧煮时不要掀盖看，汤内不要再作任何加工，也不可放入其他药草或用料）。
5、平日可当茶喝，1日可饮数次，分早、中、晚饮用“蔬菜汤”200ml以上。每天饮用总量为600ml，需饭前空腹饮用。多喝更好，冷热皆宜。
6、喝不完的汤可作做菜或者下面条食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜汤出现混浊或酸味，则不可再喝。汤渣浇在枯萎的盆栽花草周围，会使花草恢复原气
7、香菇要买用日光干燥的，或将市场买的香菇，再晒晒太阳，增加维他命D。
8、并不是蔬菜量放的越多效果越好，请按本方所示分量配制。
9、食用菜汤所引起的好转反应，是暂时性“排毒”好转反应。吃菜汤不能吃牛奶、奶制品、肉类与肉烧的菜（注：肉类含猪牛羊及家禽，不含鱼虾）。1
0、做汤小技术服用蔬菜汤1年多的陈女士经常自己下厨做汤给丈夫、孩子饮用。她以长年的经验提醒我们：“材料准备完备，切块水煮时要注意，蔬菜中有两大类成分在萃取时是对立的，1是维生素、叶酸、叶绿素煮得越久，流失得越严重，而矿物质不怕煮，而且是煮得越久溶出的成分越多。如果自己选购蔬菜材料熬煮，必须以小火熬煮1～2个小时，才能完全溶出。所以在煮汤的过程中1定要掌握好不同蔬菜的入锅时间。”★糙米茶的制作方法原料：糙米180克（3.6两），水1500cc。做法：
1、把糙米放在深色无油的炒锅中，炒至黄褐色香味出来为止，不要炒至爆裂，取出备用。
2、同时，在另1只锅内将1500cc水烧开，放入炒过的糙米后立即关火，放置5分钟后过滤出糙米，倒出茶水。
3、再放1500cc的水烧开，再次放入上1次的糙米渣，立即改小火煮5分钟，再闷5分钟后过滤倒出。
4、把2次倒入的茶水混合饮用。
5、可将糙米茶当茶喝，每天喝200cc。
6、糙米茶不可与蛋白质（如牛奶等）食物混合1起食用。
7、菜汤与糙米茶，不可同时饮用，要间隔15分钟以上，否则效果减半，这必须遵守。
8、若是肾透析者或有尿蛋白者不可使用糙米茶。要先喝蔬菜汤，直到肾功能提升后再喝糙米茶。资料2所述方法：“菜汤”的制作心悦诚服的了解其机制后，就可开始实际制作“菜汤”。[基本材料]白萝卜 中型1/4根白萝卜缨 1/4丛胡萝卜 中型1/2根牛 蒡 大型的1/
4、小型的1/2根干香菇 1枚*蔬菜以市售品即可。[做法]
1、蔬菜不要在事前烫过。
2、锅子要使用耐热玻璃锅或不锈钢锅，“菜汤”保存在玻璃瓶或玻璃壶内。不要轻视“菜汤”，绝不能使用珐琅或特氟龙加工锅，因为珐琅或特氟龙会溶化。
3、蔬菜不要切得太细，要连皮切大块。
4、放进蔬菜量3倍的水。
5、沸腾以后，以小火煮1小时。
6、把“菜汤”代替茶水饮用。
7、把剩下的残渣放在味噌汤、面汤中来利用，不要倒掉。
8、盆栽的草木将枯萎时，在花盆的周围浇上“菜汤”就能恢复其生气。
9、在庭院的树木稍离根部处，埋下“菜汤”的残渣，就可恢复其生气。资料3所述蔬菜汤的做法基本材料：白萝卜(中型约4分之1根)：3两白萝卜叶（用白萝卜的叶子约4分之1丛）：3两胡萝卜(中型约2分之1根)：2两牛蒡（中型约2分之1根）：1两香菇1枚（要晒过太阳以转生维生素C）。萝卜叶要浸水2小时才能使用，以免农药残毒。做法:
1、蔬菜不要事前烫过，要连皮切大块；
2、烹煮的锅子请用耐热玻璃锅或砂锅即可；
3、放进蔬菜量的3倍水；
4、水煮开后，再用小火炖煮2小时；
5、把菜汤替代茶水来喝。注意事项
1、请务必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益；
2、不要混合其他的药草或植物,以免产生有毒的物质；
4、绝对不可以使用珐琅(即搪瓷〉或特氟龙加工锅。
4、5行蔬菜汤
这是我非常喜欢的1道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具白萝卜：3/4根; 胡萝卜: 半根; 牛蒡: 4根; 香菇: 1朵; 萝卜缨(白): 1小把; 水：适量; 5行蔬菜汤的做法蔬菜连皮切大块放入锅中加入菜量3倍的水，大火煮沸，转小火加盖煮1小时（勿掀锅盖）煮好后装入玻璃瓶即可饮用剩余的汤汁冷却后可放入冰箱保存，3天内喝。
5、各种蔬菜怎么画？
各种蔬菜简单又好看的方法如下：
1、白菜画法：大白菜是生活中常见的1种蔬菜，外形类似于圆柱体，在刻画时可适当借鉴圆柱体的造型要点进行表现。白菜的形体特点是由紧凑的菜帮和松散的菜叶1片1片紧密地叠加构成的。在刻画白菜时，应对其进行分块、分组处理。叶片部分，亮部用色应鲜嫩，用笔应松动；暗部用色应通透，用笔应干净、利落。菜帮部分，明度较高，颜色较亮，较为硬朗，同时应注意菜帮和菜叶衔接部分的自然表现。根部切面，此处颜色与菜帮部分相比偏灰，适当地概括处理即可。
2、西红柿：西红柿是较难表现的物体之1，在刻画时要掌握红色的特征，切勿只顾作画现场而忽视画面干后的效果。高光的表现自然、贴切，较为自然地融于本体之中。反光部分的处理较为轻松，暗部旋转自然，与背景形成良好的呼应关系。西红柿的特点是表面光滑，颜色纯度高，暗部和亮部的明暗对比强烈。表现时要注意西红柿的结构转折面，用色不宜太重，点到即可。西红柿的固有色有部分是红中带黄的，所以在调色的时候，红色颜色占主导，黄色系颜料也必不可少。
6、蔬菜名称大全
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。 (1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。
1、肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。
2、块根类菜:豆薯和葛等。 〔2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
1、地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。
2、地上茎类:茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。 (3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
1、普通叶菜类:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
2、结球叶莱类:结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。 3辛番叶菜类:葱、韭菜、芜荽和茴香等。
4、鳞茎菜类:洋葱、大蒜和百合等。 (4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。 (5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
1、茄果类:茄子、番茄和辣椒等。
2、荚果类:豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和4棱豆等。 3瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。 按照农业生态学的分类 这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分的类很多，但较实用。 (1)白菜类。这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(团白菜)、 球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。多为2年生植物，第1年形成产品器官，第2年开花结籽。 (2)直根类。这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜 菜等。多为2年生植物，同白菜类。 (3)茄果类。主要是茄子、番茄和辣椒等1年生植物。 (4)瓜类。主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟 种子可以炒食或制作点心食用。 (5)豆类。豆科植物的蔬菜，以搬英或子粒为食用产品。主要是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁 豆和刀豆等。菜豆与证豆有用支架栽培的，也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蚕豆芽均可食用。 [6)葱蒜类。这类蔬菜都是百合科的植物，主要是大葱、洋葱、蒜和韭菜等2年生植物，用种子耀殖 ，或用无性繁殖。 (7)绿叶菜类。这类蔬菜以幼增叶片、叶柄和嫩茎为产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒 菜等。 (8)薯芋类。这是1类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜，如马铃碧、芋头、山药和姜等。 (9)水生蔬菜。这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。 (10)多年生蔬菜。这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年，如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等 。 (11)食用菌类。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳(白木耳)和竹荪等。 (12)芽菜类。这是1类新开发的蔬菜，用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品，如豌豆芽、荞麦 芽、苜蓿芽和萝卜芽等。绿豆芽和黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜。 (13)野生蔬菜。野生蔬菜种类很多，现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等， 有些野生蔬菜已渐渐栽培化，如苋菜和地肤(扫帚菜)等。
