蔬菜沙拉一般用什么蔬菜,蔬菜沙拉一般用什么蔬菜来做？

1、蔬菜沙拉1般用什么蔬菜

蔬菜沙拉1般用生菜、西兰花等简单处理就可以食用的蔬菜，具体如下：

1、生菜。菜属于可生食的绿色系蔬菜，脆嫩爽口，味道略甜，是制作蔬菜沙拉时最常用到的蔬菜之1，只需清洗干净，再掰成小片即可食用。

2、西兰花。西兰花是甘蓝的1个变种，也是极具营养价值的蔬菜之1。西兰花有个非常大的特点，就是水煮或者焯水后，颜色依旧翠绿，并且口感会更爽脆，因此非常适合用来制作蔬菜沙拉。将西兰花掰成小朵，放入沸水中，加少许食盐和几滴油，焯水2-3分钟，即可捞出来沥干水分食用。

3、黄瓜。黄瓜味道甘甜，水分充足，口感清爽，也可以生食，因此常用于制作蔬菜沙拉。将黄瓜清洗干净，切成薄片，即可食用。制作蔬菜沙拉的技巧

1、制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。

2、制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。

3、在沙拉酱中加入少许柠檬汁或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。

4、沙拉入盘前，若用蒜头擦1下盘边，味道会更鲜。

2、蔬菜沙拉1般用什么蔬菜来做？

基本搭配就是1些叶子蔬菜（如菠菜、生菜等），加上1些脆爽口感的蔬菜（如胡萝卜、黄瓜等），然后再结合自己口感喜好和配色再选1些蔬菜，如西红柿、洋葱、甜椒等即可。适合做沙拉的第1级蔬菜有芦笋、甘蓝、蘑菇、菠菜、西蓝花、芹菜、甜椒、胡萝卜、洋葱、豆芽 。2级选择有豆腐、卷心菜、菜花、黄瓜、西红柿、生菜、白萝卜等。