快餐品种都有哪些选择？快餐类品种有哪些？

1、快餐品种都有哪些选择？

品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中 式快餐经营的品种主要可分为三大类：(1 )饭食类。如炒饭、绘饭、盖浇饭等。(2) 面条类。包括炸酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林 米粉、云南米线等。(3) 面点类。如包子、蒸饺、烧卖、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作， 而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。快餐店的快餐一定要注意宁缺毋滥，一定要注意突出特色和重点，快餐店经营的品种 不可过多过杂。食品选择既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利 用率，客观上增加了餐馆的营业额。这里有两种方案可供选择：(1) 一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点。(2) 以经营某类快餐品种为主，兼营部分其他两类品种为辅。

2、快餐类品种有哪些？

按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐。

2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。

3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐。快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。

3、什么是美式快餐？美式快餐有什么样的品种？

快餐（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）kuài cān 预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食、便当等，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。　　快餐 最早出现于西方世界，英语称为″quickmeal“或″fastfood″。引入中国之后，中文名称就叫″快餐″，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的″快餐″准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户 　　唐代市场有一种叫“立办”的酒席，这“立办”，便是唐代的快餐。据李肇的《国史补》记载：唐德宗临时召见吴凑，任命他为“京兆尹”，而且要他立即赴任。吴凑在上任前，邀请亲朋好友家中聚餐，虽然时间很紧迫，可是接到邀请的客人到来时，酒宴已在桌上摆好了。有些客人大惑不解，吴府的人回答道：“两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，可立办也。”到了宋代，在东京、杭城等地，市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮，如同今日所谓的方便快餐了。　　快餐的主要分类　 　　

1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐； 　　

2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐； 　　

3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐。

4、外卖快餐品种多少合适,不要太复杂的，比如肯德基他们就是鸡的变化，什么鸡腿，鸡翅，鸡块。

你知道（上海荣华鸡）吗？曾经在北京风靡一时，现在也消声灭迹了。西四有一家（香妃烤鸡），现在生意也不如从前。原因很多.但有一点是中餐快餐发展的绊脚石，那就是味道不能通一，今天是一个味儿，明天另一个味儿，让消费者感到很部舒服。做餐饮想要发展，必须要有一套严格的规章制度，而且一定要执行下去。这样中式快餐就能得到发展。