500种家常菜的做法,求几种怀孕女生适合吃的家常菜以及做法

1、500种家常菜的做法

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2、求几种怀孕女生适合吃的家常菜以及做法

怀孕初期综述

在怀孕初期(怀孕最初1-3个月)，准妈妈的基础体温保持在较高水平。由于荷尔蒙的变化，你的情绪可能容易激动，常会为了一点小事而不开心；同时，各种早孕反应也可能打乱你原有的生活，让你的心情变得更遭。然而，这一切都会慢慢好转起来。

在怀孕最初的3个月，你的身体变化还不怎么明显，你看上去和普通女子一样。对你来说，你完全不必把自己当作一个特殊的人来看待，平时想吃什么就吃什么，做些开心的事情，忘掉不舒服；身体不适时，就躺下休息；尽量保持你原来的生活节奏，让自己更从容，惬意。

值得提醒的是，怀孕最初的3个月是最容易失去宝宝的3个月，为了留住宝宝，准妈妈的一举一动一定要格外当心。

怀孕初期的常见症状

早孕反应，每个人都不一样，有的人嗜睡，有的人怕冷，有的人闻到油味会觉得不舒服……这些症状通常出现在停经6周以后，一般持续到怀孕3个月。每个人的情况都会有所不同，这和个人激素有关，有的人早孕反应时间比较长，直到16-18周才消失。

呕吐！怎么办

早期孕妇的妊娠反应十分厉害，六成以上的怀孕女性有过早晨起床后呕吐的经历。突如其来的恶心呕吐让准妈妈显得有点狼狈。

多数女性在怀孕6周以上时，会出现恶心、呕吐，一般出现在早晨起床后数小时内。症状轻者食欲下降，偶有恶心，范吐；少数人症状明显，吃什么吐什么，不吃也吐，呕吐也不限于早晨，而且嗅觉特别灵敏，嗅到厌恶的气味也会引起呕吐。

怀孕早期发生的呕吐是一种正常的生理现象，不必过分紧张，通常对健康没多大影响，不需要治疗。只要保持心情愉快，情绪稳定，注意休息即可。多数人到怀孕12周以后，这些症状可以自行消失。当然，那些吐得特别厉害，吃什么吐什么的孕妇，代谢变得紊乱，就需要去医院加以治疗，必要时要住院输液。

对策

保证充足的睡眠。

孕吐会影响食欲，所以在怀孕初期想吃什么就尽量吃，不必刻意多吃或少吃什么。

柠檬汁、山楂汁、土豆、饼干等食物对孕吐有改善作用。

提醒

上班的孕妈咪，在办公室、在路上可能会突然感到要吐，这难免使我们狼狈不堪。我们需事先做好准备。平时随身携带毛巾和漱口用品，上下班时注意沿途的公用设施，计算去卫生间的最快路程。如果你还没有把怀孕的事告诉老板，那么要想好一个比较有说服力的理由。另外，你需要做一个有弹性的时间表，估计一下自己的承受力和可能遇到的困难，把工作安排好。

疲倦嗜睡

怀孕初期，准妈妈容易感到疲倦，常常会想睡觉。

在早孕阶段，许多女性会出现浑身乏力、疲倦，或没有兴趣做事情，整天昏昏欲睡，提不起精神。这是早孕期的正常反应之一，怀孕3个月后会自然好转。

对策

保证充足的睡眠。

想要休息的时候就尽量休息，不要勉强自己

尿频，正常吗

刚怀孕的时候，老是想上厕所，总觉得尿不干净，这，正常吗？

许多孕妇在刚开始怀孕的时候出现尿频现象。怀孕前3个月，子宫在骨盆腔中渐渐长大，压迫到膀胱，从而使准妈咪一直产生尿意。到了怀孕中期，子宫会往上抬到腹腔，尿频的现象就会得到改善。但到了怀孕末期，尿频现象会再度出现。

