水果蔬菜为什么会有不同的颜色？七种颜色的蔬菜或水果有哪些？
1、水果蔬菜为什么会有不同的颜色？
这主要是因为水果蔬菜中含的色素和有机物质量各不相同，而且它们对阳光和温度，水分等有不同量的要求．造成了它们的颜色不同．有的水果蔬菜喜光，自然颜色就要鲜艳些．不太喜光的就自然相反。
2、七种颜色的蔬菜或水果有哪些？
绿色果蔬护眼：猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜。 绿色蔬菜中包含叶黄素和玉米黄素，这两种类胡萝卜素能够帮助保护视力，防止视力下降，有效防止失明。西兰花、卷心菜及其他十字花科蔬菜中含有异硫氰酸酯，能预防癌症。 红色果蔬养肺：西红柿、西瓜、红葡萄、萝卜、草莓、红柿子椒等。 葡萄及红酒中含有的白藜芦醇能够帮助治疗肺癌和哮喘，同时也能够降低心脏病的发病几率。 黄色果蔬强化免疫系统：黄柿子椒、柚子、菠萝、柠檬。 实验表明，柠檬中含有的柠檬苦素能够抵抗各类癌症，如皮肤癌、肺癌、乳腺癌、胃癌以及结肠癌。黄柿子椒中含有丰富的维生素C，可强化免疫系统。 橙色果蔬壮骨：胡萝卜、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜。 橙子等含胡萝卜素的果蔬能增强免疫力，保持肌肤和骨骼强健，还能够保护视力。柑橘类水果中含有的钾能够增强心脏功能，预防心脏病。 蓝色果蔬健脑：蓝莓。 蓝莓中富含抗炎症及抗癌症的物质成分。最新研究表明，蓝莓还有健脑的作用，可以帮助增强记忆力。 紫色果蔬护肤：李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄干、西梅、无花果、洋葱。 紫色食品如黑莓、葡萄中含有鞣花酸，可以护肤养颜，还可以预防癌症。 白色果蔬护心：凉薯、梨、香蕉、菜花、蘑菇、洋葱、大蒜。 洋葱和大蒜中含有的大蒜素可以显著抑制肿瘤的增长。白色食品中的类黄酮，也可以减少心脏病的发病几率。而据英国广播公司10月15日报道，美国 亚拉巴马大学的最新研究发现，大蒜素会在人体中产生硫化氢，能软化血管、促进血液流通。这可能是“大蒜护心”的最具科学性的解释了。
3、七种颜色的蔬菜或水果有哪些？
蔬菜的种类繁多，富含人体所必需的维生素、矿物质，含水分和酶类较多，膳食纤维丰富，并且含有多种植物化学物，芳香物质，所以具有多种对人体健康有益的生物学作用。蔬菜按照颜色深浅可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜，如：白，绿，红，黄，紫等，颜色不同，营养价值也不同。深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色指的是深绿色、红色、黄色、紫色（含黑色）。深绿色：深绿色蔬菜包括菠菜、西兰花、秋葵、油麦菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、茼蒿、萝卜缨等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及 Vc，具有抗氧化提高免疫力，预防癌症及保护肝脏和眼睛的作用。黄色：以黄色为主的蔬菜有南瓜、胡萝卜、黄色甜椒、黄色西葫芦等。它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人倍觉清新、味甜。黄色蔬菜也富含类胡萝卜素，可增强免疫力，预防癌症，保护眼睛，有利于皮肤粘膜修复。红色：以红色为主的蔬菜有西红柿、红辣椒、红甜椒等。它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲并能刺激神经系统的兴奋性。可增强免疫力，预防癌症。近年来，随着流行病学研究的深入，人们发现西红柿中含有的番茄红素含有强抗氧化功能，番茄红素能有效地预防前列腺癌。