自助餐凉菜食谱,谁告诉我几个 自助餐早餐凉菜 ？
1、自助餐凉菜食谱
真想学吗？我们有4千道全国各地特色菜品的制作技术视频教材。包括红案，白案，凉菜，雕刻，餐饮管理等。都是名师示范讲解，以及中央电大教学示范。相当于几百名优秀技师长期保留在你身边对你进行技术指导。并手把手的叫你做各种名菜。是你餐饮创业的好帮手。我们还有有几百种凉菜的做法技术视频。教你学会各种可口的凉菜。如需请和dtgcjsyjs@163.com联系。部分目录如下：
1、糖醋甘兰菜、
2、拌什锦菜、
3、酸辣西瓜条、
4、4川泡菜、
5、什锦果酱、
6、拌海带、
7、麻酱茄子、
8、盘香黄瓜、
9、酸辣黄瓜、1
0、拌干豆腐丝、1
1、生拌胡萝卜丝、1
2、油酥黄豆、1
3、辣拌油菜、 1
4、糖醋莴笋、1
5、冷切猪肉卷、1
6、酱猪肝、1
7、姜汁豆角、1
8、拌香干、1
9、凉拌土豆丝、2
0、珊瑚白菜、2
1、葱油豆腐、2
2、皮蛋豆腐、2
3、蒜泥茄子、2
4、金钱土豆、2
5、香菜大头、餐饮-凉菜-2
6、海米拌芹菜、2
7、芥茉白菜、2
8、炝莲菜、2
9、素烧鸭、3
0、银鱼花生、3
1、酥炸芝麻枣、3
2、涝山水腌萝卜条、3
3、时蔬小豆腐、3
4、虾仁辣白菜、3
5、白菜蜇皮、3
6、酿白兰瓜、3
7、姜汁4季豆、3
8、蚝油凤爪、3
9、花椒鱼条、4
0、酱拌芹菜、4
1、拌香干、4
2、珊瑚白菜、4
3、葱油豆腐、4
4、炝莲菜、4
5、花连菜、4
6、皮蛋豆腐、4
7、拌榨菜丝、4
8、珊瑚黄瓜、4
9、蒜泥茄子、5
0、糖醋白菜、5
1、凉拌香干、5
2、香菜大头、5
3、虎皮尖椒、5
4、雪菜黄豆、5
5、干煸3丁、5
6、干椒豆豉、5
7、生鸡丝炝锅、5
8、绿豆芽、5
9、白菜丝、6
0、莲菜丝、6
1、海米拌芹菜6
2、芥茉白菜、6
3、小葱拌豆腐、6
4、糖醋萝卜丝、6
5、小料、6
6、拍黄瓜、6
7、姜汁豆角、6
8、蒜辣蘸汁、6
9、红油醋卤汁、7
0、番茄蘸汁、7
1、酸辣菜汁、7
2、虾酱蘸汁、7
3、多味蘸汁、7
4、麻酱豆角、7
5、金钱土豆、7
6、鸡丝拉皮、7
7、奶油茭白、7
8、肉丝拉皮、7
9、奶油吉利丸子、8
0、柠檬瓜条、8
1、酱猪肝、8
2、冷却猪肉卷、8
3、菊花白菜、8
4、卤的制作、8
5、卤水8瓜鱼、8
6、香酥鲫鱼、8
7、红曲鸡胗、8
8、虎皮大肠、8
9、蜜汁乳鸽、9
0、玫瑰鸡腿、9
1、小晶肴蹄、9
2、碎香肉、9
3、香麻牛柳9
4、红卤牛舌、9
5、山东烧鸡、9
6、珊瑚鸭掌、9
7、照烧鸭胸、9
8、卤水鸭舌9
9、香葱海螺、10
0、油焖香虾、10
1、香辣黄瓜、10
2、金钱牛肚10
3、海鲜果仁、10
4、黑鱼大烤、10
5、香椿青豆、106卤水猪耳、10
7、3色鳝鱼丝、10
8、茄汁鹌鹑、10
9、辣根龙筋、11
0、糖醋水萝卜、11
1、登瀛爆鱼、11
2、卤水猪心、11
3、素烧鹅、11
4、鲁式泡菜、11
5、密汁人参、11
6、香糟凤爪、11
7、醉3黄鸡、11
8、酒香牛腱、11
9、香卤素火腿、12
0、桔香瓜条、12