感觉尿频时，准妈咪不妨多上几次错所，这没有关系，尽量不要憋尿。如果你在小便时出现疼痛或烧灼感等异常现象时，要立即到医院寻求帮助。对策

临睡前1-2小时内不要喝水，可以减少起夜次数。

尽量不要憋尿

乳房的不适感

刚怀孕的准妈妈，乳房可能会出现刺痛、膨胀和搔痒感，这也是怀孕早期的正常生理现象。

从怀孕后几星期开始，准妈妈就会觉得乳房肿胀，甚至有些疼痛，偶尔压挤乳头还会有粘稠淡黄的初乳产生。并且随着乳腺的肥大，乳房会长出类似肿块的东西。这些都是做母亲的必然经历，自受精卵着床的那一刹那起，伴随着体内荷尔蒙的改变，乳房也作出相应反应，为以后的哺乳做好准备。

对策

可以采用热敷、按摩等方式来缓解乳房的不适感。

每天用手轻柔地按摩乳房，促进乳腺发育。

经常清洗乳头。

常有饥饿感

很多准妈妈从怀孕开始，总感觉饥饿，这种饿饿感和以前空腹的感觉有所不同。

怀孕后，准妈妈的口味和胃口多少会起一些变化。在孕初期，许多妈咪变得“爱吃”起来，这并没多大关系，想吃就吃，在怀孕初期时没必要压抑自己的食欲。当然，食物最好以清淡、易消化的为主。

对策

平时随身带一些食物，方便感觉饿的时候拿出来吃。

一下子不要吃太多，禀着少食多餐的原则。

阴道分泌物增多

有些女性在怀孕初期发现自己的阴道分泌物较往常多，要去医院求诊吗？怀孕初期，受激素急剧增加的影响，阴道分泌物增多是正常的现象。如果外阴不发痒，白带也无臭味，就不用担心。

但如果出现外阴搔痒、疼痛；白带呈黄色，有怪味、臭味等症状时，就需要去医院就诊，这可能是因为外阴或阴道疾病所致。如果放任不管，可能会影响胎儿的生长发育。

对策

注意清洁卫生，勤换内裤，保持内裤及会阴部清洁。

“月经”

有少数女性怀孕后在预定下次月经来潮的日期仍出现阴道流血现象，这是怎么回事？这是月经吗？

女性怀孕以后不会再来月经，但有少数人在怀孕后会出现“妊娠月经”，这种现象都发生在怀孕3个月以内，一般只出现1次，它的特点是流血少，颜色淡，天数短，与以往任何一次月经都不同。实际上，这不是真正的月经。怀孕后出现“妊娠月经”的真正原因尚不十分清楚。

怀孕早期出现的阴道流血也可能是先兆流产，也可能是妊娠并发蜕膜息肉、子宫颈息肉或糜烂等引起的出血。已经肯定怀孕的女性如发现阴道流血，应及时去医院检查，以排除上述可能性。

对策

一旦出现阴道流血，都应及时就医。

初期的身体外表变化

乳房变化

在怀孕初期，乳房逐渐膨胀起来，变得十分柔软；乳晕变大，颜色由于色素沉淀的增加而日益加深；接着，乳房皮肤下的血管变得明显突出，可见静脉扩张；乳头也会明显突出。这些都是怀孕早期的正常生理现象。

子宫变化

在怀孕最初的3个月里，子宫的增大并不明显，一般要到3个半月至4个月时才能从外观上看出肚子变大。在怀孕第三个月，子宫刚好出盆腔，直径为8cm左右，如拳头般大小。

皮肤变化

孕妇的皮肤在怀孕期间会发生很大变化。在妊娠初期，有的人由于激素的原因，皮肤色素沉淀明显。有的人在孕初期会长出痤疮，而有的人以前长有痤疮，现在反而没有了，脸变干净了。

体重变化

孕妇的体重变化，主要出现在孕中期和孕晚期。在头三个月里，体重变化并不明显，一般来说，孕妇的体重增加2-4斤是在正常范围内的。如果体重增加过快，并不是什么好现象，胎儿长得过快过大，反而会为今后的自然分娩带来麻烦。

