适合冬天吃的蔬菜有哪些,冬季适合晚餐吃的10种食物是什么？
1、适合冬天吃的蔬菜有哪些
冬季我们可以多吃这些应季蔬菜，但是我们要把蔬菜清洗干净，尽量减少蔬菜上的农药残留。在做这些蔬菜时，我们要选能尽量减少营养流失的炒菜方式。这些青菜也可以配合肉类一起煎炒，健康又营养。
1、小白菜中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。
2、菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A75%以上，其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍，比柑橘高两倍。
3、芹菜中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。 芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
4、红薯红薯是食物中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
5、包心菜包心菜中维生素C的含量是西红柿的
3、5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
6、豆芽菜黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
7、莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
8、胡萝卜中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
9、萝卜中医认为，萝卜性凉，味辛、甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。萝卜含有较多的水分、维生素C，钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素等有益成分。萝卜对调理脾胃作用效果明显，对冬季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
2、冬季适合晚餐吃的10种食物是什么？
1：鱼肉，没有腿的肉类，热量是最低的，并且没有什么脂肪，可以很放心的吃，不用担心变胖，晚餐可以每天清蒸，水煮，或者鱼汤来当晚餐非常好的。2：鸡胸肉，是减肥人士都吃得起的肉，相对来说这个肉的价格是比较低的，并且蛋白质丰富，饱腹感好，热量低，可以煎着吃，也可以清炒，或者水煮，撕成鸡丝凉拌吃。3：虾肉，虾肉也是蛋白质含量非常高，味道也比较好的美食，可以晚餐清蒸或者水煮虾，满足嘴巴。4：贝类，贝类也是热量非常低的，也适合很多喜欢吃肉的人，多吃这些食物也不用担心发胖，像花甲，生蚝，扇贝等，好吃又美味，可以放心吃。5：西兰花，是非常好的蔬菜，也含有丰富的蛋白质，并且膳食纤维和饱腹感都是非常好的，减肥人士很好的选择，可以水煮，凉拌，清炒都是可以的，也可以和虾仁一起烧。6：苦瓜，减肥必备的特别蔬菜，热量量，特有的苦瓜素，减肥必备的，很好是瘦身食材。7：豆芽，不管是绿豆芽，还是黄豆芽，都是热量极低的蔬菜，并且饱腹感非常好，做法很简单，清炒凉拌都美味。8：萝卜，想要身材好，平时常吃萝卜，水分多，维生素丰富，热量低，可以生吃，凉拌，清炒，是很好的小菜。9：薯类，像紫薯，红薯，马铃薯，这些饱腹感好，可以蒸煮着吃，做完晚餐的主食非常好。10：杂豆类，红豆，黑豆，豌豆，绿豆，芸豆，鹰嘴豆等，这些混合着做杂粮粥和，饱腹，配上上面的肉和蔬菜，刚刚好。
3、冬天吃什么蔬菜好?
一般来说
冬季多吃萝卜、豆腐、本耳、芹菜、香菇、冬瓜、菠菜等，对身体适宜.与此之中，还需吃些诸如大枣、莲子、百合、核桃、芝麻、粟子，再添些牛羊鸡鸭鱼、牛奶，鸡汤，羊肉汤，较适宜.
但根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点:
多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。
怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。
此外，冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。▲
编者的话:天气渐冷，很多老人和体质虚弱的人在身体上会有点不适应。营养学家告诉我们，冬季饮食的要点在于提高御寒和抗病能力。那么，吃什么才能达到这一目的呢?本版从4个方面向大家介绍。
4、冬天小宝宝适合吃什么蔬菜？
1：蔬菜猪肝泥胡萝卜煮软切碎适量，菠菜叶二分之一匙加少量盐煮后切碎，和切碎的猪肝二匙一起放入锅内，加酱油适量用微火煮停火前加牛奶一大匙。
2：菜泥原料：油菜（白菜菜花菠菜等）300克做法：将鲜菜洗净切碎，加少量水煮烂，捞出，放箩上，用匙碾碎筛落者为泥。
3：鱼泥原料：净鱼肉100克。做法：将鱼洗干净放开水中煮，取去鱼皮，去骨刺把肉研碎在加水将鱼肉煮烂。
4：南瓜泥原料：南瓜（红薯胡萝卜土豆等）300克做法：将原料去皮洗净切小块，放水煮烂捣成泥。
5：香蕉粥六分之一根香蕉去皮后，用勺子背把香蕉研成糊状，放入锅中一大匙牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。
6：蛋黄泥原料：鸡蛋一个做法：将鸡蛋洗净煮熟去壳取蛋黄，用匙搅烂加少许开水。可将蛋黄泥调入牛奶，米汤，菜水中食用。最好给婴儿吃婴儿米粉；用玉米，小米，大米做成的粥；用苹果，李子桃等制成的泥；
冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。
5、冬天适合吃什么食物
【核桃羊肉粥】核桃仁10克，羊肉100克，羊肾1对，大米100克，葱、姜、盐等调味品适量。先将羊肉洗净，切细，羊肾剖开，去筋膜，切细。再取大米煮沸，放入羊肉、羊肾，煮至粥熟后，加入适量葱、姜、盐等调味品后即可食用。此粥具有温补肾阳的作用，适合阳虚怕冷者食用。
【当归生姜羊肉汤】当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐等调味品各适量。当归洗净，用清水浸软，切片备用。生姜洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。此汤具有益气补血、温中祛寒的作用，适合阳虚、血虚体质者食用。
【鲫鱼猪血粥】鲜鲫鱼1条（150克左右），猪血100克，红枣10枚，枸杞子5克，小米40～50克，红糖15克，生姜、大葱、植物油、食盐各适量。先将鲫鱼去鳞、剖腹、洗净后，将切碎的生姜、大葱连同食盐一起塞入鱼腹中，锅中倒入适量植物油，油烧至七成热后放入鱼，中火煎至鱼表皮略黄，加入开水适量，煮10～15分钟，捞出鱼加作料当菜吃。再将红枣、小米和枸杞子洗净，加入鱼汤中煮，待粥熟后加入红糖及洗净、切碎的猪血，再煮5分钟即可食用。经常食用，具有温阳、益气、养血的作用，特别适合冬季怕冷，且存在贫血或中医辨证为气血不足者食用。
6、冬季宝宝吃什么蔬菜好？
冬季气候干燥，给孩子应多补充水分和营养，下面给大家推荐几种适合宝宝冬季食用的蔬菜。一、红薯含有较高膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘。冬季食用，可补充身体所需热量。二、大白菜营养丰富，含蛋白质、多种维生素，可增强宝宝的免疫力。 三、胡萝卜富含胡萝卜素，保护宝宝免受病毒或细菌侵入，保护脾胃功能。四、白萝卜含多种营养素，有利于控制体重，增强机体的抗病能力。五、圆白菜富含多种营养成分，能提高人体免疫力，预防感冒。六、西兰花维生素C含量极高，有利于人的生长发育。