1、芥末瓜墩、12
2、酱汁排骨、12
3、香辣凤翅、12
4、葱香仔鸡、12
5、糟银鱼、126糟富贵螺、12
7、芹仁鱼丝、12
8、糟蛏子、12
9、糟干丝、13
0、糟海蛎子、13
1、糟芦笋、13
2、糟鸭、13
3、糟牛蛙、13
4、糟排骨、135糟鸡、13
6、糟墨鱼、13
7、糟猪肚、13
8、糟凤爪、13
9、糟鱼头、14
0、糟佛手、14
1、糟鲍鱼、14
2、糟猪舌、14
3、糟蹄筋、14
4、糟鸽子、14
5、红糟螺片、14
6、糟花生、14
7、糟青虾、14
8、糟鸡翅、14
9、糟猪耳、15
0、糟甜豆、15
1、糟鸭掌、15
2、糟鹌鹑、15
3、糟猪心、15
4、糟鹅掌、15
5、糟黄花鱼、15
6、糟鸡心、15
7、糟鸭胗、15
8、糟龙虾、15
9、糟鹅肝、16
0、糟虾仁、16
1、糟鹅肝、16
2、糟多孔菌、16
3、糟鸭舌、16
4、糟鲜蟹、16
5、糟菜笋、16
6、红糟鸡片、16
7、蛋皮卷肉、16
8、金针菇拌仙人掌、16
9、红油莴笋17
0、红油甘蓝、17
1、拌莴笋、17
2、蒜泥菠菜、17
3、炝芹菜、17
4、糖醋3丝、17
5、麻香翡翠（菠菜、麻酱）、17
6、芥末肚丝、17
7、红油莴笋、17
8、芥菜肚丝17
9、椒油甘蓝、18
0、豆酱（肉皮冻）、18
1、焯江果18
1、芥末墩、18
9、8宝菠菜、19
0、糖醋卷心菜、19
1、如何减少苦瓜的苦味、19
2、椒油莴笋、19
3、芥末肚丝19
4、拌莴笋、19
5、如意白菜卷、19
6、油吃黄瓜条19
7、兰花泥肠、19
8、酥香生菜包、19
9、凉拌豆苗玉米笋、20
0、拌3色蚕豆、20
1、芝麻盐拌皮丝、20
2、什锦西瓜盅、20
3、香蕉牛肉卷、20
4、辣汁泥肠、20
5、绍子芹菜、20
7、凉拌鱼腥草、20
8、尖椒黄瓜条、20
9、橙汁莲藕西瓜皮、21
0、金蛋冬瓜盏、21
1、柠檬冬瓜菊、21
2、酱汁桃仁、21
3、拌葵花籽菜胆、21
4、绿豆南瓜盅、215酱香苦瓜、21
6、家常果盘拼摆窍门、21
7、水晶肉、21
8、芝麻双丝海带、21
9、拌芦笋茄泥、22
0、卤水鸡蛋豆腐、22
1、银芽鸡丝榨菜、22
2、水果山药、22
3、椒盐花生22
4、陈醋全家福、。
2、谁告诉我几个 自助餐早餐凉菜 ？
拌海带丝，醋花生，凉拌韭菜，凤尾鱼腥草，红油泡菜，酱胡萝卜丝。
3、自助餐凉菜的保鲜时间？
自助餐凉菜的保鲜时间，常温下23小时左右，如果放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，十小时左右不会变质，里面营养流失的少，也不容易滋生细菌及有毒有害的物质，食用比较安全。
4、5星级酒店自助餐凉菜的做法大全
1.将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏1日，让豆腐内多余的水分流出。2.将冷藏后的豆腐放入搅碎机，加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋，搅至细滑成豆腐酱。3.菠菜氽烫后泡冰水，以保存其色泽和甜味，再将菠菜沥干切等长段，重叠后稍用手捏成柱状，1面沾上白芝麻，倒立于豆腐酱上。