孕初期健康安全大提案

哪些情况须就医

对孕妇来说，在怀孕初期，最危险的事情莫过于宫外孕与流产，而发生这两种情况时孕妇都会发生腹痛、阴道流血，因此，如果孕妇一旦发现腹痛或阴道流血，需及时就医。孕初期的妈咪，哪怕只是普通的腹痛腹泻，也有引起流产的可能，也需要就医治疗，不能太过马虎。

预防胎儿畸形

胎儿是否会有不同程度畸形，主要取决于遗传与环境。遗传因素是人力无法改变的，而环境因素则主要是人为因素，其中包括了感染、环境污染、药物摄取等诸多因素。

怀孕的头三个月是胎儿神经管发育的关键期，因此，为了避免胎儿的异常，准妈妈应尽量避免各种不良因素，如烟酒环境，有害化学物质，新装修的房屋，空气不流通的环境等等，并且提高自己免疫力，免受病毒感染，更不要私自服用药物。

为了预防胎儿畸形，孕妇从孕早期开始(最好从计划怀孕开始)，就需要补充叶酸。富含叶酸的食物有红苋菜、菠菜、生菜、芦笋、豆类、酵母、动物肝及苹果、柑桔等。

同时，定期做产前检查，配合好医生，也是避免异常新生儿出生的积极手段。

服用过禁用药，怎么办

孕妇在得知怀孕前，吃了一些孕妇禁用的药，可以到医院咨询一下。一般来说，如果服药时尚为早期胚胎，还没有着床，对胎儿的影响不大。而且通常孕妇吃的只是些感冒药、胃药，药量不大，不会有很大影响，不必过于担心。但如果吃得多，且服药时间长，或者是抗病毒药物，对胎儿是有影响的，需要引起重视。

孕早期有必要大补营养吗

怀孕初期，害喜症状可能会在一定程度上影响准妈妈的胃口。在饮食上，一般不提倡大补营养，主要以自己的喜好为主，想吃什么就吃什么。吐的比较厉害的孕妇，要注意吃一些清淡、容易消化的食物。等进入孕中期，孕吐反应消失，这时再补营养也来得及。

拥挤的交通，会造成危险吗

在大城市的上下班高峰时段，地铁、公车的车厢内都比较拥挤。其实，拥挤对孕妇的影响并不大。但有早孕反映的孕妇一定要注意空气的流通，憋闷的车厢可能会对母子有不良影响。

当心辐射

日常生活中，究竟哪些辐射会对胎儿造成影响，目前我们还难以说清，因此，新华医院妇产科的杨主任还是建议孕妇们穿防辐衣，看电视时离电视远些，微波炉使用时要走开，不要将手机挂在胸前。

让自己休息好

前文中已经提到，在怀孕初期，孕妈咪容易感到疲累，因此需要适当休息。况且，过度劳累容易造成孕妇流产，尤其是那些高龄产妇、有过流产史、患有某些慢性疾病的孕妇，需格外注意休息。在这三个月里，孕妈咪要避免过于劳累，避免剧烈运动，避免情绪激动，让自己尽量保持良好的精神状态。

性爱要节制

怀孕初期是胎儿最不稳定的时期，为了“稳住”胎儿，让他安心在你的体内继续住下去，你在刚怀孕的3个月里要尽量避免房事。尤其是高龄产妇及有过流产史的孕妈咪，一定要暂时休止房事，以免宝宝出事。

初期产检

确诊怀孕后，准妈妈在孕12周时需到街道医院进行初次产前检查，并建立孕妇联系保健手册。以后的产前检查，可以选择在二级医院或决定分娩所在的医院里进行。

产前诊断

每个孕妇都希望生一个健康好宝宝，因此，产前诊断就显得相当重要了。产前诊断能排除一些主要的异常，最早在孕8周时就可以做。目前，最常用的染色体检查方式是绒毛检查和外周血筛查。当然，绒毛检查和外周血筛查都不是确诊的检查，如果在检查中发现孩子可能有异常，那么就需要在孕16-20周时做羊膜腔穿刺，做进一步确诊。

小贴士

哪些人最需要做产前诊断

产前诊断中，绒毛检查的方式可能会对胎儿造成一定损伤，甚至导致流产。因此，一般大于35岁、生过不健康、健全的孩子、家族里有遗传病史、服用过有有害药物或曾感染病毒的孕妇才需要接受绒毛检查(上述孕妇在怀孕前应到医疗保健机构进行遗传咨询)；一般孕妇只要做外周血筛查。如发现异常，则再做羊膜腔穿刺来进行确诊。

准妈妈需要养成的好习惯

☆勤刷牙

由于孕吐反应，准妈妈需要勤刷牙，以避免牙齿遭呕吐残留物的摧残；另外，刚怀孕的准妈妈喜欢吃酸的食物，而这些酸的食物最容易把牙齿弄坏了。

☆走路小心

怀孕最初的3个月，最容易引起流产，准妈妈出行、上下楼、进出浴室时一定要当心，避免摔倒。

☆吃药尊医嘱

如果身体有什么异样、不适，最好去妇产科就诊，绝不可以自己随意用药。以前一直服用的药物，也需要在医生同意后才能继续服用。

☆不接触烟酒

不接触烟酒，不仅仅是指自己不抽烟不喝酒，还包括平时不在有烟环境内久呆，被动吸烟也会对孩子造成伤害。

问题1：喝冷饮或吃冰品会引起宫缩吗？

答：喝下冰冷的饮品,会觉得肚子怪怪的时候,其实并不是因为冷饮或冰品造成宫缩,而是食品温度低,吃进肚子造成胃肠不适·有研究显示,当孕妇的手触碰冰块时,子宫的血管会收缩,相对胎儿的血液循环就会不好,影响其成长·因此,孕妇应该少吃冰淇淋、棒冰这些食品,至于冷饮,只要放在室温,温度超过摄氏10℃以上即可·

问题2：可以吃辣吗？

答：吃辣椒对于孕妇和宝宝并没有影响·辣椒中含有麻木神经的物质,会对宝宝的神经造成影响,所以孕妈咪们在食用辣椒时,一定要注意不可以吃到让口腔发麻,适量的食用即可·在吃辣椒时,只要掌握口腔是否感到麻木的原则,孕妇们就能安心吃辣了·

问题3：可以吃榴连、姜这些燥热的食物吗？怀孕吃什么对胎儿好

答：会使体内血糖升高,一旦妈妈的血糖提高,宝宝就会容易过重,所以孕妇如果要吃榴连,以每餐不超过一个橘子大小为限,也就是约半片榴连即可,以免吃太多,造成胎儿过大·

姜虽属燥热性食物,但是也是改善孕妇呕吐症状的天然食材,所以煮菜时放一些姜,约一个拇指大小的份量,可减缓孕吐,但是千万不要摄取过量！

问题4：吃木瓜、芦荟容易流产吗？

答：中含有女性荷尔蒙,容易干扰孕妇体内的荷尔蒙变化,尤其是青木瓜,孕妇更应完全戒除,因为它不但对胎儿的稳定度有害,还有可能导致流产·在东南亚国家,当地居民还会用吃木瓜来避孕,可见木瓜对于生产是不利的·至于芦荟,目前有对动物进行过实验,研究发现芦荟对于动物,会造成流产的结果,所以怀孕的妈妈们,还是少吃为妙·

问题5：不能喝酒或抽烟吗？

答：若在怀孕后的前三个月抽烟,可能会增加胎儿有兔唇或颚裂发生的机会·怀孕中抽烟或是经常吸入二手烟的话,宝宝将来较易有学习障碍或行为上的问题·

怀孕晚期是胎儿神经细胞与脑部大量发生沟通与联结的阶段,许多神经传导物质会因为酒精而受到影响,对于胎儿的脑部发育会造成严重伤害,有酒瘾的女性应该在怀孕之前就先戒酒·

问题6：怀孕可以喝中将汤吗？

答：汤药性温补,主要是让女性通经,缓解不适症状·依照中医说法,怀孕时期火气较大,此时喝中将汤恐有上火之疑虑·部分女性在怀孕前有服用中将汤调经的习惯,有时在怀孕初期因为不知道已经怀孕仍然服用,依照台湾津村顺天堂公司的说法,怀孕期间服用中将汤,对胎儿并无不良影响,但怀孕后会有体质改变的现象,故确认怀孕后,建议停喝中将汤·

问题7：咳嗽可以吃川贝枇杷膏吗？

答：川贝枇杷膏配方不一,其中有些含有「红花」是属于中药的避孕药材,选购时必须特别留意·

其实怀孕期间有任何不适,都应该与医师讨论后再处理,所以咳嗽可不可以吃川贝枇杷膏,只要确定药物配方,在与医师讨论过后,自然可以安心服用·此外治疗咳嗽也不是只能吃川贝枇杷膏,看过医师后自然会有更适合孕期的处理方式·

问题8：孕妇可以吃粉光参或人参吗？-怀孕吃什么对胎儿好

答：临床上,中医一般建议在「气虚」的情形下才使用人参,可以补气并有安胎效果·对于某些实热体质的孕妇,或怀孕后期体质偏热的孕妇,如果服用人参温热补品,有可能助火动胎,加重怀孕的不适·人参种类甚多,如高丽参、吉林参、党参、粉光参、太子参等,有温补、平补或凉补的不同,所以与医师讨论后再服用,是最佳的处理方式·

问题9：吃木瓜宝宝会得黄疸？

答：会黄疸主要是因为血中胆红素升高,导致眼球巩膜（眼白部分）与皮肤泛黄·一般人过量摄取红色与黄色的蔬菜、水果,如胡萝卜、番瓜、木瓜、橘子、柳丁、柿子、芒果等,会使血中的胡萝卜素含量过高,胡萝卜素沉积于皮肤,会使皮肤变黄·但是目前临床上并未有孕妇或产妇因食用木瓜,引致新生儿黄疸发生的报告,木瓜的食用与黄疸的发生并不相关·

问题10：吃燕窝,宝宝可以避免黄疸？

答：说法在中医上并没有根据·燕窝,性味甘平,滋阴润燥,补中益气,临床上一般于病后身体虚弱调理时使用·燕窝被当成珍宝,恐怕是落入「物以稀为贵」的窠臼中·由于中华民族各地风土民情歧异颇多,某些地区会鼓励孕妇多吃燕窝补身,但临床上仍要特别注意,燕窝里含有动物性蛋白质,有特异体质的孕妇要小心吃燕窝而引起过敏的反应·

问题11：多吃黄连、人参、药酒可以养胎？

答：味苦、性寒·

有清热燥湿、泻火解毒的功能,但是过服或服用太久,容易败胃·但是,中医认为有是证而用是药,例如某些妊娠恶阻（即妊娠呕吐）,属于胃热引起的,临床上也会使用黄连来治疗·

若是一味认为怀孕体虚,就盲目进补如人参这种甘温火热的补品,就犹如火上浇油,势必使内热突然上升,血热妄行,严重的话可导致先兆性流产,或使产程延长导致难产·药酒类含有酒精成份,对于胎儿影响甚大,准妈妈们不可不忌·

问题：12：吃薏苡仁会落胎？

答：仁是人们熟悉又常食用的食品和中药,其味甘淡,性微寒,有健脾胃、利水渗湿、清热排脓之功·然而薏苡仁之根,古书上曾拿来做为堕胎之用·此外,实验研究也发现薏苡仁油,会增加兔子与豚鼠的子宫兴奋收缩·清朝《本草求真》一书中也提到「有孕妇女,不宜妄用,以性专下泄也·

问题13：孕妇可以吃成药吗？

答：具有毒副作用的单味中草药,常以配方形式出现在中成药之中,服用时尤须慎重·应禁忌的中成药主要有牛黄解毒丸、牛黄清心丸、风湿药酒、跌打伤药等,甚至使用伤药的贴布都要谨慎,不宜用太久·临床上,只要医生辨证正确,用药得当,即使药物虽毒虽忌,亦可使病去胎安·所以孕妇一旦生病,仍旧可以使用较具争议性的药,但病情好转即考虑停止,不再使用了·

问题14：孕妇不可以喝咖啡或茶吗？-怀孕吃什么对胎儿好

答：和茶这类的饮料都含有咖啡因,准妈妈在怀孕的最初3个月内要减少喝咖啡或茶的量,最好都不要喝·某些相关的研究指出,饮用过量的咖啡,会增加胎儿畸形、流产的机率,以及出生婴儿体重过轻等现象·同时其咖啡因的兴奋作用,亦容易造成胎儿心律不整、孕妇心跳加快、排尿增加,无形中加重心肾的负担,所以孕妇还是三思而后行吧！

只要吃得下的都可以吃的呀.尽量多吃点,别饿着了!水果也多吃点!!再过一个月后你大概就没有这样的反应了,口味差不多没什么改变,买本孕妇书籍看,对你有利的.我以前就是看孕妇书了解很多东西!!!希望我的回答你能满意!!!

3、冬天菜谱家常菜做法

红烧牛腩的做法详细介绍

菜系及功效：青少年食谱 低温环境作业人群食谱 高原环境人群食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味 工艺：红烧

红烧牛腩的制作材料：

主料：牛腩（腰窝）600克

辅料：红萝卜50克,油菜50克

调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,淀粉(蚕豆)5克,植物油30克

教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃

1、 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮

1、5小时；

2、 捞出沥干，待冷后切3厘米段；

3、 留1碗原汁备用；

4、 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；

5、 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；

6、 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；

7、 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

附片狗肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味：原本味 工艺：煮

附片狗肉汤的制作材料：

主料：狗肉200克

辅料：附子3克

调料：姜10克,大葱10克,盐1克,花椒1克

教您附片狗肉汤怎么做，如何做附片狗肉汤才好吃

1、附子用纱布袋装上，扎口。狗肉用清水洗净。

2、狗肉放入沸水锅，加姜、葱段各2克，焯至断红色，捞出起锅，剔去骨。

3、将肉切成

2、5厘米见方的块，再入清水中浸漂去血水，骨头拍破。剩余姜洗净，拍破，葱缠成团待用。

3、沙锅注入清水，置于火上，下入姜、葱、胡椒、狗肉，再把附子的药包投入汤内，先用武火加热至沸，30分钟后，改用文火炖至狗肉熟烂（2-3小时），即可将炖熟的附片捞出分盛碗内，再装入狗肉，掺入汤即成。

小帖士-健康提示：

此方与“壮阳狗肉汤”性用相近，惟温暖脾胃之功更为明显一些。

小帖士-食物相克：

附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。

炒羊肉的做法详细介绍

菜系及功效：清真菜 补阳食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

炒羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)200克

辅料：木耳(水发)25克,鸡蛋清30克

调料：香油15克,花生油50克,盐2克,料酒10克,酱油15克,味精3克,淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克

炒羊肉的特色：

色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。

教您炒羊肉怎么做，如何做炒羊肉才好吃

1、 将羊肉去筋膜洗净，切成薄片；

2、 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好；

3、 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁；

4、 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；

5、 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。

炒羊肉的制作要诀：

本品有滑油过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

焖羊腿肉的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味 工艺：焖

焖羊腿肉的制作材料：

主料：羊前腿肉1000克

辅料：胡萝卜200克,洋葱（白皮）150克

调料：黄油30克,大蒜（白皮）5克,香叶3克,盐4克,胡椒粉4克,茴香籽[小茴香籽]4克

焖羊腿肉的特色：

肉质鲜嫩，美味可口。

教您焖羊腿肉怎么做，如何做焖羊腿肉才好吃

1、洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。

2、白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料，撒上盐和胡椒粉少许，加入水（或肉汤）煮沸。盖上锅盖，用温火焖2个小时。

