豆类蔬菜有哪些共同特点？蔬菜中的豆类有哪些
1、豆类蔬菜有哪些共同特点？
均为直根系，入土深。具根瘤，能固定空气中的游离氮全成氮素物质，供植物休营养并增加土壤肥力。根系再生能力弱，宜直播或护根育苗。要求土壤排水和通气性良好，不耐盐碱。忌连作，宜与非豆科作物实行2~3年轮作。多为短日照植物，喜温暖，不耐寒。（蚕豆豌豆）均为蝶形花冠，多为自花授粉，留种容易。
2、蔬菜中的豆类有哪些
1. 豇豆。 别名:角豆、姜豆、带豆、挂豆角 颜色形态:荚果细长为线形,下垂。 2. 4季豆 别名:架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆、眉豆、菜豆、4月豆 颜色形态:荚果条形,略膨胀。3. 荷兰豆 。别名:荷仁豆、剪豆、刀刀豆 颜色形态:荚果长椭圆形或扁形,多为青绿色。4. 扁豆 别名:火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆,豆角,白扁豆。5，毛豆。别名：大豆、黄豆、菜用大豆,就是新鲜连荚的黄豆 颜色形态： 荚果肥大，长圆形，黄绿色，密被褐黄色长毛;新鲜时，豆荚嫩绿色。6，豌豆。别名：青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累 颜色形态： 荚果肿胀，长椭圆形，顶端斜急尖，内侧有坚硬纸质的内皮，青绿色。
3、蔬菜中的豆类有哪些
1. 豇豆。 别名:角豆、姜豆、带豆、挂豆角 颜色形态:荚果细长为线形,下垂。 2. 4季豆 别名:架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆、眉豆、菜豆、4月豆 颜色形态:荚果条形,略膨胀。3. 荷兰豆 。别名:荷仁豆、剪豆、刀刀豆 颜色形态:荚果长椭圆形或扁形,多为青绿色。4. 扁豆 别名:火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆,豆角,白扁豆。5，毛豆。别名：大豆、黄豆、菜用大豆,就是新鲜连荚的黄豆 颜色形态： 荚果肥大，长圆形，黄绿色，密被褐黄色长毛;新鲜时，豆荚嫩绿色。6，豌豆。别名：青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累 颜色形态： 荚果肿胀，长椭圆形，顶端斜急尖，内侧有坚硬纸质的内皮，青绿色。
4、鲜豆类蔬菜有哪些？
1、豇豆 豇豆又名豆角。性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和5脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及1些妇科功能性疾病患者多食。
2、豌豆 豌豆又名荷兰豆。味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。
3、毛豆 毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。
4、蚕豆 蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
5、扁豆 扁豆能健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。 来源：人民网-多吃豆类健脾胃治脾虚 5款豆类食谱推荐。
5、豆类蔬菜有哪些？
鲜豆类蔬菜主要有扁豆，豇豆，刀豆等。这类蔬菜含有的植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐都较其他蔬菜含量高，其中维生素B的含量最高。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。例如：1.豇豆：多在夏秋季节食用，它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾，对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状可以起到1定的治疗效果。2.扁豆：糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。3.刀豆：嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之。食用用刀豆对嗝、胸闷不适、腰痛等症状有缓解之功效。
6、豆类蔬菜有哪些品种
豆类蔬菜有哪些蔬菜的种类十分的多，在大家的认知能力中多吃蔬菜不仅可以补充各种各样营养元素，还可以减肥瘦身、降低血脂，对大家的人体好处十分的多。豆类蔬菜是大家常常会挑选的1种菜类，豆类食品蔬菜有哪些呢?豆类食品蔬菜的种类有很多，比如大家常常吃的长豆角、扁豆、黄豆等，这种都归属于豆类蔬菜。space豆类蔬菜有哪些豆类蔬菜对身体而言是必不可少的1种食材，既美味可口又身心健康，比如黄豆蛋白质含量高，对不1样阶段的群体都是有能补充各种营养成分。豆类蔬菜为豆科植物中以嫩豆荚或嫩黄豆粒作蔬菜水果服用的种植物种，关键有4季豆、豆角、黄豆、扁豆、豇豆、荷兰豆、刀豆、4棱豆等。豇豆、扁豆原产地于暖温带，抗寒性较强，忌高温干躁，为半抗寒性蔬菜水果。别的豆类蔬菜皆原产地于亚热带，不耐寒与霜降，为喜温性蔬菜。豆类蔬菜含有蛋白，其干籽成分达20%～40%，且为全票价蛋白质，是人类大豆蛋白的关键来源于。豆类蔬菜还带有较多的碳水化合物化合物、人体脂肪、矿物和多种营养元素。菜用豆类食品关键食其嫩豆荚或嫩黄豆粒，生鲜美味可口，可作冷冻、脱水、制罐厂、腌制等的生产加工原材料。豆类蔬菜的根茎较比较发达，人土深，较耐干旱、;主根再造工作能力弱，根茎木栓化程度高，因此选用直播间为宜。成熟种植需选用预苗栽种，但要留意降低对根茎的损害。space豆类蔬菜有哪些豆类食品的种子含有蛋白，栽种后水份过多，非常容易腐败问题而缺失出芽工作能力，因而初春露地栽培栽种最好是干籽栽种。盛开前水份过多，非常容易造成叶茎陡长和降低花芽分化。盛开和结荚时降水多或土壤含水量大，又非常容易导致花落落荚。豆类蔬菜依习性分成站立、蔓生、半站立3种种类。蔓生型多见无限生长，并具备左旋(反方向)盘绕性。种子萌发全过程因其下胚轴伸展是否，可分成嫩叶出土文物与不出土文物2种种类。嫩叶出土文物种类的有：4季豆、豆角、黄豆等;嫩叶不出土文物种类的有：扁豆、豇豆等。豆类食品种植须2～3年轮种，重茬不但会加剧病害的产生，还会继续因根瘤菌代谢柠檬酸而提升土壤层酸碱性，进而限定根瘤菌的活动，并使土壤层中的磷素转换为不可溶，影响根茎消化吸收。space豆类蔬菜多见自花授粉，天然杂交的可能性不大，因此留种较为便捷，无公害蔬菜产业基地应在豆科植物蔬菜水果上优先选择考虑到制订和执行行之有效的有机化学蔬菜种子生产方案，特别是在在开展有机化学芽苗菜生产时更应选用本产业基地生产的有机化学蔬菜种子。
