黄瓜和番茄为什么是蔬菜而不是水果?西红柿是不是蔬菜?
1、黄瓜和番茄为什么是蔬菜而不是水果?
西红柿和黄瓜种植的地方是菜园子,这两种则不同于所说的苹果、香蕉等水果,因此,在分类上来说西红柿和黄瓜是蔬菜。我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科,但常见的1些种或变种主要集中在这几大科:
1、十字花科:包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。
2、伞形科:包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。
3、茄科:包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。
4、葫芦科:包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。
5、豆科:包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种 )、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。扩展资料:茎菜类:以肥大的茎部为产品的蔬菜。
1、肉质茎类——以肥大的地上茎为产品,有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝(苤蓝)等。
2、嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品,如石刁柏、竹笋、香椿等。
3、块茎类——以肥大的块茎为产品,如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。
4、根茎类——以肥大的根茎为产品,如莲藕、姜、襄荷等。
5、球茎类——以地下的球茎为产品,如慈姑、芋、荸荠等。
6、鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎,如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。
2、西红柿是不是蔬菜?
按照严格意义来说西红柿属于蔬菜,但目前普遍认为西红柿既是蔬菜又是水果番茄种植时间和方法
1、番茄种植时间种植时间随地区的气候温度而变化,1般春番茄的种植时间在2至5月,秋冬茬的种植时间1般在7至9月,冬春茬的种植时间为11月至来年2月。
2、番茄种植方法
1、选地选种选择土层深厚、排灌性好、通风透气性好的地块种植番茄。选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种,如金铁王等。
2、泡种播种将种子放进清水中浸泡1两个小时,然后再放到50-60℃的温水中,不断搅拌防止种子烫伤,整个过程维持在15分钟左右。最后将种子继续浸泡3-5小时后即可播种。播种在苗床中,播种不宜过密,每平米大约播种30克种子,播种完成后浇水保持土壤湿润,温度控制在22-28℃之间,3-4天左右即可出芽。
3、定植定植时间为4月上旬到5月上旬,株距控制在50-60厘米,行距控制在1.2-1.3米,每亩地定植2000株番茄苗为宜。同时,在晴天下午4点后或阴天定植较好,定植后要及时浇透定植水,3-5天后再浇1次缓苗水。
4、田间管理(1)干旱季节应多浇水,冬季尽量少浇水,雨季要做好排水措施,以免积水过多而导致烂根。(2)番茄植株高约30厘米时,应及时搭架绑蔓,搭架多采用“人”字形支架,打好支架后,将番茄主干用塑料绳呈倒8字形固定于支架上,采用单秆整枝,每株保留5-6穗花穗,每穗保留4-5个果。(3)另外,及时摘除多余的侧枝,去除畸形果、病果、多余果。生长后期及时摘除下部的老叶、病叶,减少养分消耗和病害传播,增强通风透光性。
3、番茄是水果还是蔬菜
西红柿既是蔬菜也是水果。在我国,西红柿属于蔬菜类。国际上,番茄(西红柿)被认为既是水果也是蔬菜番茄,是番茄属的1种1年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄分类:
1、按类别分:杂交品种、常规品种。
2、按用途分:鲜食番茄品种、罐装番茄品种和加工番茄品种等。
3、按果色分:粉果番茄品种、红果番茄品种、黄果番茄品种、绿果番茄品种、紫色番茄品种、多彩番茄品种等。
4、按果实形状分:扁圆形番茄品种、圆形番茄品种、高圆形番茄品种、长形番茄品种、桃形番茄品种等。
4、西红柿可以和任何蔬菜1起炒吗
不行 黄瓜西红柿别1起吃 很多餐馆里都有1道叫“大丰收”的菜,将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在1起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油3酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇2酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。 “大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢?因为黄瓜中含有1种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果2者1起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。 夏天,除了吃“大丰收”以外,还经常看到有人吃了1根黄瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”,再来盘“黄瓜炒肉”,这些吃法都是不正确的。另外,食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。 辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜1起食用。 众所周知,维生素C对于人体来说是不可缺少的,它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏,可能导致牙龈、皮下出血,鼻出血,月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的1条重要途径就是食用蔬菜和水果,因此,1方面要多吃蔬果,大量摄入维生素C;另1方面,应尽量少和黄瓜1起食用,保存其营养价值。 那么,黄瓜最好和什么搭配着1起吃呢?南方常常用黄瓜煮鳝鱼,认为是最好的消暑补品,大家不妨试着做做看。具体做法是:鲜鳝片300克左右,切成约5厘米长的鳝段;黄瓜切片。先将锅置于旺火上,放油烧到7成熟,下鳝片煸炒至酥,加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒,再放盐、味精、鲜汤,煮至汤呈乳白色,再加苏叶烧开,撇去浮沫,入汤碗,撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口,味道也非常鲜美。 从中医的角度来说,黄瓜性凉,味甘,能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿,治疗咽喉肿痛、4肢浮肿等不适。但是,由于黄瓜偏寒,由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好。
5、西红柿是蔬菜还是水果为什么
西红柿在我国是被归为蔬菜的,但是在出口的时候,却作为蔬菜和水果双重身份输出的。从科学意义上讲,西红柿属于水果;但从烹饪角度来说,西红柿又属于蔬菜。因此,西红柿既可以当作蔬菜,也可以当作水果。具体来说,西红柿在法律的定义上是属于蔬菜的,因为这种植物在生活中,1般是作为烹饪的原料,在熟食中通过加工来食用的,因此应当被认定为属于蔬菜,在这个层面上法律的判定高于生物学的判定,因此西红柿应该是蔬菜。但是从生物学的角度上来说,西红柿则完全的符合水果的判定要素,因为这种植物具有典型的水果特征,是由花朵凋谢之后的子房部分发育而来的,且有着膨大的果肉、丰富的汁液和内部的种子,因此生物学上它是水果。在将西红柿作为水果食用的时候,多为鲜食,或是简单的进行分割之后食用,这样的西红柿口感清爽酸甜,且其中含有的大量维生素c不会因为烹饪过程而流失,是很好的维生素来源,同时也能够补充大量人体所需的水分。但是在将西红柿作为蔬菜食用的时候,多是将其进行炖煮或是炒制,这样经过了高温加工的西红柿的维生素含量大大下降,但番茄红素却能够因为高温破坏细胞壁的关系,大量的释放出来,使得其番茄红素的含量远超鲜食西红柿。
6、番茄是蔬菜还是水果
西红柿既是蔬菜也是水果。在我国,西红柿属于蔬菜类。国际上,番茄(西红柿)被认为既是水果也是蔬菜。番茄,即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的1种1年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。 西红柿既是蔬菜也是水果。在我国,西红柿属于蔬菜类。国际上,番茄(西红柿)被认为既是水果也是蔬菜。番茄,即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的1种1年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。