3、羊肉焖毕，加热盘子和盆子（放在盛有开水的大平底锅上，或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中）。

4、把羊肉放在案板上，拆除扎线，切成大小相同的薄片，装盘烤盘。

5、弃去调味香料，添入少量热水，用木匙刮一下锅底，以免洋葱和胡萝卜粘锅底，烧开，给羊肉烧上原汁，热吃。

小帖士-食物相克：

羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

番茄土豆烧牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

口味：酸甜味 工艺：红烧

番茄土豆烧牛肉的制作材料：

主料：土豆（黄皮）200克,牛肉（瘦）200克,番茄200克

辅料：洋葱（黄皮）50克

调料：盐3克,姜10克,植物油25克

番茄土豆烧牛肉的特色：

红汤酸甜，肉质嫩滑。

教您番茄土豆烧牛肉怎么做，如何做番茄土豆烧牛肉才好吃

1、 牛肉洗净后切成3厘米的块；

2、 牛肉块随冷水入锅烧沸，去除浮沫；

3、 捞出牛肉，再用清水洗净血污待用；

4、 土豆削皮后切3厘米大小的块；

5、 洋葱分成3厘米左右的片；

6、 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

7、 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

8、 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

9、 烧沸后再改用中火烧至牛肉松软、土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

10、 再改大火烧沸1～2分钟即可。

番茄土豆烧牛肉的制作要诀：

1、 如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多；

2、 在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

白切羊肉（湖北宜都）的做法详细介绍

菜系及功效：湖北菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味 工艺：其他

白切羊肉（湖北宜都）的制作材料：

主料：羊肉(瘦)2500克

调料：酱油200克,料酒50克,白砂糖100克,姜100克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,丁香3克,盐10克,花椒10克,桂皮10克,羊排100克,陈皮25克,小葱25克,香油25克

白切羊肉（湖北宜都）的特色：

块形整齐，肉质酥嫩，鲜香味美，爽口不腻，营养丰富，风味独特。

教您白切羊肉（湖北宜都）怎么做，如何做白切羊肉（湖北宜都）才好吃

1、选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。

2、选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净，同时将羊排骨洗净。

3、锅置旺火上，加清水2千克，原料中的香料全部装纱布袋中，将羊排骨垫在锅底上，上入香料袋，羊肉码在袋上，呈梳子背形，姜拍松、葱打结加精盐、酱油、料酒、白酒一起放入锅内，大火烧开，再改成微火，加盖焖煮40分钟，煮制要保持肉块的块形完整。

4、将1米见方的白布铺在案板上，白布上严整的摆上煮好的肉块包好，再压上相同见方的木板，板放重25千克重物，进行压制，经约10小时，即好。

5、压好的肉块改切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，码入盘中，叠成元宝形。

6、叠好的羊肉，立即刷上小磨香油即为成品。

4、冬季菜谱家常菜做法 湘菜菜谱家常菜做法

冬天食谱之－萝卜炖牛肉

名称 萝卜炖牛肉

标签 北京菜、 冬季养生调理、 贫血调理、 补血调理、 健脾开胃调理、

菜品分类 原炖

调味类型 咸鲜味

主料： 白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克

调料： 大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量

口感 质地软烂，醇香清鲜。

制作方法

1、 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2、 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3、 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4、 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5、 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

制作提示 本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

名称 葱爆羊肉 标签 家常菜、 单身食谱、 气血双补调理、 补虚养身调理、 冬季养生调理 菜品分类 葱爆 调味类型 葱香味 主料： 羊肉(后腿) 150克 大葱 150克 调料： 植物油 25克 香油 5克 酱油 15克 大蒜 15克 料酒 10克 醋 5克 姜汁 5克 各适量 口感 肉嫩，略带葱香味。 制作方法

