杏鲍菇的吃法做法,8种杏鲍菇吃法_家常杏鲍菇做法大全_杏鲍菇简单做法
1、杏鲍菇的吃法做法
杏鲍菇洗净切片，青椒洗净切块，干辣椒剪成段，碗中加淀粉、生抽、盐调成酱汁。锅里放适量油，烧热，放干辣椒段炒香，把杏鲍菇放进去，快速翻炒，炒至杏鲍菇表面发干，放入青椒块，继续翻炒至青椒断生，淋入碗汁，拌匀出锅即可。杏鲍菇300g，食盐少许，生抽1勺，淀粉适量，调和油，青椒1个，干辣椒3个。
1、杏鲍菇洗干净，然后切成片。
2、青椒1个洗净，切成块，干辣椒剪成段。
3、碗中加入淀粉、生抽、盐调成酱汁。
4、锅里放适量油，烧热之后，放入干辣椒段，炒出香味。
5、把杏鲍菇放进去，快速翻炒。
6、炒至杏鲍菇表面发干，呈金黄色，放入青椒块，继续翻炒至青椒断生。
7、淋入酱汁，拌匀出锅即可。杏鲍菇是很吸油的一种食材，所以炒的时候，油可以多放一些，不容易糊锅。所有食材的比例可以根据自己的口味来搭配，还可以加入一些配菜。
2、8种杏鲍菇吃法_家常杏鲍菇做法大全_杏鲍菇简单做法
去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:fuclacong43 8种杏鲍菇吃法_家常杏鲍菇做法大全_杏鲍菇简单做法
引导语：杏鲍菇营养丰富，富含矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，而且现在食用正当季，味道还特别美味，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，快来露一小手吧！
一、培根炒杏鲍菇
用料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干)1个、花生油2汤匙
做法：
1、蔬菜洗净，备好
2、杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片
3、葱切段，蒜和姜切片家常菜做法大全
4、锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味
5、放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒
6、炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味
7、翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅
二、杏鲍菇烧肉
用料：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙
做法：
1、准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片
2、锅中加水，放五花肉焯水
3、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色
4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香
5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒。
3、杏鲍菇的10种吃法
。
4、杏鲍菇的10种吃法？
杏鲍菇的10种素食打开方式，肉质鲜美、脆嫩可口，好吃到爆！食材换一换食材杏鲍菇300g300g黄瓜100g100g方法/步骤分步阅读1/10食材：杏鲍菇300g、黄瓜100g、豆瓣酱1大勺、油适量、糖适量、姜丝适量。做法：
1、杏鲍菇洗净，沥干水分。
2、把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。
3、黄瓜洗净，切成丁。
4、炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。
5、煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。
6、另起锅，注入油，爆香姜丝。
7、加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。
8、加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。
9、再加入黄瓜丁，继续煸炒。
10、煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁即可。小窍门：煸炒豆瓣酱时要小火，还要不停的翻炒，以免粘锅2/10宫保杏鲍菇食材：杏鲍菇、黄瓜、花生米、干红辣椒、姜末、糖、醋、老抽、花椒油、香油。做法：