5、自助餐凉菜有什么
1、糖醋甘兰菜、
2、拌什锦菜、
3、酸辣西瓜条、
4、4川泡菜、
5、什锦果酱、
6、拌海带、
7、麻酱茄子、
8、盘香黄瓜、
9、酸辣黄瓜、1
0、拌干豆腐丝、1
1、生拌胡萝卜丝、1
2、油酥黄豆、1
3、辣拌油菜、 1
4、糖醋莴笋、1
5、冷切猪肉卷、1
6、酱猪肝、1
7、姜汁豆角、1
8、拌香干、1
9、凉拌土豆丝、2
0、珊瑚白菜、2
1、葱油豆腐、2
2、皮蛋豆腐、2
3、蒜泥茄子、2
4、金钱土豆、2
5、香菜大头、餐饮-凉菜-2
6、海米拌芹菜、2
7、芥茉白菜、2
8、炝莲菜、2
9、素烧鸭、3
0、银鱼花生、3
1、酥炸芝麻枣、3
2、涝山水腌萝卜条、3
3、时蔬小豆腐、3
4、虾仁辣白菜、3
5、白菜蜇皮、3
6、酿白兰瓜、3
7、姜汁4季豆、3
8、蚝油凤爪、3
9、花椒鱼条、4
0、酱拌芹菜、4
1、拌香干、4
2、珊瑚白菜、4
3、葱油豆腐、4
4、炝莲菜、4
5、花连菜、4
6、皮蛋豆腐、4
7、拌榨菜丝、4
8、珊瑚黄瓜、4
9、蒜泥茄子、5
0、糖醋白菜、5
1、凉拌香干、5
2、香菜大头、5
3、虎皮尖椒、5
4、雪菜黄豆、5
5、干煸3丁、5
6、干椒豆豉、5
7、生鸡丝炝锅、5
8、绿豆芽、5
9、白菜丝、6
0、莲菜丝、6
1、海米拌芹菜6
2、芥茉白菜、6
3、小葱拌豆腐、6
4、糖醋萝卜丝、6
5、小料、6
6、拍黄瓜、6
7、 姜汁豆角、6
8、蒜辣蘸汁、6
9、红油醋卤汁、7
0、番茄蘸汁、7
1、酸辣菜汁、7
2、虾酱蘸汁、7
3、多味蘸汁、7
4、麻酱豆角、7
5、金钱土豆、7
6、 鸡丝拉皮、7
7、奶油茭白、7
8、肉丝拉皮、7
9、奶油吉利丸子、8
0、柠檬瓜条、8
1、酱猪肝、8
2、冷却猪肉卷、8
3、菊花白菜、8
4、卤的制作、8
5、卤水8瓜鱼、8
6、香酥鲫鱼、8
7、红曲鸡胗、8
8、虎皮大肠、8
9、蜜汁乳鸽、9
0、玫瑰鸡腿 、9
1、小晶肴蹄、9
2、碎香肉、9
3、香麻牛柳 9
4、红卤牛舌、9
5、山东烧鸡、9
6、珊瑚鸭掌、9
7、照烧鸭胸、9
8、卤水鸭舌9
9、香葱海螺、10
0、油焖香虾、10
1、香辣黄瓜、10
2、金钱牛肚10
3、 海鲜果仁、10
4、黑鱼大烤、10
5、香椿青豆 、106卤水猪耳、10
7、3色鳝鱼丝 、10
8、茄汁鹌鹑、10
9、辣根龙筋、11
0、糖醋水萝卜、11
1、登瀛爆鱼、11
2、卤水猪心、11
3、素烧鹅、11
4、鲁式泡菜、11
5、密汁人参、11
6、香糟凤爪、11
7、醉3黄鸡、11
8、酒香牛腱、11
9、香卤素火腿、12
0、桔香瓜条、12
1、芥末瓜墩、12
2、酱汁排骨、12
3、香辣凤翅、12
4、葱香仔鸡、12
5、糟银鱼、126糟富贵螺、12
7、芹仁鱼丝、12
8、糟蛏子、12
9、糟干丝、13
0、糟海蛎子、13
1、糟芦笋、13
2、糟鸭、13
3、糟牛蛙、13
