最受欢迎的湘菜100道,特色家常小炒菜名单有哪些？

赖桂英

家有三洋，冬暖夏凉

1年前

1、最受欢迎的湘菜100道

1、5彩脆肚

2、香酥火焙鱼

3、农夫菜根香

4、泰椒蛇皮

5、爽口萝卜皮

6、干层脆猪耳

7、武冈香干

8、凉拌木耳

9、烧椒皮蛋 1

0、凉拌韭菜热菜 1

1、白辣椒炒风吹肉 1

2、白辣椒 1

3、小炒腊猪嘴 1

4、小炒猪脚皮 1

5、藜蒿炒腊肉 1

6、湘西腊牛肉 1

7、小炒黄牛肉 1

8、小炒黑山羊 1

9、韭菜炒河虾 2

0、辣椒炒肉 2

1、冬笋腊肉 2

2、农夫田螺肉 2

3、青蒜豆豉辣椒 2

4、外婆菜炒冬笋 2

5、鱿鱼3丝 2

6、大碗菜花 2

7、手撕圆白菜 2

8、组庵鱼。

2、特色家常小炒菜名单有哪些？

特色家常小炒菜名单有：

1、小炒肉：小炒肉是湖南省1道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是5花肉和青椒、红椒等。

2、西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。此菜的特点是色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。

3、木耳炒鸡蛋：木耳炒鸡蛋是1道家常小炒菜品，制作原料有鸡蛋、木耳、黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末等。这道菜的味道咸鲜，做法简单，容易上手。

4、家常豆腐：家常豆腐，是1道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制。

3、湘菜家庭小炒有哪些

【菜名】红烧龟肉【菜系】湘菜【特点】滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、便血等症【原料】龟1只(250500克) 菜油60克黄酒20克生姜葱花椒冰糖酱油各适量【制作过程】 1. 将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。 2. 锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。【菜名】发丝百叶【菜系】湘菜【特点】鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美【原料】生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛。

4、你对湘味小炒有哪些最爱？

综述：最爱的是湘味小炒肉。这是1道家常菜，是用5花肉和辣椒炒制而成。成品颜色鲜脆，吃起来酸辣可口，是1道非常受欢迎的湘菜。注意事项：湖南农家小炒肉1般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”5花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜，食材第1，火候第2，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。参考资料来源：百度百科－小炒肉。