1、将杏鲍菇洗净放入锅里煮熟，冷却后切丁，用盐、素得鲜（或蘑菇精）淀粉腌制一会儿，黄瓜切丁备用。
2、 老抽、白糖、醋、素得鲜、水淀粉调成汁，待用。
3、干辣椒用剪刀剪成小节。
4、花生米用超市里买来的去皮已烤脆就行。
5、炒锅烧热放油，将杏鲍菇丁过油倒出。
6、炒锅烧热加少许油，放干红辣椒炒变色后，下姜末炒香，然后放入将杏鲍菇丁、炒散炒匀。
7、转小火烹入调好的芡汁，快速翻炒，加花生米、黄瓜丁翻炒几下淋少许花椒油、香油，出锅装盘即可。特别提示：
1、调味要特别避免过多的汤汁，勾芡恰到好处。
2、杏鲍菇鲜嫩，香辣酸甜，花生酥香、口味鲜美、爽口下饭。
3、 注意杏鲍菇一定要煮熟冷却后上浆，这样炒出来美观而且嫩。
4、烹调时要留心，要掌握火候大小，只要爆出香味，注意避免破坏菜相，口味：小甜、小酸、小辣，麻香爽口。3/10三杯杏鲍菇食材：杏鲍菇、九层塔、红尖椒、麻油、老抽、姜。做法：
1、打开烤箱，调上下200℃，放入石锅烤45分钟。
2、杏鲍菇洗干净，切滚刀块待用。
3、红尖椒洗干净，切斜刀厚片待用。
4、生姜洗干净刮去皮，一半切姜丝，另一半切姜片待用。
5、九层塔洗干净待用。
6、炒锅烧热加麻油，放入杏鲍菇煸炒，火要大动作要快，煸至杏鲍菇边缘略微有焦斑，放红尖椒片、姜片继续煸香，放入老抽、白糖、1杯水，略微煮一会儿，加少许蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡。
7、从烤箱中，取出石锅放入九层塔，淋少许麻油，放入步骤（6）杏鲍菇，面上放姜丝，让杏鲍菇在石锅中略微煮一会儿，香气四溢即可。4/10脆烤杏鲍菇食材：杏鲍菇2个、橄榄油适量、研磨黑胡椒1g、姜粉1g（可替换）、盐1g做法：
1、把杏鲍菇改刀切成条，比手指细一点为宜。
2、烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层橄榄油，码上切好的杏鲍菇条。淋上橄榄油并撒上黑胡椒、姜粉。
3、烤盘放入预热200度的烤箱中层。
4、烘烤30分钟，待杏鲍菇条收缩变细即可取出，用盐调味后即可食用。烹饪技巧：
1、姜粉可以替换成五香粉，或者是辣椒粉，根据个人喜好随意。
2、喜欢吃焦脆的，可以把杏鲍菇切细点，喜欢吃韧性有咬劲的，可以把杏鲍菇切粗。或者有粗有细一起烤，就会有韧又有脆。5/10红茭杏鲍菇食材：杏鲍菇、红椒、茭白、生抽、蘑菇精、生粉、酱油。做法：
1、杏鲍菇切厚片（约半公分厚），然后在一面打上十字花刀，焯水（水滚后2-3分钟），捞出过凉水，尽量把水分挤干。
2、放入盆中，用一汤匙生抽、少许蘑菇精调味，拌匀后加入适量干生粉，均匀裹到表面，再卷起来，用牙签固定，入油锅炸至微黄，捞出，取出牙签备用。
3、另起锅热油，加入红椒丝和茭白丝大火快炒至香，倒入炸好的杏鲍菇卷，再淋入少许的酱油和蘑菇精快速翻炒几下即可出锅。小贴士：
1、打十字花刀简单地说就是横著切再竖著切，专业的一般刀口深度为2/3，家常菜也没关系，反正别切断了就行。这样切是为了焯水的时候更容易出来打卷的造型，而且也很好看。
2、卷菇时用牙签固定是起定型的作用，炸好后，菇就定型了，这时再把牙签取掉。6/10茭白杏鲍菇卷食材：杏鲍菇、红椒、茭白、生抽、蘑菇精、生粉、酱油。做法：
1、杏鲍菇切厚片（约半公分厚），然后在一面打上十字花刀，焯水（水滚后2-3分钟），捞出过凉水，尽量把水分挤干。
2、放入盆中，用一汤匙生抽、少许蘑菇精调味，拌匀后加入适量干生粉，均匀裹到表面，再卷起来，用牙签固定，入油锅炸至微黄，捞出，取出牙签备用。
3、另起锅热油，加入红椒丝和茭白丝大火快炒至香，倒入炸好的杏鲍菇卷，再淋入少许的酱油和蘑菇精快速翻炒几下即可出锅。提示：
1、打十字花刀简单地说就是横着切再竖着切，专业的一般刀口深度为2/3，家常菜浅点儿也没关系，反正别切断了就行。这样切是为了焯水的时候更容易出来打卷的造型，而且也很好看。
2、卷菇时用牙签固定是起定型的作用，炸好后，菇就定型了，这时再把牙签取掉。7/10秘汁杏鲍菇食材:杏鲍菇、耗油、味极鲜、料酒、糖、黑胡椒、红酒、盐。做法：
1、杏鲍菇3个，洗净后切成6厘米左右长的段状，取其中一段，切成薄厚均匀的三大片；依次完成其他。
2、在薄片上切成十字花刀的切法。
3、取红酒、盐、黑胡椒、味极鲜，蜂蜜，调成一碗汁。
4、取适量生抽、蚝油，少许味极鲜，料酒、糖提味，调一碗料汁。
5、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁3中腌制15分钟左右。