紫色（黑色）：以紫色为主的蔬菜有紫茄子、紫苏、紫豆、紫甘蓝、紫洋葱、黑木耳等。可以增强免疫力，预防癌症，保护眼睛，提升记忆力。白色：以白色为主的蔬菜主要有茭白、莲藕、冬瓜、大白菜、菜花、白萝卜，白色的菇类等。它们给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉，白色蔬菜的胡萝卜素含量不如深色蔬菜，但是也有其特殊的营养价值，可以增强免疫力，降低癌症发病率。近年来，我国居民蔬菜摄入量逐渐下降，蔬菜吃得少，很容易导致维生素膳食纤维等营养素摄入不足，严重者可能增加便秘、超重、肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、甚至癌症等的风险。《中国居民膳食指南2016》推荐：
1、要增加蔬菜摄入量，做到餐餐有蔬菜；
2、保证每天摄入蔬菜300-500克，其中深色蔬菜占1/2。
3、尽可能选择多种蔬菜食用，保证食物多样。蔬菜的种类有上千种，挑选和购买蔬菜要多变换，每天至少达到五种以上；
4、选择不同颜色的蔬菜，吃出彩虹色。每种蔬菜特点和营养都不一样，应该不断更换品种，享受大自然的丰富多彩，选择不同颜色蔬菜也是方便的实现食物多样化的方法之一，这样我们摄入的营养也更加全面啦。想了解更多健康知识，请关注 克拉营养研究~。
4、七种颜色的蔬菜或水果有哪些
七种颜色的水果或蔬菜可以为：绿色果蔬护眼：猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜；红色果蔬养肺：西红柿、西瓜、红葡萄、萝卜、草莓、红柿子椒等；黄色果蔬强化免疫系统：黄柿子椒、柚子、菠萝、柠檬；橙色果蔬壮骨：胡萝卜、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜；蓝色果蔬健脑：蓝莓；紫色果蔬护肤：茄子、紫葡萄、西梅、无花果、洋葱。青色可为脆李。
5、想找到7种不同颜色的蔬菜水果？
绿色果蔬护眼：猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜。 绿色蔬菜中包含叶黄素和玉米黄素，这两种类胡萝卜素能够帮助保护视力，防止视力下降，有效防止失明。西兰花、卷心菜及其他十字花科蔬菜中含有异硫氰酸酯，能预防癌症。 红色果蔬养肺：西红柿、西瓜、红葡萄、萝卜、草莓、红柿子椒等。 葡萄及红酒中含有的白藜芦醇能够帮助治疗肺癌和哮喘，同时也能够降低心脏病的发病几率。 黄色果蔬强化免疫系统：黄柿子椒、柚子、菠萝、柠檬。 实验表明，柠檬中含有的柠檬苦素能够抵抗各类癌症，如皮肤癌、肺癌、乳腺癌、胃癌以及结肠癌。黄柿子椒中含有丰富的维生素C，可强化免疫系统。 橙色果蔬壮骨：胡萝卜、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜。 橙子等含胡萝卜素的果蔬能增强免疫力，保持肌肤和骨骼强健，还能够保护视力。柑橘类水果中含有的钾能够增强心脏功能，预防心脏病。 蓝色果蔬健脑：蓝莓。 蓝莓中富含抗炎症及抗癌症的物质成分。最新研究表明，蓝莓还有健脑的作用，可以帮助增强记忆力。 紫色果蔬护肤：李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄干、西梅、无花果、洋葱。 紫色食品如黑莓、葡萄中含有鞣花酸，可以护肤养颜，还可以预防癌症。 白色果蔬护心：凉薯、梨、香蕉、菜花、蘑菇、洋葱、大蒜。 洋葱和大蒜中含有的大蒜素可以显著抑制肿瘤的增长。白色食品中的类黄酮，也可以减少心脏病的发病几率。而据英国广播公司10月15日报道，美国 亚拉巴马大学的最新研究发现，大蒜素会在人体中产生硫化氢，能软化血管、促进血液流通。这可能是“大蒜护心”的最具科学性的解释了。
