鱼香肉丝的家常做法,低脂鸡胸肉的10种吃法鱼香肉丝？
1、鱼香肉丝的家常做法
鱼香川菜主要传统味型之
1、鱼香肉丝具有咸、甜、酸、辣、香等特点、用于烹菜滋味极佳、以前切肉总是感觉刀不给力、所以不喜欢切肉、刚好双十1败的1套奈瓷刀到货、立马实验1下，果然没让我失望、用它切肉丝太好用了、鱼香肉丝的做法步骤step1准备所有食材、里脊肉提前放入冰箱冷冻排酸、新鲜花菇洗净、各种彩椒洗净、木耳提前泡发洗净备用步骤step2排酸过的里脊肉洗净后用刀切丝步骤step3红椒、青椒和彩椒用刀切成丝步骤step4花菇去蒂后用刀切丝步骤step5木耳用刀切成丝步骤step6切好的里脊肉里加入打散的鸡蛋、料酒、胡椒粉、鸡精、适量盐、生抽和5克淀粉搅拌均匀后腌制10分钟步骤step7葱姜用刀切成丝步骤step8淀粉用少许清水化开、取1小碗加入生抽、蚝油、白糖、米醋和适量盐、米醋混合均匀后备用步骤step9所有的食材准备好了、开始准备炒鱼香肉丝步骤step10热锅加油烧至8成热爆香郫县豆瓣酱步骤step11加入切丝的葱姜爆出香味步骤step12再加入腌制好的里脊肉大火翻炒步骤step13里脊肉翻炒至变色断生后步骤step14加入切丝的花菇、继续大火翻炒片刻步骤step15再加入切好的红椒、青椒和彩椒步骤step16加入切丝的木耳、再用大火继续翻炒片刻步骤step17加入调好的调料汁继续翻炒均匀步骤step18倒入提前用水化开的淀粉勾芡步骤step19淋上芝麻油步骤step20翻炒均匀即可关火步骤step21美味诱人的鱼香肉丝出锅了、诱惑到你木有鱼香肉丝的成品图。
2、低脂鸡胸肉的10种吃法鱼香肉丝？
1、将萝卜，青椒切成丝，木耳热水泡发后，切成丝。
2、将鸡胸肉切成丝，加1勺料酒，1勺鲜味酱油，1/3勺的白胡椒，1/4勺的盐，1点点蒜末搅匀，最后1定要加半勺食用油。
3、调鱼香汁 1勺淀粉加小半碗水，放在1旁成水淀粉。 重新取1个碗，2勺鲜味酱油，3勺白糖 米醋3勺，水淀粉3勺。都用瓷勺。
4、上锅，加1瓷勺油，不用等油热，中火，立马炒1下，炒至变白，马上出锅，不要让肉变老。
5、加1勺油，姜蒜末炒出香味，1勺豆瓣酱，1勺料酒，炒出红油。
6、加入蔬菜丝，炒2分钟。
7、加鱼香汁立马翻炒，收汁即可，动作要快，不然鸡胸肉容易炒老。
3、鱼香肉丝吃法
菜主料猪肉辅料泡椒才能炒鱼香味选用猪肉应选3肥、7瘦猪肉切丝滑炒能使肉丝质鲜嫩菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味 制作 鱼香肉丝做技巧:
1、干木耳泡发加些干淀粉同泡帮助清洗木耳脏物质烹调前宜用温水泡发泡发仍紧缩起部宜吃鲜木耳含毒素食用黑木耳轿抗凝作用血性疾病宜食用孕妇宜吃;
2、做菜尽量选用泡椒或者剁椒做别用郫县豆瓣酱使菜口味变重酱香却闻鱼香;
3、肉丝腌制加入勺色拉油拌匀效保留住肉丝水且滑油更容易散 1.猪肉切约7厘米、0.3厘米粗丝冬笋、木耳均切丝肉丝盛入碗内 2.白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉肉汤放同碗内(与肉丝混合)调芡汁 3.炒锅旺火猪油烧至6热肉丝炒散加姜、蒜剁碎泡红辣椒炒香味再加入冬笋、木耳炒几烹入芡汁颠翻几即。
4、鱼香肉丝的做法？
1、用料 瘦肉 250克 黑木耳 50克 胡萝卜 50克 靑椒 40克 豆瓣酱 20克 白糖 20克 醋 20克 酱油 15克 料酒 15克 盐 1克，浆肉时用 水淀粉 10克 清水 20克 葱姜蒜末 各5克
2、鱼香肉丝的做法
1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
2、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。
3、豆瓣酱1勺，葱姜蒜切末。
4、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成1个芡汁。
5、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用。
6、原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到1边，入豆瓣酱炒香出红油。
7、下葱姜蒜沫和其他配料1起炒熟。
8、下肉丝1起翻炒均匀。
9、最后1步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅。1
0、鱼香肉丝就完成了，成品图如下。
5、鱼香肉丝的做法？
1、用料 瘦肉 250克 黑木耳 50克 胡萝卜 50克 靑椒 40克 豆瓣酱 20克 白糖 20克 醋 20克 酱油 15克 料酒 15克 盐 1克，浆肉时用 水淀粉 10克 清水 20克 葱姜蒜末 各5克
2、鱼香肉丝的做法
1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
2、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。
3、豆瓣酱1勺，葱姜蒜切末。
4、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成1个芡汁。
5、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用。
6、原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到1边，入豆瓣酱炒香出红油。
7、下葱姜蒜沫和其他配料1起炒熟。
8、下肉丝1起翻炒均匀。
9、最后1步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅。1
0、鱼香肉丝就完成了，成品图如下。
6、江南鱼香肉丝怎样做最好吃，江南鱼香肉丝的吃法
主料 200g里脊猪肉 配料 适量油适量盐适量木耳适量葱姜蒜适量醋适量玉米淀粉适量白糖适量料酒适量胡萝卜适量辣椒适量生抽适量老抽适量豆瓣酱适量酱油 制作步骤 1将肉洗净 2将肉姜葱胡萝卜切成细条蒜切片木耳切段 3豆瓣酱备用 4将小盆里倒入 酱油老抽料酒豆瓣酱醋糖生抽盐淀粉葱姜搅拌均匀 5锅里加肉烧8成热将肉倒入翻炒 6肉炒至变白盛出 7另起锅加油烧热倒入葱姜蒜爆锅将胡萝卜辣椒倒入翻炒 8将肉倒入翻炒 9倒入姜盐翻炒 10将提前调好的汁倒入并放入味精收干汁即可盛出。
