荠菜的营养成分有哪些,荠菜的营养价值

1、荠菜的营养成分有哪些

美味的蔬菜瓜果是每个人都比较喜欢吃的，当然了，荠菜这种蔬菜就是许多朋友经常会吃到的，其实荠菜不仅非常好吃，营养价值也是非常高的哦，荠菜中含有丰富的营养物质，那么荠菜的营养成分有哪些呢?下面我们就来1起看看吧。 荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。荠菜作为1种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B

1、维生素B

2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

2、荠菜的营养价值

…… 开花时茎高20——50厘米，总状花序顶生和腋生。花小，白色，两性。萼片4个，长圆形，十字花冠。短角果扁平。呈倒3角形，含多数种子。 荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20——25℃。生长发育适温为12——20℃，气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。荠菜的耐寒性较强，-5℃时植株不受损害，可忍受-7.5℃的短期低温。在2——5℃的低温条件下，荠菜10——20天通过春化阶段即抽薹开花。 荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。 荠菜又名护生草、菱角菜。为十字花科植物荠菜的全草幼嫩叶，是人们喜爱的1种野菜。荠菜营养价值很高，可谓百蔬之冠，维生素C和核黄素含量。

3、农村很多地里都种植了荠菜，荠菜有什么营养价值吗？

荠菜的营养价值是很高的。荠菜含有维生素、蛋白质等，能有效预防胃癌等疾病。

4、荠菜的营养价值和功效

荠菜的营养价值和功效 荠菜的营养价值和功效，在现实生活中，荠菜是1种人们喜爱的可食用野菜。在春季大量生长，常用于包饺子，它的营养价值十分丰富，下面为大家分享荠菜的营养价值和功效。 荠菜的营养价值和功效1 荠菜的营养价值 荠菜，别名护生草、鸡腿草、清明草、地菜，属十字花科植物养菜的幼嫩叶科。每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质

2、9克，脂肪

0、4克，粗纤维

2、2克，糖类

4、3克，胡萝卜素1．77毫克，维生素B含1O、06毫克，维生素B含2

0、14毫克，维生素C含41毫克，维生素E含

0、57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁

4、7毫克，锌

0、63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮。