鱼香肉丝的做法,鱼香肉丝的家常做法

1、鱼香肉丝的做法

导语：怎么做鱼香肉丝好吃？学做鱼香肉丝需要哪些食材？我师为您提供鱼香肉丝的家常做法，让0厨艺菜鸟也能做出可口美味的鱼香肉丝。 鱼香肉丝的功效与作用： 冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素 大葱：通阳、解毒、活血 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 鱼香肉丝的制作材料： 里脊300克 冬笋100克 干木耳5朵 大葱1段 鸡蛋1个 姜3片（切成末） 酱油（生抽）1勺（15ml） 醋2勺（30ml） 泡椒40克 盐5克 白糖15克 料酒1勺（15ml） 水淀粉50ml 鱼香肉丝的家常做法：

2、鱼香肉丝的家常做法

家常菜——鱼香肉丝 原料：里脊300克、冬笋100克、干木耳5朵、大葱1段、鸡蛋1个、姜3片（切成末）。 调料：酱油（生抽）1勺（15ml）、醋2勺（30ml）、泡椒40克、盐5克、白糖15克、料酒1勺（15ml）、水淀粉50ml。 做法：

1、里脊洗净后切成长约4厘米，宽半厘米的丝，加入料酒、鸡蛋（蛋清即可）、水淀粉（20ml）、盐3克，拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发，冬笋洗净，分别切成细丝，泡椒切碎备用；

2、取1只小碗，依次加入酱油、白糖、醋、葱末，水淀粉调匀，即成鱼香汁备用；

3、油锅加热到5成热时，放入腌好的肉丝，迅速用铲子划散，看到肉丝变白、脱生后立即盛出备用；

4、利用炒肉丝剩余的油，再次将油温烧到。

3、鱼香肉丝的做法？

想不到你也喜欢鱼香肉丝，要知道鱼香肉丝的好吃的秘诀就是在炒之前需要先加入料酒、盐、淀粉1起抓匀，然后再炒，专业肉丝才会嫩滑，所以，下面就分享具体的做法，1起来看看吧。 食材和配料：猪里脊肉（前腿肉、梅头肉）250g、尖椒1个、胡萝卜半个、黑木耳2-3个、花生油、碘盐、生抽、耗油、葱姜蒜、白醋、白糖、淀粉等。 做法步骤： 1.尖椒洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，黑木耳泡发切丝，如下图。 图1 2.猪肉切成小条，放入油锅里翻炒，如下图。翻炒时间1分钟。 图2 3.加入葱姜蒜末1起翻炒爆香，如下图。时间半分钟。 图3 4。