蔬菜面条该怎么做？蔬菜面条怎么做好吃

原超

出色湖南，红网了然！

1年前

1、蔬菜面条该怎么做？

【彩色蔬菜手擀面】

蔬菜面条就是用蔬菜汁和蔬菜泥来代替面条里的水制成蔬菜面，灰这里做的面条就用了三种蔬菜，分别是紫甘蓝、菠菜、胡萝卜，用的是蔬菜汁，添加了少许的蔬菜泥来制作的。

其实还有很多的蔬菜都可以用来做蔬菜面。比如南瓜、紫薯、红薯等，把这些食材蒸熟后压成泥，然后加入面粉里一起揉面就可以了。

【彩色蔬菜手擀面】

准备好：

菠菜汁120克、胡萝卜汁120克、紫甘蓝汁120克、面粉750克

这样做：

1、准备做蔬菜面条的所需材料。

2、先制作蔬菜汁，我这里用了三张蔬菜，所以我们先榨取三种蔬菜汁。大家也完全。

2、蔬菜面条怎么做好吃

蔬菜面条不只是一种强调饱足感的面食而已，还因添加各式蔬菜，具有能够吃到膳食纤维的健康诉求，除了面粉以外，可以掺入胡萝卜、甘薯、山药或菠菜、红凤菜、红苋菜等蔬菜，制作出各具菜香与不同色泽的面条。只要将蔬菜打成汁，或搅成细泥，再与面粉一起搅拌，就可以制成各具特色的蔬菜面条，但因面条色泽不稳定，大量制造时，可使用天然色素增加观感。蔬菜面条用菜汁制作，将湿散的细面粒，经复合压延成所需厚度后切条。

产品需具此特性：外表平滑光洁，外表不可有太多防黏粉，条条分明，煮熟的面条不可糊烂、沾黏、断条，呈蔬菜色泽。

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蔬菜面条的做法蔬菜面条怎么做好吃（图片来源：摄图网）

制作

数量：130g

长度：20 ͬ。

3、菜叶子面条制作方法

面条加蔬菜最简的做法，营养丰富吃了还想吃，快来试试吧

所需配料：

蔬菜，面条，100克肉末，半个洋葱，1片生姜，5个大蒜，1个八角茴香，1个干辣椒，20毫升黄酱，食用油，酱油，醋，盐，胡椒粉，白芝麻，麻油，少量香菜。

做法：

1、在前一天晚上准备肉末酱，在锅中加少量油，加入洋葱丝，大蒜片，姜末，辣椒干，八角茴香，翻炒入味，倒入肉末和黄酱，直至肉末煮熟后，倒入生抽量要多，用小火焖15分钟，这个过程需要经常搅拌以避免锅糊。 15分钟后，在锅壁上倒几滴醋，然后加入盐和胡椒粉调味。

2、将白芝麻，香油和香菜放入碗中，将焖好的肉末倒入碗中，然后用勺子搅拌。冷却后，放入冰箱冷藏。

3、第二天早上煮沸一锅开水，然后在下面放一个鸡蛋。面条和鸡蛋煮熟后放青菜，。

4、鲜蔬菜面条的配料配方比例？

说什么安徽牛肉拌面啊，刀削面啊，牛肉拉面啊等等，都会发现这些都是单纯的由面制作加工而成的，那今天我们给大家说一种蔬菜鲜面条，相信大家对于这种面条吧，一些朋友猜测在这种面条制作的过程中加入了蔬菜，那么到底怎么回事呢？下面让我们来看看蔬菜鲜面条制作方法吧。

蔬菜鲜面条做时，鸡蛋和清水搅拌均匀，加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。电动压面机开启，一档，将其反复按压成光滑齐整的面片。在面片上面刷水，然后将黑色的面片贴上去，用手按压，使其紧密粘和。杂粮面的劲道不大，所以不需要太薄，容易煮烂。将蔬菜洗净，西红丝切丁，锅子烧热，放入洋葱爆香。加入口蘑煸炒片刻。加入西红柿丁，煸炒。加入酱料组合。搅拌均匀，熬煮至无汤，粘稠即可关火。烧水，将杂面条放入锅子。