如何做蔬菜彩色面条,彩色面用什么汁和面?

1、如何做蔬菜彩色面条

前言

前段时间入面条机之后

我几乎是天天玩面条，面粉也是用的超快

彩色面条是早几年就在外面的面店吃过，但是没想到今天我居然可以自己做彩色面条给宝贝小侄女

方子是参考女侠森森的

鲁王面粉500克

盐4克

胡萝卜汁180克

（胡萝卜140克加130克水）

鲁王面粉500克

盐4克

菠菜汁180克

（菠菜140加130克水）

材料

主料：中筋面粉500g、盐4g、胡萝卜汁180g；

辅料：中筋面粉500g、盐4g、菠菜汁180g

蔬菜彩色面条

1

500克面粉加盐加180克胡萝卜汁

然后用筷子搅拌成棉絮状

2

然后揉成团，需要点力气，成团之后入保鲜袋醒30-1个小时，让面团充分吸收水分

3

切成块，方便压面

4。

2、彩色面用什么汁和面?

彩色面条全部是用蔬菜泥汁和的面，6种蔬菜、水果：胡萝卜、菠菜、南瓜和紫薯，黑芝麻、火龙果。

采用五颜六色家常蔬菜，做出来面条特别的赏心悦目，色彩斑斓的面条不仅唤醒了食欲，也为生活增添了不少色彩。自己做的面条不仅真材实料、营养丰富、筋道，还可以根据自己的喜欢的口感来调整配料。

做彩色面的注意事项：

用蔬菜汁和面，加工成彩色面条，这种面条制作出来保质期不长，掌握不好比例，下锅容易断，没有韧性。可以是手工面，也可用机器制作。

所以不是谁都可以制作出来的，有点技术含量，所以很多加盟商就是以这样的操作方式在做，不过他们大。

3、自制纯天然蔬菜汁彩色面条怎么做如何做

用料

面粉800克，菠菜一小把，胡萝卜一个半，西红柿两个，紫甘蓝四分之一个。清水适量。

自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法

准备好所用的菜，洗干净。分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。

把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。

以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。

再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。

以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的面块。

安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就。