6、取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
7、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁4中腌制15分钟左右。
8、取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。8/10水煮杏鲍菇食材：杏鲍菇两个、香芹几根、黄豆芽一把、郫县豆瓣酱2大匙、干辣椒几个、花椒1大匙、八角1个、生姜两三片、糖1/2小匙做法：
1、蔬菜洗净；
2、调料准备好以防手忙脚乱；
3、香芹切段， 杏鲍菇 去掉老根，先切两段，然后对半切块，接着尽量切薄片~
4、锅烧热下油，入生姜、八角、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入郫县豆瓣酱炒香，然后倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下糖，下豆芽煮三四分钟，然后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮个一二分钟~ 杏鲍菇片变软（杏鲍菇很容易熟）即可关火；
5、装盘，这样就可以吃了，少油更健康，如果你想让水煮的气氛更足一点，再在菜上撒点粗辣椒粉和花椒粉另起锅烧热一点油浇在上面即可。点缀点香芹叶。小贴士：
1、郫县豆瓣已经够咸了，所以无需格外加盐；
2、花椒辣椒的量根据个人口味调整。9/10干煸杏鲍菇食材:杏鲍菇300g、花椒10g、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10g、食盐1/2小勺、生抽1大勺、姜2片、花生10g、芝麻10g、植物油50g。做法：
1、准备原料;
2、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟;
3、杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃;
4、微波炉加入4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后沥干水分;
5、干辣椒切碎，生姜2片，改刀成片;
6、锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可;
7、倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉;
8、锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒;
9、花椒出香味后倒入干辣椒和姜;
10、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀，这时候锅很热，烹入酱油香味会立刻释放出了;
11、这时候火关小，加入1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，如果火大了，酱油会糊掉;
12、开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅。10/10西兰花炒杏鲍菇食材：西兰花、杏鲍菇、姜、料酒、生抽、盐、蚝油、白糖做法：1，首先将杏鲍菇切片，西兰花切小朵。2，锅中倒入清水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出；接着下入西兰花，烫至变色后捞出。3，锅中倒入油，加入杏鲍菇翻炒。4，再淋入少许料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入西兰花，焖至香味溢出即可出锅。
5、干杏鲍菇的吃法？
腐乳杏鲍菇【口味】：咸鲜滑嫩【主要材料】：杏鲍菇300克左右【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意【做法】：
1、是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。
2、将所有的调料搅拌均匀；
3、杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；
4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。【杏鲍菇三丝】【主料】杏鲍菇（适量）、胡萝卜（适量）、莴苣（适量）【调料】油（适量）、精盐（适量）、味极鲜酱油（适量）、凉拌醋（适量）、花椒油（适量）【做法】
