秋季有哪些时令的蔬菜,三月有哪些时令蔬菜 三月份吃什么食物最好
1、秋季有哪些时令的蔬菜
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2、三月有哪些时令蔬菜 三月份吃什么食物最好
韭菜
韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温，有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用，是不可多得的一把菜。韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
菠菜
菠菜正是当下春天的应季蔬菜，多吃菠菜，可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库，因此，常吃菠菜，不但能充分补充维生素和矿物质，还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭，预防春天常见的感冒等疾病。
春笋
春天是春笋尝鲜的好时节，春笋特别肥大鲜嫩，因而被誉为春天的"菜王"。春笋不仅是佳蔬还是良药，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
芹菜
春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效，春季要想舒肝散热，芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效，常吃可平肝解热，还可以有效预防春困，让人体神清气爽。
豌豆尖
春日里豌豆发芽，于是就有了鲜嫩清香的豌豆尖。豌豆尖的嫩叶中富含维生素C，以及能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。同时，豌豆尖中含有较丰富的纤维素，正适合春日清理肠胃、清爽排毒。
荠菜
在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜历来是药食同源的蔬菜，它营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康同时，又有健胃消食、明目降压等功效。春季吃荠菜更有"阳春三月天，荠菜赛灵丹"一说，用荠菜包饺子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。
香椿
自古以来，香椿就被公认为春季时令名品。香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味，有极其丰富的营养。
黄瓜
黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。
蒲公英
蒲公英，别名婆婆丁，正值蒲公英将要开花的幼嫩时节，它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
生菜
生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。
3、冬天减肥吃什么蔬菜 力荐7款冬季时令减肥蔬菜
1、白菜
营养功效：大白菜是冬季人们餐桌上的主打菜。冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用，尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。
减肥原理：白菜丰富的粗纤维可以帮助消化，减少积食，避免脂肪沉积。在促进肠胃蠕动消化的同时，将沉积的毒素和无法吸收的脂肪排出体外。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。
推荐吃法：减肥就吃白菜炖豆腐，尽量选用白菜叶，因为菜叶口感更嫩。白菜叶最好用手撕，不用刀切，这样可避免菜叶中有刀锈味。同时，在切豆腐前用淡盐温水浸泡，切起来不容易碎。
2、卷心菜
营养功效：卷心菜，也就是圆白菜，卷心菜营养丰富，味道鲜美，是餐桌上的常客。据《本草纲目》中记载，卷心菜，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。中医认为，卷心菜有健脾养胃、行气止痛之效。
减肥原理：卷心菜无疑是冬季中低卡以及富含维生素u和维生素c的蔬菜。而且卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少，属低热量食物，又含有丰富的果胶和纤维素，食后有饱腹感，非常适合减肥瘦身人士食用。
推荐吃法：营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。
3、白萝卜
营养功效：白萝卜有小人参之称，在蔬菜界和药材界都有不错的美誉。对于懒人们来说，简直是减肥美容的好伙伴。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。
减肥原理：萝卜可以带给你丰厚饱足感，但却不会给你过多热量。白萝卜100g只有21卡，100g白萝卜的饱足感以相当于大半碗饭，即使吃多了也不用担心暴卡喔！白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油，能够促进脂肪类物质更好地进行代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何一种蔬菜和水果都比不上的。
推荐吃法：与肉共煮后，萝卜会吸收肉汁的香味，却不带肥腻感，譬如红烧肉炖萝卜，就能满足食肉欲望，也帮你去掉肉类高肥脂的负担。把萝卜磨成泥，白萝卜泥可当沾酱、拌酱。
希望可以帮到你！
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4、冬天减肥吃什么蔬菜 6款冬季时令减肥蔬菜
1、白菜
营养功效：大白菜是冬季人们餐桌上的主打菜。冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用，尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。
减肥原理：白菜丰富的粗纤维可以帮助消化，减少积食，避免脂肪沉积。在促进肠胃蠕动消化的同时，将沉积的毒素和无法吸收的脂肪排出体外。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。
推荐吃法：减肥就吃白菜炖豆腐，尽量选用白菜叶，因为菜叶口感更嫩。白菜叶最好用手撕，不用刀切，这样可避免菜叶中有刀锈味。同时，在切豆腐前用淡盐温水浸泡，切起来不容易碎。
2、卷心菜
营养功效：卷心菜，也就是圆白菜，卷心菜营养丰富，味道鲜美，是餐桌上的常客。据《本草纲目》中记载，卷心菜，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。中医认为，卷心菜有健脾养胃、行气止痛之效。
减肥原理：卷心菜无疑是冬季中低卡以及富含维生素u和维生素c的蔬菜。而且卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少，属低热量食物，又含有丰富的果胶和纤维素，食后有饱腹感，非常适合减肥瘦身人士食用。
推荐吃法：营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。
3、白萝卜
营养功效：白萝卜有小人参之称，在蔬菜界和药材界都有不错的美誉。对于懒人们来说，简直是减肥美容的好伙伴。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。
减肥原理：萝卜可以带给你丰厚饱足感，但却不会给你过多热量。白萝卜100g只有21卡，100g白萝卜的饱足感以相当于大半碗饭，即使吃多了也不用担心暴卡喔！白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油，能够促进脂肪类物质更好地进行代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何一种蔬菜和水果都比不上的。
推荐吃法：与肉共煮后，萝卜会吸收肉汁的香味，却不带肥腻感，譬如红烧肉炖萝卜，就能满足食肉欲望，也帮你去掉肉类高肥脂的负担。把萝卜磨成泥，白萝卜泥可当沾酱、拌酱。
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5、冬季的蔬菜有哪些?
