属于根菜类蔬菜的是,根菜类蔬菜有哪些？

1、属于根菜类蔬菜的是

1)根菜类.这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根.

①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等.

②块根类菜：豆薯和葛等.

〔2〕茎菜类.这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态.

①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等.

②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等.

(3)叶莱类.这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官.

①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等.

②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等.

③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等.

④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等.

(4)花菜类.这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、。

2、根菜类蔬菜有哪些？

根菜类

：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜）、根用芥菜、大头菜（芥疙瘩）、芜菁（蔓菁、窝儿蔓）、芜菁甘蓝（洋疙瘩）与辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、、根菾菜（紫菜头、火焰菜）等。

3、根茎类蔬菜有哪些

常见的根茎类蔬菜：

一、土豆

土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。

二、山药

山药又称土薯，怀山药，白山药等。它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。

三、甘薯

甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜等。它的根分为须根，块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同，为细且长的品种类型。

四、萝卜

萝卜属一年生的草本植物，为肉质直根。外皮为绿色、白色或者红色，形状为球形，圆锥形或者长圆形。

五、莲藕

莲藕既可以生吃又可以做菜，口感微甜且脆。原产自印度很早就传到中。