孕妇每天三餐吃什么菜营养价值最高？关于蔬菜的营养价值

1、孕妇每天3餐吃什么菜营养价值最高？

早餐：鸡蛋，牛奶，面包，水果，坚果。午餐：蔬菜，肉类，米饭，汤晚餐：蔬菜，豆类，鱼，米饭，汤3餐都不要吃的太饱，2餐之间加点心。蔬菜多吃深颜色蔬菜，比如红，深绿，紫色之类。我自己做蛋糕，面包，馒头给我老婆当早餐或点心吃。汤煮点营养点的汤，具体什么汤每个地方不1样，有些地方鸡汤，海鱼汤。主食可以选择1餐地瓜或土豆，这很不错。低盐低油保持开朗心情最重要。

2、关于蔬菜的营养价值

蔬菜几乎不含有维生素D，维生素D主要来源于动物性食物，主要存在于鱼肝油、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维生素D的营养强化食品，也含有丰富的维生素D。人体内的胆固醇经日光照射也能转化为维生素D,经常进行适量的日光浴也能补充维生素D。蔬菜虽然维生素D的含量少，但是蔬菜的营养价值很高，具体如下：

1、蔬菜的分类叶苔类：是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表，如油菜、小白菜、雪里蕻、荠菜、韭菜等含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有1定量的维生素B2。根茎类：根茎类食物是介于粮食与蔬菜之间的食物。如马铃薯、甜薯、芋头等灶空告，含淀粉较多，可供给较多的热量。这类菜每100克可供330～420千焦耳（79～100千卡），（1般蔬菜每100克供热量为40～170千焦耳（10～41千卡）。其蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对地较低。但带有红黄颜色的胡萝卜、红薯等亏正是胡萝卜素的良好来源。瓜类及茄果类：这1类蔬菜大部分是夏秋季节上市的，在绿叶菜较少的季节，是提供无机盐与维生素的来源。菌类：食用菌类可分野生菌与人工栽培菌两类。野生的约有200多种，味鲜美，如口蘑、鸡油菌等。栽培的食用蕈类主要有洋蘑菇、香菇、银耳、黑木耳等。食用蕈类的营养素含量并不突出，但风味佳美，是烹调菜肴的佳品，同时有些种类还有1定的保健作用和药用价值。

2、蔬菜的营养价值蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，这类蔬菜富含维生素B

1、B

2、C、隐明胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。所以多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化症。然而有些蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白，虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收。

3、深色蔬菜和浅色蔬菜哪个营养价值高

深色蔬菜的营养价值1般优于浅色蔬菜，颜色越深包括的钙、铁、胡萝卜素、维生素B2和维生素C等价值更高。 从蔬菜所含的营养成分来看，叶子颜色越深，其中包括的钙、铁、胡萝卜素、维生素B2和维生素C也越多。深色的蔬菜，含有较高的营养成分，可以补充矿物质和维生素，促进人体的新陈代谢速度。浅色蔬菜主要是指浅绿色和白色的蔬菜，其颜色相对较浅，含有的营养价值相比较，深色蔬菜来说，营养价值更少。 事实上，颜色标志着蔬菜富含营养和植物化学物质。深色蔬菜确实比浅色蔬菜有1些优势。它们富含 β- 胡萝卜素和维生素 a，以及有益于健康的植物化学物质，如花青素。建议每日膳食应有蔬菜，并确保每日摄取6.2-1斤蔬菜，其中深色蔬菜应占总摄取量的1半以上。蔬菜的价值蔬菜是人体膳食纤维（纤维素、半纤维素、果胶）的重要来源。叶菜类和茎菜类的蔬菜中含有比较多的纤维素与半纤维素，南瓜、胡萝卜、番茄等则含有1定量的果胶。蔬菜中含有1定量的无机盐和微量元素，特别是钠、钾、钙、镁、磷等，不但可以补充人体的需要，对机体的酸碱平衡也起着重要作用。蔬菜中含有丰富的`维生素，其中最重要的是维生素C、胡萝卜素等。维生素A和维生素D在蔬菜中的含量不高。维生素C主要分布在代谢旺盛的叶、花、茎等组织器官中，与叶绿素的分布相平行，即绿色越深其维生素C的含量越丰富。

4、肉为什么要比菜贵？营养价值有蔬菜高吗？

比如说猪肉和白菜，养头猪起码要半年才能吃到猪肉，而且养猪需要很高的成本，猪舍和猪食都要很多钱，而白菜基本1个月不用就能吃了，而且化肥不用多少钱，1亩地可以种出很多白菜，这就是为啥肉比菜贵了，营养价值肯定比蔬菜高，因为肉里面有人体需要的高蛋白，和能量等，而蔬菜主要含的维生素多。

5、为什么深色蔬菜比浅色蔬菜营养价值高？

蔬菜根据颜色可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色、浅色之分可以按叶绿素和胡萝卜素的含量加以区分，所以深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜属于深色蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、西红柿、胡萝卜、南瓜、红苋菜、紫甘蓝等；而白色、微黄或微绿的蔬菜属于浅色蔬菜，如瓜类、白萝卜等。深色蔬菜营养价值1般优于浅色蔬菜相比较而言，深色蔬菜营养价值1般优于浅色蔬菜，颜色越深其所含的钙、铁、胡萝卜素、维生素K

1、维生素B2及维生素C也越多，紫茄子含有丰富的烟酸。其中，深色蔬菜钙、铁的含量要比浅色蔬菜含量多1?2倍到数十倍，胡萝卜素含量高数十倍甚至上千倍，因此深色蔬菜是中国居民维生素A的主要来源，维生素B2及维生素C要多5?10倍或10倍以上。深色蔬菜抗癌物质丰富此外，深色蔬菜还含有其他多种色素物质及芳香物质，它们赋予蔬菜特殊的香味和色彩，有促进食欲的作用，并呈现1定的生理活性。研究表明，深色蔬菜中生物活性物质或称植物化学物在抗氧化、防衰老、消炎、抗肿瘤方面具有特殊功效，因此鼓励大家多进食深色蔬菜。在烹调方面，深色蔬菜大部分宜熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜可生吃。在烹煮中注意加热温度不要过高，应清淡少油。

6、菠萝和什么蔬菜1起做营养价值最高？

菠萝是很好的水果食材，和许多食物搭配都有很好的效果。简单点你不妨试1试煮粥快熟的时候放上菠萝块在煮1会，会很好吃的。还有，炒鸡块的时候放上菠萝块同炒效果也不错。还有焖米饭的时候加上鸡块、菠萝块同时闷出的米饭也好吃。这都是最简单的做法，试过这些简单的做法，你就可以举1反3自己创新啦。试试吧，祝你成功！祝你好胃口！。