四川腊肠怎么炒好吃,四川腊肠怎么炒好吃

1、4川腊肠怎么炒好吃

本期导读：川味腊肠和这个食材1起搭配这样炒，腊肠不硬不柴，特别下饭朋友过年的时候，送了我1些4川的特长，麻辣味道的腊香肠，腊香肠是的4川的特产，腊香肠的特点是辣、麻、香，是用精瘦肉、加少许肥肉做成的，非常好吃，味道很美。腊肠最常见的方法就是蒸着吃，简单方便，腊肠还可以和1些蔬菜搭配炒着来吃，比较常见的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等，今天分享的做法，是把腊肠和尖椒1起炒着吃，想把这道菜肴做得好吃，也是有小窍门的，炒出的腊肠吃着不硬不柴，麻辣鲜香，特别下饭，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：【川味腊肠炒辣椒】所需材料：川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步骤：1.准备好所需材料，尖椒去蒂，洗净。如果不能吃太辣的，可以选不辣的尖椒，如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒，1般菜市场都有卖。2.蒸锅加入水烧开，把腊肠放到盘内，放入蒸锅内，隔水蒸10分钟，腊肠比较干和硬，所以在炒之前，1定要先蒸1下，这样可以是腊肠增加水份，会变软。3.把蒸好的腊肠晾凉，再把腊肠斜刀切成片。4.尖椒去籽，切成片。5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒片煸炒，将辣椒片炒至起皱皮，稍变软，这样辣椒会变软，容易入味。6.下入腊肠片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。1盘香辣开胃，好吃下饭的腊肠炒尖椒就做好了。小贴士：腊肠比较干和硬，所以在炒之前，1定要先蒸1下，这样可以是腊肠增加水份，会变软。炒腊香肠时不需加盐，腊肠本身带有盐的。喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法。4458阅读搜索1周7天菜谱100例正宗湖南腊肠的做法100道家常菜菜谱大全家常炒菜50道香肠菜土豆炒腊肠正宗做法腊肠的10种吃法大全。

2、4川腊肠怎么炒好吃

第1种：腊肠炒蒜苔 需要食材：腊肠，蒜苔，辣椒，油，盐，黄豆酱，姜。 做法：1.把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片。2.把蒜苔切段，辣椒切丝。3.把锅烧热之后，倒入凉油，把姜放到锅里，炒出香味儿。4.把蒜苔倒到锅里煸炒，放入1勺黄豆酱，翻炒均匀。5.把腊肠放到锅里翻炒，翻炒均匀之后，添入半碗水，让各种食材的味道相互融合。6.煮5分钟之后，下入辣椒丝，大火收汁。 第2种：清蒸腊肠 需要食材：腊肠，生抽，白糖，蚝油，葱花。 做法：1.先准备好腊肠，放到盘里，稍微加点水，小葱切成葱花。2.将腊肠放到锅里隔水蒸15分钟。3.蒸好之后，取出腊肠，切成薄片，放在盘子里摆好。4.把切好的葱花，均匀的撒在腊肠片上。5.取1个小碗，倒入生抽，白糖，蚝油调料汁，倒在腊肠上。 第3种：腊肠炒豆干 需要食材：腊肠，豆干，青椒，生姜，大葱，蒜，生抽，黄豆酱。 做法：1.把豆干切成块，腊肠切成片，姜和青椒切成片，葱切成段，蒜切成末。2.在锅里倒入少量的油，放入1勺黄豆酱，炒出香味儿。3.放入葱姜蒜，炒出香味之后，倒入腊肠翻炒均匀。4.倒入豆干继续翻炒，加入生抽，翻炒均匀。5.放入青椒翻炒，炒到青椒发软即可。 第4种：腊肠煲仔饭 需要食材：腊肠，大米，鸡蛋，香菇，生抽，老抽，白糖，食盐。 做法：1.把所有食材清洗干净之后，腊肠和香菇切成片。2.把米饭放到电饭煲里，倒入泡香菇的水，煮到浓稠之后，把腊肠和香菇整齐地摆在米饭上。3.快煮好的时候，在锅里打上1个鸡蛋。4.米饭蒸好之后，再焖5分钟。5.另起1口锅，倒入生抽，老抽，盐和白糖，用小火烧开，自制酱汁。6.把做好的酱汁趁热放倒电饭煲里，搅拌均匀即可。

3、青炒椒什么好吃

青椒在很多地方又被人们称为柿子椒，虽然名字听上去感觉会挺辣，但是口感吃起来却是微甜的，这道菜做出的菜品不辣反而有1种清香味，但是必须加入配菜1起搭配来吃，否则整道菜的味道比较单调，1点都不下饭，炒青椒要除了配菜之外还要讲究火候，做好的青椒脆嫩不软，特别好吃。 加入的两样配菜是猪肉和鸡蛋，这两样都是提香的，能够给青椒的淡淡香味增色不少，也就使得这道菜更加下饭了，今天就来分享1下青椒的这个烹饪方法，想吃青椒的可以这样做来试试，准保家人更爱吃。 【食材准备】

1、首先把青椒清洗1下，青椒的表面是比较光滑的，单纯的洗不容易把表面附着的1些杂质清洗掉，最好是用水打湿了之后放入1勺盐去搓洗1下，然后再用水冲洗干净，这样吃起来更放心。把辣椒把和辣椒籽全部去掉，再把它切成2厘米左右的小方块备用。

2、鸡蛋先磕入1个碗中，因为本身还加入了猪肉，所以鸡蛋只用1枚就可以了，这样既有蛋香味，又不会太多，把鸡蛋沿着1个方向搅拌均匀。

3、猪肉我平时买了会放入冰箱冷冻，在炒菜之前要提前拿出来解冻，放入清水中浸泡1下即可，这样很轻松就能泡软，然后把它切成薄片备用，生姜切成姜丝，葱也切成葱花备用。

4、起锅烧油，在油温5成热的时候放入鸡蛋，先把它炒成鸡蛋块盛出来备用。

5、另起油锅，油温6成热的时候再放入葱姜爆香，等葱姜的颜色变深之后放入猪肉片开始炒，保持小火慢慢炒，然后倒入少许生抽来提色。

6、等猪肉炒熟了之后就倒入青椒开始煸炒断生，要倒入1勺清水去炒，这样能使青椒炒的速度更快，还不容易炒糊，青椒本身也是有1定厚度的，如果不加水直接干炒的话容易炒不透。

7、等青椒快熟的时候就放入鸡蛋翻拌均匀，让食材的滋味相互融合。

8、最后所有的食材全部成熟以后就可以加入盐，再加入鸡精，翻拌均匀之后即可关火，出锅装盘，这样做出的青椒炒肉和鸡蛋简直太香了，闻上去就直流口水，端上桌后家人都特别爱吃，喜欢吃青椒的不妨按这个方法做来试试吧！ 【烹饪小提示】 1.注意炒肉的时候1定要保持小火，因为猪肉是从冰箱里取出来的，虽然已经浸泡水过后融化了，没有冰块在里面，但是温度还是非常低的，如果采用大火去炒猪肉很容易导致它粘锅，炒糊了之后整道菜的味道就会发苦，很影响口感。 2.不同的食材有不同特性，鸡蛋1定要提前放入锅中炒熟才可以，否则等放入两样食材后再放鸡蛋的话容易把它炒碎，而且还会有鸡蛋腥味。 这里是铲子爱厨房，我是球球妈，1个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！ 5694阅读 搜索 秋天家常菜100道炒菜 2十种小炒菜谱 下饭家常菜做法 大青椒做法大全家常菜 家常炒素菜100道素菜 100道适合秋天吃的菜谱。