含钙量高的蔬菜有哪些,哪种蔬菜是蔬菜中的补钙冠军？该如何烹饪呢？

1、含钙量高的蔬菜有哪些

西兰花、萝卜、蘑菇、木耳、芥蓝、苋菜、菠菜等。

1、西兰花：俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

2、萝卜：是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-

1、5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

3、蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占。

2、哪种蔬菜是蔬菜中的补钙冠军？该如何烹饪呢？

蔬菜当中含有丰富的营养物质，有一些蔬菜当中的钙物质也是比较丰富的，可以起到很好的补钙作用，比如佛手瓜，芸豆等蔬菜。这些蔬菜当中的钙含量是非常高的，甚至能够超过鸡蛋，而且还有丰富的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，可以起到助消化的作用，在制作佛手瓜的时候可以选择用佛手瓜炒蛋，芸豆炒瘦肉也是比较不错的一道美食。佛手瓜是可以用来制作成汤的，但是跟鸡蛋搭配在一起，营养会更丰富一些，因为鸡蛋的营养价值也是非常高的，所以这两种食物搭配在一起能够起到很好的补钙作用。

在制作佛手瓜炒蛋之前，一定要准备好食材，花椒粉，食用盐，葱，姜，鸡蛋。

3、哪些蔬菜补钙效果最好

补钙效果特佳的几种蔬菜

芹菜、卷心菜、菠菜、茭白笋各适量。

1

芹菜。芹菜叶中的钙含量超过茎的两倍，是很好的补钙蔬菜。夏天可将芹菜叶做凉拌菜，先把芹菜叶洗净，放入开水中略焯捞出挤出水分加盐味精，与煮熟的花生米、海米拌在一起食用。

2

卷心菜。卷心菜富含钙，在烹饪前用开水焯一下，以除去其中的草酸。卷心菜还富含叶酸及铁，是贫血患者首选的补品。

3

菠菜。菠菜含钙最丰富，一小碗菠菜就可补充一个人每日所需改的25%，但要注意菠菜中含有草酸植酸，烹饪前要用开水焯一下，不然草酸植酸回合钙、铁、锌等微量元素结合成不易吸收的化合。

4、哪些蔬菜含钙比较高

含钙比较高的蔬菜有：

一、苜蓿，每100克苜蓿含钙103毫克。

二、小油菜，每100克钙含量在150毫克。

三、雪里蕻，100克含钙230毫克。

四、苋菜，每100克苋菜的钙含量高达180毫克。

五、各种豆类及其豆制品，如100克豆腐含钙164毫克，100克豆腐干含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克。

扩展资料：

我们常见的蔬菜中绿叶菜除了有效的补钙外，还有许多别的营养功效。

一，提供大量的钾、钙、镁元素，有利于降低人体的炎症反应。

二，能提供大量的胡萝卜素和叶黄素，有利于眼睛健康，保护视力。

三，膳食纤维含量较高，有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，利于控制食量。

四，富含的镁元素，能调节神经细胞与肌肉收缩，进而调节人体睡眠功能。