500种家常炒菜的做法图片,刚发芽黄豆的做法大全家常炒菜

1、500种家常炒菜的做法图片

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2、刚发芽黄豆的做法大全家常炒菜

黄豆芽是大豆经加工处理后发出的嫩芽，也是生活中比较常见的食材，多吃黄豆芽能够营养毛发，对雀斑也有1定的效果。近年有研究发现黄豆芽中含有硝基磷酸酶，1定程度上可以减少癫痫的发作。炒黄豆芽是常见的家常做法。 干煸黄豆芽 材料准备 主料：黄豆芽350克。辅料：韭菜1小把。调料：食盐5克，姜3片，料酒1勺，辣椒粉1勺，植物油。 制作步骤

1、黄豆芽去掉根须，洗净，韭菜切成断，烧热锅，不放油，先直接放黄豆芽小火干煸1下。黄豆芽开始变软的时候盛出。

2、放适量油到锅中，油热后放姜丝爆香，再放辣椒粉炒香，注意小火爆香，然后放入黄豆芽翻炒。

3、翻炒均匀后放韭菜继续翻炒，然后放盐调味，最后滴1些料酒，可以去1下黄豆芽的豆腥味。翻炒至熟即可出锅。 木耳炒黄豆芽 材料准备 主料：黄豆芽100g，黑木耳50g，5花肉100g。辅料：油，盐，生抽，鸡精，蚝油。 制作步骤

1、黄豆芽洗净后沥干水分，最好摘去较长的根须，再将5花肉洗净切片。黑木耳需要提前泡发好备用。

2、锅中倒入少许的油后烧热，再把5花肉放入煎炒，中小火，5花肉的油会慢慢煎出来。

3、在5花肉上淋少许的生抽，再把黄豆芽倒入翻炒均匀，然后加入木耳翻炒。

4、炒至豆芽变软后调味，加盐和鸡精，最后淋少量蚝油后翻拌均匀即可。 清炒黄豆芽 材料准备 主料：黄豆芽200g。辅料：花椒5粒，泡椒白醋1勺，盐2g，油。 制作步骤

1、黄豆芽最好选用小芽的，去掉黄豆芽根须口味会更好，摘好洗干净黄豆芽后，将花椒、泡椒洗净切好备用。

2、在锅中放入适量油，再倒入花椒炒香后捞出，在放入少量的泡椒，炒香。

3、倒入黄豆芽翻炒1下加盐，再淋上1点白错，翻炒均匀即可。如果是自己发的黄豆芽，需要先焯水，再把豆皮过滤掉才可使用。 茄香腐竹炒黄豆芽 材料准备 主料：腐竹10g，黄豆芽150g，小番茄3个。辅料：油，盐，十3香，鸡精，胡萝卜。 制作步骤

1、黄豆芽先用流动的水冲洗，也可以稍微泡1小会儿，腐竹也许冷水浸泡，再将小番茄切成丁，胡萝卜切成丝，大蒜切成片。

2、上锅加热，倒入油后再倒入胡萝卜丝儿和大蒜，翻炒后倒入小番茄煸炒，再倒入黄豆芽，翻炒均匀。

3、黄豆芽易熟，基本上煸炒约2-3分钟后要加入腐竹，腐竹直接捞起，水不用沥太干，让后倒入锅中。 4,、如果喜欢汤汁多1点可以再加1些水，翻炒后将腐竹完全浸没在豆芽下，炒至豆芽熟透即可调味出锅。

3、炒菜豆的做法，炒菜豆怎么做好吃，炒菜豆的家常做法

炒菜豆食材主料菜豆150g 辅料油适量盐适量蒜适量料酒适量步骤1.菜豆洗干净备用2.把菜豆切成段内，准备大蒜用刀容按扁3.锅里加入油烧热，然后倒入菜豆炒。炒1会后加入适量料酒炒。4.炒到菜豆差不多熟了就加入大蒜炒1下，然后加入适量盐调味，炒至菜豆熟为止。5.把炒好的菜豆装盘就好了。

4、黄豆酱可以做什么家常炒菜

1、豆酱可以做黄豆酱烧带鱼，准备食材：带鱼、黄豆酱、白糖、料酒、生抽、葱、姜、食用油。

2、鱼洗净加适量盐、葱、姜、料酒腌制半小时左右。

3、用吸油纸吸干带鱼水分。

4、入风炉烤至表面金黄色，取出备用。

5、锅中加油放入2勺黄豆酱。

6、豆酱炒出香味后加入适量白糖。

7、至白糖溶化，放入葱姜。

8、将烤好的带鱼、料酒、生抽，开大火烧开后转中小火焖煮5分钟左右。

9、大火收汁，调味。1

0、出锅前撒上葱花即可。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。民间传说：酱是范蠡在无意中创制而成。相传，范蠡十7岁时在财主家管理厨房。由于没有经验，饭菜常常做得不称心而剩下许多，时间1久，便成了酸馊食物。为防主人发现，范蠡将这些食物放在储藏室里。然而，没有不透风的墙，这事最终被财主发现，财主骂了他1顿，还限定他十天之内把酸馊食物变成有用之物。聪明的范蠡先将长了绿毛白毛的食物用物处理，然后晒干再用锅炒熟，去异味杀细菌，加点温水搅拌成糊喂猪。财主看猪吃得欢也挺高兴。后来，有个小长工与范蠡开玩笑，将这食物放在面条里给范蠡吃，没想到，面条特别有味。此时，小长工才道出原委，得此启发，范蠡用这种酸馊发毛食物创制出了美味可口的酱。

5、家常炒菜好吃的做法

1、肉末炒菜豆。 用料： 菜豆200g、肉末150g、蒜瓣1瓣、紫干葱头1个、葱姜料酒10ml、蚝油10ml、盐3g、油40ml。 做法： （1）准备好材料。 （2）锅里热油后放入切块的蒜瓣和紫干葱头煸出香味。 （3）放入猪肉末炒香后倒入葱姜料酒翻炒均匀。 （4）加入蚝油炒均匀后放入菜豆炒，最后加入盐翻炒均匀即可

2、番茄木耳炒菜花。 用料： 菜花1棵、番茄1只、干木耳10克、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、盐适量、油适量。 做法： （1）准备好材料。 （2）耳提前泡发，然后洗净撕小朵。 （3）番茄切块。 （4）菜花切小朵，稍焯水后捞出待用。 （5）热油锅，放入蒜末炒出香味。 （6）放入番茄块翻炒，炒出汁后加入番茄酱炒至粘稠状。 （7）加入木耳同炒。 （8）再加入焯水的菜花，调入适量盐，炒到菜花上色即可

3、素炒菜心。 用料： 菜心40

0、盐2克、蚝油1勺、蒜末1勺、金龙鱼特级初榨橄榄油适量。 做法： （1）准备好材料。 （2）锅烧热，倒入金龙鱼特级初榨橄榄油适量。 （3）倒入蒜末爆香。 （4）放入菜心翻炒。 （5）倒入适量清水将菜心翻炒均匀，盖上盖子焖1分钟即可。 （6）开盖后加入2克盐。 （7）挤入2滴蚝油。 （8）翻炒均匀即可。

6、炒菜豆的做法，炒菜豆怎么做好吃，炒菜豆的家常

主料 菜豆 500g 辅料 肉丝 100g 葱 适量 酱油 适量 盐 适量 食用油 适量 步骤 1.菜豆适量切成4cm长 2.肉切成细丝 3.油锅加热后,先炒肉丝78成熟时加葱和酱油 4.再放入菜豆进行翻炒 5.继续翻炒,过程中加入少量水,别糊锅了 小贴士 过程中加入少量水,别糊锅。