1、将羊肉去筋切成

4、5厘米长的薄片。

2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。

3、蒜去皮洗净剁成蒜米。

4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；

5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。 制作提示 此菜可配食火烧。 健康提示

1、 羊肉补气养血，温中养胃。

2、 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收。

3、 此菜中补益气血，适于体弱者食用。

5、求简单家常菜的做法 （呼和浩特口味，内蒙特色菜~）

内蒙古特色菜-手抓羊肉的做法

主料：羊肉(瘦)1000克

调料：大葱25克 香菜25克 大蒜（白皮）10克 醋75克 盐5克 香油5克 黄油5克 姜15克 酱油65克 辣椒油50克 花椒5克 味精3克 八角3克 桂皮3克 胡椒粉3克

烹饪方法

1、选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。

2、将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。

3、锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。

6、1岁宝宝菜谱家常菜做法

1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：

一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。

二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。

三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食 物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个

四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。 五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。

一岁至两岁小孩，饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段，孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。营养食谱的安排不能千篇一律，一周内要有不同，让宝宝有新鲜感，可以提高食欲。

具体说，一天应有200-400毫升的牛奶，一个蛋，肉类（禽肉、鱼肉或畜肉）50-100克，谷类和豆类100-150克。 以一天小孩食谱为例：

早餐：牛奶（200毫升）面包（25克） （早6点左右）

早点心：炖鸡蛋（鸡蛋一个，植物油5克） （早8点左右）

午餐：软饭（米40-50克）清蒸带鱼（带鱼30克、盐少许）虾皮炒青菜（虾皮3克、青菜50克、油5克）胡萝卜豆腐汤（胡萝卜5克、豆腐10克） （午12点左右）

午点心：菜肉包子一个（面粉25克、肉10克、青菜10克）芦柑（50克） （下午3点左右）

晚餐：软饭（米 40-50克）虾仁炒豌豆（虾仁25克、豌豆15克、油5克）苹果（100克） （晚6点左右）

晚点心：牛奶（200毫升） （晚10点左右）

一岁至两岁小孩一周营养食谱：

星期一

早饭 烂面片

午饭 菜肉烂饭 骨头汤

晚饭 蒸鱼饼 番茄豆腐鸡蛋汤

星期二

早饭 青菜粥

午饭 肉末菠菜 烂面汤

晚饭 阳光翠绿粥 肉松

星期三

早饭 肉末蛋羹

午饭 五彩蔬菜面

晚饭 青菜肉饺子

星期四

早饭 鸡肉粥

午饭 豆腐青菜 疙瘩汤

晚饭 米糊 蛋黄 胡萝卜泥

星期五

早饭 面糊汤

午饭 葱油虾仁面

晚饭 疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤

星期六

早饭 鱼肉蛋羹

午饭 牛奶面包粥 蛋黄

晚饭 青菜、鱼泥、白粥

星期日

早饭 鱼肉松粥

午饭 蔬菜鲜肉小馄饨

晚饭 红萝卜牛肉粥

推荐1-2岁小孩小食品制作：

1、疙瘩汤

把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。

2、蒸鱼饼

把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。

蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。

3、虾豆腐

虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗

2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。

4、蛋奶摊饼

面粉、牛奶（或奶粉）、鸡蛋、白糖搅匀，打成糊状。将平底锅烧热，倒入面糊摊成薄饼。也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花，做成咸味饼。

5、蒸蛋糕

油50克，温化，白糖250克，放盆中搅匀，边搅边打入鸡蛋5个。搅成白色稠糊状，再加300克面粉搅成面糊。可放适量切碎的果料。然后将面糊倒入模中蒸熟。

6、藕块银耳汤

原料：鲜藕一节，银耳6~12克，白糖适量。

做法：银耳发好，洗净，放入沙锅用小火煨。鲜藕洗净去皮，切块，用水焯后捞出，放入银耳汤内，用小火煮，放白糖，离火晾凉。

7、煎面包

把面包切成2厘米厚的片，每片中间再切条缝（不切断），在缝内抹一层果酱。然后将1个鸡蛋打入250毫升奶中搅匀，把夹果酱的面包放入牛奶中泡。平底锅放适量的油烧热，放入面包片煎成两面金黄色即可食用。