再有46天国人将进食大量的肥厚油腻食物、“垃圾食品”，完全停不下来。我们中国人管这叫“过年”。酒局不断、进食不断、消化不良、甚至身材走形……饭桌上的大鱼大肉，茶几上的各种坚果、五颜六色的糖果、精美的油炸小点心，吃太多了、看得太多，反而下不了口，没有食欲。往往一盆刚出锅的青菜，瞬间被秒杀。
今天就给大家整理整理，冬季，特别是春节最好吃的十种蔬菜，餐桌上除了大鱼大肉，可口的蔬菜也必不可少呀，荤素搭配，营养更均衡！
一、白萝卜，民间素有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法，白萝卜又有“小人参”的美称。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，它的维生素C很高，高到什么程度呢？大概要比梨高8-10倍。萝卜不含草酸，经常吃白萝卜，还有利于钙的吸收。
白萝卜分上中下三段，每一段的口感都不一样。靠近叶子的部分，味道相对来说，甜一点，可以生吃，我们小时候，经常有吃靠上面这部分，当水果来吃。当然，也可以做沙拉或者凉拌。
中间部位，甜味适中，可用来煮、蒸、炖都可以。下半部分，纤维最多，适合炒或者油炸。
当然，一般吃萝卜，我们没有那么讲究，整个萝卜切大块，跟着大骨头一起炖骨头萝卜汤，非常美味，我们管这叫“年羹萝卜”，大年三十煮一大锅，从初一吃到十五。
二、白菜，白菜其实有很多种，当然，我们最常吃的就是大白菜。大白菜的水分很高，烹饪后的大白菜富含维生素C、叶酸和钾。正因为它的营养丰富，民间有“百菜不如白菜”的说法，可生吃、炒着吃、也可凉拌。特别是北方，拿大白菜来腌制成辣白菜，味道非常美味，还能增进食欲。
三、菠菜，菠菜，是“大力水手”的最爱，含有大量的叶酸、维生素A、钾和锰，也含有大量的维生素C、铁等等丰富的微量元素，它的营养价值很高。但是很多人吃菠菜，觉得口感偏涩，小篇提醒大家，可以先焯水，去除草酸再烹制，口感会更好。而且菠菜有润燥滑肠、洁肤抗衰老的作用。
四、花椰菜和西蓝花，这两种菜，可以说是很近的亲缘关系。都富含丰富的维生素C、钾、叶酸、维生素A等，膳食纤维也很丰富，相对来说，西蓝花比花椰菜的营养价值要更棒一些，另外，西蓝花还含有胡萝卜素。
五、山药，山药是世界上补食用最多的食物之一，是因为它的营养价值太强大了。它是高营养食品，山药中含有大量淀粉，蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E以及葡萄糖。在中医看来，它的药用和食疗价值也非常高，它有补中益气、消渴生津、滋阴补阳、增强新陈代谢的作用。当然，因为山药的品种和产地不一样，它的食疗价值也会差很多。
山药有很多种吃法，可炒，可蒸，可炸、可熬粥，都是非常美味。
六、胡萝卜，胡萝卜它其实不是萝卜，它的祖先是紫色和接近黑色的，黄色胡萝卜是杂交的品种。胡萝卜富含维生素A和钾，还含有各种维生素以及叶酸和镁。胡萝卜适合各种烹饪方法，但是为了最大限度的保留它的味道和营养价值，应避免过度烹制。吃胡萝卜的时候，细嚼慢咽能更好的吸收胡萝卜的营养成分。
七、莲藕，莲藕淀粉含量高，饱腹感强，口感好，营养也丰富，生藕性寒，能生津凉血，熟藕性温，能补脾益血。可煲汤、凉拌、熬粥、炒莲藕片都非常不错。
八、茼蒿，茼蒿，正是这个季节的时令蔬菜，只有这个季节的茼蒿才香。有吃杆子的，也有专门吃叶子的，它营养好，但是含钠多，我们在烹饪的时候，记得要少放盐。茼蒿打火锅是非常美味哦。
九、菜苔，每到这个季节，最盼望的就是菜苔了，只要温度一好起来，菜苔是刷刷的往上蹭。口感脆嫩，鲜美。又叫长个子的小油菜，补钙的好食物，不管是清炒、白灼、还是下火锅，都非常非常的美味。
十、冬笋，冬笋挖过的都知道，它长在土里的，要用锄头挖才能找到，所以，也非常稀有。它富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，一般是炒着吃，清炒、和肉一起炒，都是细嫩鲜美的。
总之我们还是要荤素搭配这样才更健康！。
6、冬天的时令菜怎么做？
大家经常吃到的冬天时令菜就是白菜了，说起白菜的吃法那真是太多了。东北特色名菜，猪肉白菜炖粉条，软软的白菜里都渗透了浓郁的肉香味，一人盛一大碗，配个大馒头，很粗狂的吃法呢。剩下的白菜棒儿，我们剁成菜沫，混上肉馅包饺子吃，一顿能吃二十个。莲藕也是冬天经常出现在餐桌上的蔬菜，把莲藕剁成块，和羊肉，牛肉或者猪骨头一起炖煮，滋阴补阳，健胃益脾，暖暖的赶走冬天的寒冷。还有个更高级的吃法，就是把莲藕切片，中间加上肉馅，用鸡蛋面糊挂浆，放进油锅里面炸熟，蘸上椒盐，那口感酥脆香甜，真是美味呢。冬天怎么少得了吃白萝卜呢。不需要多么复杂的烹饪方式，把萝卜切块儿，油烧热炝锅，把萝卜放进去加调味品，最后放水炖煮十几分钟，美味的红烧萝卜块就出锅了。开胃健脾，还能帮助减肥呢。
