西餐.甜品装饰用的什么叶子?西餐点缀用哪些花草

1、西餐.甜品装饰用的什么叶子?

一般用薄荷 Mint叶子还有荷兰芹叶子。 相对于其他香草，薄荷是比较多人熟悉的，味道清凉，在饮料、甜品、蛋糕中使用较多。 用途：可用于去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点。通常使用在冷菜上，直接将叶片摆放于沙拉和甜点上做装饰。 由于它是甜品上绿色装饰的最佳选择，我常用它来装饰甜品。 荷兰芹也称香芹 香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。每100克嫩叶片中含蛋白质

3、67克，纤维素

4、14克，还原糖

1、22克，胡萝卜素

4、302毫克，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.11毫克，维生素C76～90毫克，钾69

3、5毫克，钠6

7、01毫克，钙200.5毫克，镁6

4、13毫克，磷60.42毫克，铜0.0。

2、西餐点缀用哪些花草

西餐点缀用花草有以下几种：

1、罗勒 罗勒在西餐中的运用不少，它可是大名鼎鼎的香料之王。罗勒常常磨碎后，撒在意大利面上来增加风味，而绿色的青酱意面，也是用罗勒来做成的。

2、薄荷 薄荷是最为常见的一种了，尤其是各种冷饮中。薄荷本身有着清凉的效果，用来装饰好看，加到饮品中也能提味。像有名的莫吉托鸡尾酒，就将薄荷的优点发挥得淋漓尽致。

3、迷迭香 原产于地中海,，因为强烈香气被基督接受，命名圣母玛利亚的玫瑰。不仅西餐里面经常用它来摆盘，很多蛋糕也会用它来提升颜值。

4、百里香 百里香是个带有味道的名字，光听这个名字就。