1、杏鲍菇切薄片，改刀细细条。
2、莴苣去皮后切细丝。胡萝卜打皮后切细丝。
3、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。
4、捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。干的杏鲍菇在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。另外需要注意的是干杏鲍菇也是有很多泥沙的，所以在浸泡杏鲍菇之后要及时清洗杏鲍菇里面的泥沙，具体的清洗可以是这样：筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。
6、杏鲍菇最简单的凉拌十种吃法？
1、用料杏鲍菇 3个小米椒 10个香葱 1颗蒜头 8个香菜 1颗辣椒面 1勺芝麻 1勺蚝油 1勺生抽 2勺香油 1勺辣椒油 1勺糖 1克勺盐 1勺食用油 适量比肉还好吃的【手撕凉拌杏鲍菇】，上桌扫光光的做法步骤步骤 1杏鲍菇3个，洗净切成两半步骤 2洗净食材步骤 3放入蒸锅蒸25分钟步骤 4将切好的配料放在酱料碗中，调制酱料步骤 5热锅烧油步骤 6滚烫的油淋在上面步骤 7再加1勺蚝油步骤 82勺生抽步骤 91勺香油步骤 101勺糖步骤 111勺盐步骤 12半勺辣椒油步骤 13搅拌均匀步骤 14蒸熟的杏鲍菇撕成细条放在玻璃碗中，淋上酱汁，撒上葱叶和香菜叶步骤 15搅拌均匀就可以吃啦步骤 16味道很好，一级棒步骤 17太诱人了
2、用料杏鲍菇 1个大的蒜 3瓣葱 半根小米辣 3个香菜 2根辣椒面 1勺白芝麻 1勺白糖 1勺镇江香醋 2勺一品鲜生抽 2勺盐 半勺这些材料一定要准备齐全 没有这没有那去买比吃肉还香的凉拌菜，酸辣杏鲍菇的做法步骤步骤 1准备一个杏鲍菇，去皮洗净。步骤 2用手撕成丝。越细越好。锅中烧开水。烫两分钟捞出来，再过两遍凉水，控干水分。步骤 3准备大蒜，用压蒜泥的工具压出蒜泥。步骤 4压好的蒜泥放入小米辣、辣椒面、葱花、白芝麻，浇上热油，再放入生抽酱油、香醋、盐、白糖、香菜搅拌均匀即可。步骤 5调料汁浇在杏鲍菇上，翻拌均匀，老香了，很有食欲吧，步骤 6口感劲道越嚼越香。
3、用料紫甘蓝 150克杏鲍菇 2个蒜 3瓣香菜 1根芝麻酱 20克丘比大拌菜汁 40ml凉拌紫甘蓝杏鲍菇的做法步骤步骤 1准备好杏鲍菇。步骤 2准备些紫甘蓝。步骤 3准备一些蒜和香菜。步骤 4杏鲍菇用削皮器打成条形。步骤 5杏鲍菇打好待用。步骤 6锅中烧开水，烫熟杏鲍菇，捞出用凉白开冲一下待用。步骤 7紫甘蓝切细丝儿待用。步骤 8蒜和香菜切好放入盆中。步骤 9加入麻将。步骤 10再加入大拌菜汁。步骤 11凉拌汁拌好待用。步骤 12将杏鲍菇放入盆中。步骤 13再放入紫甘蓝。步骤 14将凉拌菜拌匀。步骤 15清爽可口的凉拌杏鲍菇就上桌了！步骤 16酸甜可口，脆爽好吃。
4、用料杏鲍菇 400g蚝油 1勺蒜 3瓣食用油 适量小米椒 3个生抽 2勺白糖 5克花生米 适量老抽 半勺香菜 2根鸡精 小小半勺凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤步骤 1这么些菇。步骤 2手撕成条，清洗干净，上锅隔水蒸，水开后再蒸5分钟。步骤 3小米椒切颗，蒜剁成末，加入白糖提鲜鸡精增香。步骤 4花生米炒熟去皮，香菜切段。步骤 5适量冒烟的热花生油淋熟，迅速搅拌后加入，生抽耗油调味，老抽调色。家庭条件好可以加熟的白芝麻。步骤 6蒸好的杏鲍菇倒掉多余水分。步骤 7配料和杏鲍菇混合，用手抓均匀。步骤 8喜欢颜色金黄，淡一些，可以减少老抽的量。下饭得很噢！
5、用料杏鲍菇 2个蒜 8瓣CUCU老陈醋 1勺生抽 2勺食用油 适量盐 半勺香菜 1根辣椒油 半勺糖 1勺蚝油 1勺香葱 2根小米辣 3个香油 1勺白芝麻 适量辣椒面 适量夏日凉拌担当，比肉还好吃的凉拌杏鲍菇！的做法步骤步骤 1杏鲍菇洗净切两半，上蒸锅蒸10-20分钟。（时间越长，杏鲍菇的味道越淡，不喜欢杏鲍菇自带的腥味，可以蒸久些。）步骤 2在等待蒸熟的过程中，准备拌料。找个小碗，放入蒜末、葱花、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面，热锅烧油，把滚烫的油浇在上面。滋啦滋啦。拌一下。加入一勺耗油、2勺生抽、1勺CUCU老陈醋、1勺香油、1勺糖、半勺盐、半勺辣椒油，搅拌均匀。步骤 3蒸熟的杏鲍菇凉一凉，用手撕成细条。步骤 4把拌料倒在杏鲍菇上搅拌均匀，最后再撒些葱花和香菜，凉拌杏鲍菇就做好了。