4、糟排骨、135 糟鸡、13
6、糟墨鱼、13
7、糟猪肚、13
8、糟凤爪、13
9、糟鱼头、14
0、糟佛手、14
1、糟鲍鱼、14
2、糟猪舌、14
3、糟蹄筋、14
4、糟鸽子、14
5、红糟螺片、14
6、糟花生、14
7、糟青虾、14
8、糟鸡翅、14
9、糟猪耳、15
0、糟甜豆、15
1、糟鸭掌、15
2、糟鹌鹑、15
3、糟猪心、15
4、糟鹅掌、15
5、糟黄花鱼、15
6、糟鸡心、15
7、糟鸭胗、15
8、糟龙虾、15
9、糟鹅肝、16
0、 糟虾仁、16
1、 糟鹅肝、16
2、糟多孔菌、16
3、糟鸭舌、16
4、糟鲜蟹、16
5、 糟菜笋、16
6、红糟鸡片、16
7、蛋皮卷肉、16
8、金针菇拌仙人掌、16
9、红油莴笋17
0、红油甘蓝、17
1、拌莴笋、17
2、蒜泥菠菜、17
3、炝芹菜、17
4、糖醋3丝、17
5、麻香翡翠（菠菜、麻酱）、17
6、芥末肚丝、17
7、红油莴笋、17
8、芥菜肚丝 17
9、椒油甘蓝、 18
0、豆酱（肉皮冻）、18
1、焯江果 18
1、芥末墩 、18
9、8宝菠菜、19
0、糖醋卷心菜 、19
1、如何减少苦瓜的苦味、19
2、椒油莴笋、19
3、芥末肚丝 19
4、拌莴笋、19
5、如意白菜卷 、19
6、油吃黄瓜条 19
7、兰花泥肠 、19
8、酥香生菜包 、19
9、凉拌豆苗玉米笋、20
0、拌3色蚕豆、20
1、芝麻盐拌皮丝、20
2、什锦西瓜盅 、20
3、香蕉牛肉卷、20
4、辣汁泥肠、20
5、绍子芹菜、20
7、凉拌鱼腥草、20
8、尖椒黄瓜条、20
9、橙汁莲藕西瓜皮、21
0、金蛋冬瓜盏 、21
1、柠檬冬瓜菊、21
2、酱汁桃仁、21
3、拌葵花籽菜胆 、21
4、绿豆南瓜盅、215酱香苦瓜、21
6、家常果盘拼摆窍门、21
7、水晶肉、21
8、芝麻双丝海带、21
9、拌芦笋茄泥、22
0、卤水鸡蛋豆腐、22
1、银芽鸡丝榨菜、22
2、水果山药、22
3、椒盐花生。
6、自助餐上什么凉菜好呢？
1、糖醋甘兰菜、
2、拌什锦菜、
3、酸辣西瓜条、
4、4川泡菜、
5、什锦果酱、
6、拌海带、
7、麻酱茄子、
8、盘香黄瓜、
9、酸辣黄瓜、1
0、拌干豆腐丝、1
1、生拌胡萝卜丝、1
2、油酥黄豆、1
3、辣拌油菜、 1
4、糖醋莴笋、1
5、冷切猪肉卷、1
6、酱猪肝、1
7、姜汁豆角、1
8、拌香干、1
9、凉拌土豆丝、2
0、珊瑚白菜、2
1、葱油豆腐、2
2、皮蛋豆腐、2
3、蒜泥茄子、2
4、金钱土豆、2
5、香菜大头、餐饮-凉菜-2
6、海米拌芹菜、2
7、芥茉白菜、2
8、炝莲菜、2
9、素烧鸭、3
0、银鱼花生、3
1、酥炸芝麻枣、3
2、涝山水腌萝卜条、3
3、时蔬小豆腐、3
4、虾仁辣白菜、3
5、白菜蜇皮、3
6、酿白兰瓜、3
7、姜汁4季豆、3
8、蚝油凤爪、3
9、花椒鱼条、4
0、酱拌芹菜、4
1、拌香干、4
2、珊瑚白菜、4
3、葱油豆腐、4
4、炝莲菜、4
5、花连菜、4
6、皮蛋豆腐、4
7、拌榨菜丝、4
8、珊瑚黄瓜、4
9、蒜泥茄子、5
0、糖醋白菜。
