首页
/
关于夏季吃什么蔬菜最养肝,这些蔬菜最养肝
/
夏季吃什么蔬菜最养肝,这些蔬菜最养肝

夏季吃什么蔬菜最养肝,这些蔬菜最养肝

1年前

1、夏季吃什么蔬菜最养肝

肝在我们身体中掌管着生机，它与青色、树木相应;我们常吃的蔬菜中，有一些与肝气质相仿，如果吃法得当，对我们的肝非常有益。【韭菜】看家本领：舒肝气，安五脏，春季时蔬“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”，韭菜是春天的序曲，《黄帝内经》将它称为“肝之菜”。春宜食韭，韭味辛、酸，能舒行内藏了一冬的阳气，其性温略涩，能温行气血，安五脏，民间又叫它“起阳草”。但韭菜是时令性很强的蔬菜，在春天食用较好。韭菜有深厚的独特气味，现代营养学研究发现其含有硫化物，能降血脂，对高血脂、冠心病病人尤为有益。韭白炒胡桃：益肝壮肾，治阳虚脏冷，腰膝冷疼、遗精梦泄。韭菜白400克，鲜胡桃肉(去皮)100克，同芝麻油炒熟，每天吃1次，连吃1个月。【菠菜】看家本领：养肝血，平肝气，贫血必备菠菜是有名的补血养身菜，它味甘，性冷，滑利，能通肠胃热，通血脉。菠菜四季皆有，只夏季少些，可作常用的补血菜。需要注意的是，菠菜含有大量草酸，患有尿道系统结石如肾结石、膀胱结石的人要少吃。吃菠菜的时候，也最好先用开水焯一遍再进一步烹调。猪肝菠菜汤：养血止血，常吃改善贫血，尤其是有贫血性出血如牙龈渗血情况时，宜食此汤。菠菜100克，切寸段，猪肝250克，切薄片;先烧水，加入适量食用油，水大滚时放入猪肝片，熟后放入菠菜略滚3分钟，加食盐调味即可盛出享用。麻油菠菜：平肝，通便，缓解高血压头痛、目眩、慢性便秘。新鲜菠菜适量，置沸水中烫约3分钟，盛出沥干水分，淋上麻油，拌匀食用，每天2次。(《浙江药用植物志》)【金针菜】看家本领：舒肝解郁，清热利湿，忘忧之草金针菜俗名黄花菜，古人更多称呼它为“萱草”，即宣发郁气的草，《食鉴本草》赞它“好欢乐，令人忘忧”。金针菜善解神经衰弱，这一功效来自于它味甘性凉，专入肝、肾经，疏行肝气、开胸宽膈，又能补肝养血，强健身体。金鸡汤：养血，安胎。金针菜30～60克，炖鸡。改善月经量少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿。(《中医药膳学》)【荠菜】看家本领：平肝明目，凉肝止血，野菜精品“春日春盘细生菜，盘装荠菜迎春饼”，荠菜，能明目利肝，是春日田间常见的野菜，“阳春拾荠”是江南传统民俗，当地人都尊称荠菜为护生草。明朝养生家高濂得尝荠菜之美，叹道“若知此物，海陆八珍皆可厌也”。常吃荠菜，对我们的眼睛非常有好处。荠菜饺子：柔肝养肺，春日养肝美食。面粉2杯温水揉成面团，分小剂擀成饺子皮。荠菜1斤，洗净淖水，沥干切碎;猪肉馅半斤，加绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴和香油拌匀，入油锅略煽炒;肉馅放凉加入荠菜末和香油拌匀，包成饺子。水开下饺子，浮起时再点两次水煮开即可捞起盛盘。荠菜豆腐羹：清肝明目。荠菜择选嫩叶洗净切碎，豆腐切丝，少许猪后腿肉切丝。肉丝腌制后略煸炒，盛出。锅中烧开水，放入豆腐煮开，下荠菜煮软，再放入炒过的肉丝，水淀粉勾芡即可。鲜碧滑嫩，清香开胃。【枸杞菜】看家本领：祛风明目，补肝肾，养神佳品和韭菜、荠菜一样，枸杞菜也是春日之菜，味苦甘，性平略寒，能平肝火，补虚羸，益精髓。在华南地区，枸杞菜是广受欢迎的清肝补血菜，虽然它的枝杆上长满细刺，剥食嫩叶要花费不少功夫，但鲜美的味道和立竿见影的功效，还是让人爱不释口。枸杞菜能补充体力，消除长期积下的疲劳，类似如今常说的亚健康状态。《圣惠方》中就有用枸杞粥来治五劳七伤的记载。肝血不足，出现肝火上炎，有眼红眼干、眼角多垢、头晕目眩等表现的人，也可常吃枸杞菜。消疲枸杞粥：消除疲劳，清泄虚火。枸杞菜半斤，洗净切碎;粳米40毫升;淡豆豉30克煮水取汤;用豆豉汤煮粳米粥，待粥软烂加入枸杞菜同煮，菜叶软烂后，洒入葱白，调味后食用。

2、这些蔬菜最养肝

蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B

1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B

1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B

1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B

1、维生素B

2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。以上所列12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。

3、这些蔬菜最养肝：

1、维生素B

4、吃什么东西最养肝养肾呢

吃什么食物最养肝，吃什么食物最养肾?从中医五行来说，肝属木，所以肝最喜欢的颜色就是绿色。绿色食物都含有丰富的叶绿素，胡罗卜素，维生素C，镁，铁等，能促进肝细胞再生，保持消化道畅通，平衡酸碱，解毒排毒，可谓好处多多呢!下面列举最佳保肝护肝的几种食物，如果经常抽烟，有酒局，而且加班熬夜，吃快餐永远多过在家吃饭时间的男士一定要看清楚哦。菠菜:这个平名蔬菜性甘凉，能养血，润燥，清理人体热毒，因此作为排解“肝火”的小帮手再合适不过了。菠菜发红的根部有大量维生素K，防止肝脏受到毒素侵染，帮助肝排毒!这是我们家最常吃的一道菜哦，西兰花所具有的“增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力”的效果远超出其他瓜果蔬菜，配合一些香菇清炒，就是一道名副其实的排毒瘦身养颜菜了。注:烹制时间最好短一些，可滚水烫后大火急炒或凉拌。绿豆:这个可是“民间解毒高手”!以前在矿里工作的工人都会喝绿豆水解毒，这是因为其含有的绿豆蛋白，鞣质和黄酮类化合物可与农药残存物质磷及体内毒素:汞，砷，铅化合物结合并形成沉淀物避免被肠道吸收。常常痛经或紊乱的女孩不妨喝喝绿豆百合水，可以养血止痛。猕猴桃:维生素C之王。能清热将火，润燥排毒，其中含有的“血清促进素”元素能够稳定情绪，缓解易燥易怒情绪。小秘密:做肉食时搭配猕猴桃，能分解蛋白质化解油脂帮助肝脏排毒哦。苦瓜:有抗癌作用的活性蛋白质，不仅激发体内免疫系统防御功能，还能清除体内垃圾，常吃还能缓解肝毒导致的视力模糊下降症状哦。芹菜:清肝利水，帮助毒素通过尿液排出体外，还能调节体内水分平衡，轻松带走毒素累积导致的暗淡面色哦不过值得一提的是，芹菜叶子营养比茎丰富的多，千万别扔进垃圾桶呢。一.大米重润肺大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。二.大豆重养肾大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。三.小米重养脾小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。做法:熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华--米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。四.高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。做法:把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。五.小麦重养心小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。做法:取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。请看??养生五谷杂粮排毒又养颜分享按钮。