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素菜的家常做法大全怎么做好吃视频,素食寿司的家常做法大全怎么做好吃视频

素菜的家常做法大全怎么做好吃视频,素食寿司的家常做法大全怎么做好吃视频

雷芳

家有三洋，冬暖夏凉

1年前

1、素菜的家常做法大全怎么做好吃视频

凉拌素菜的做法步骤 1 木耳和黄花菜先用冷水浸泡15分钟。 2 青瓜去籽切成小块 3 木耳和黄花菜稍煮5分钟 4 将所有食材混合，加入芝麻和香菜即可。

2、素食寿司的家常做法大全怎么做好吃视频

素食寿司的做法 1.将米放入电锅中，水量与米量的比例为1：1 2.煮好的饭先不要开锅，用饭铲铲松，把底部的饭翻上来。让其再焖10~15分钟 3.做好的饭乘热倒入大盆中，调制寿司醋（白醋150ml,砂糖90g,盐30g混合而成）按照1杯米配25ml寿司醋的比例倒入寿司醋，将饭勺以平行角底切入饭中翻搅，让饭充分吸收醋味 4.素肉松,蜜豆枣 5.鸡蛋,胡萝卜,小黄瓜 6.小黄瓜切成长条.(切成长条状容易帮助寿司定型) 7.鸡蛋加盐,入油锅内煎成蛋皮,再切成细丝.胡萝卜切成细丝 8.煮熟米饭,乘热加入白醋,白糖,拌均匀.(这个醋和糖的量随个人喜好加,我都是乱加的) 9.寿司海苔铺在寿司帘上 10.将拌好的寿司饭平铺在海苔上 11.放上所有馅料烹饪技巧

1、搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散。

2、未用完的寿司醋放置阴凉处保存，留待下次使用。

3、使用中的饭团或寿司醋饭记得要用干净的湿布（纱布或毛巾）覆盖，这样可以保持饭的温度与湿度，避免饭粒变干而无法捏制饭团或寿司。

4、包好的寿司也不要让其长时间暴露在空气中，米粒的水份会被吸干,吸响口感.也不要放入冰箱冷藏,现包现吃。

3、素菜的做法大全，素菜怎么做好吃

材料木耳，干香菇，香干，豆皮，黄豆芽，胡萝卜，小菠菜，芹菜，豌豆苗，雪里蕻，盐少许，鸡精少许，糖适量，香油适量做法

1、将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净；黄豆芽去尾巴尖，胡萝卜削皮，小菠菜去黄叶保留整棵形状，芹菜去梗去叶，豌豆苗去老梗。

2、用温水将木耳、香菇泡发；同时将香干、豆皮洗净备用。

3、将泡发好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡萝卜切丝，芹菜切同等长度的段（我的雪菜是切好了腌的，如果你是买的成棵的雪菜，要切粒）

4、炒锅热油，将木耳丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入事先准备好的大盆。

5、炒锅热油，将香菇丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入装木耳的大盆中。

6、依次将香干、豆皮、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分别炒熟，倒入大盆。在炒芹菜时要加1些糖，炒雪里蕻时，盐不要加了，加1些糖即可。

7、在大盆中加入鸡精与香油，将全有的材料与调味料混合均匀即可。

4、豆皮素菜卷的家常做法大全怎么做好吃

豆皮素菜卷的家常做法 1.选择你喜欢的素火腿和时令青菜（可以生吃的），如黄瓜、辣椒、内生菜等； 2.将蔬菜清容洗干净切成条状备用；将素火腿也切成条状； 3.将豆腐皮摊开，把喜欢的蔬菜和素火腿放在豆腐皮上，然后像卷寿司1样把豆皮卷好，卷到最后，要在边缘上沾些清水，这样，豆腐皮就能粘住了。 4.用刀切成长短均匀的小段，放在盘中，配合喜欢的酱，就可以享用了。

5、好吃的素菜做法大全

1、蒜蓉粉丝娃娃菜（1）食材：娃娃菜1颗、蒜瓣8个、葱1根、细粉丝1捆，（2）做法：调蒜蓉酱汁：蒜瓣拍碎1汤匙生抽2汤匙蚝油1汤匙醋半汤匙白糖少许盐搅拌均匀即可，细粉丝提前开水完全泡软控水装盘；锅中水烧开娃娃菜去根放开水中烫软捞出放粉丝上，调好的蒜蓉酱汁淋娃娃菜上，上锅蒸8分钟左右取出，另起锅放少许油烧热淋在蒜蓉上即可。

2、酱汁杏鲍菇（1）食材：杏鲍菇2个，蒜末5g，小葱5g，海鲜酱油10g（老抽减半），蚝油10g，白糖5g，陈醋5g，盐2g，鸡精2g，5香粉2g （2）做法：备好食材，将杏鲍菇清净切厚片，大概2-3厘米厚的片状，改十字刀花，类似腰花的切法，热锅下油加入蒜末、5香粉炒香，锅中加入杏鲍菇小火煎至表面焦黄，加入、酱油、糖、蚝油、陈醋、盐、鸡精，翻炒均匀大火收汁撒上葱花即可出锅。

3、炸素丸子（1）食材：粉丝1把，胡萝卜两根，香菜5，颗鸡蛋1枚，盐两勺，5香粉适量，面粉适量，食用油适量，姜1小块（2）做法：首先粉丝洗净温水泡发备用，胡萝卜洗净削皮，擦丝，泡发的粉丝切成小段，香菜洗净剁碎，把鸡蛋打进去，加入适量5香粉，姜削皮切碎放进去，加两勺盐搅拌均匀，再加入适量面粉，搅拌成有粘性的面糊，用手搓成乒乓球大小的丸子，可以提前搓出来几个，1起下锅不会手忙脚乱。锅里加油，油温150度左右.微微冒烟，下团好的丸子，下丸子，火调中小火，注意翻动，炸制丸子金黄就可以盛出了。