夏季吃什么菜好 10种时令蔬菜新鲜吃,夏季时令蔬菜都有哪些

1、夏季吃什么菜好 10种时令蔬菜新鲜吃

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2、夏季时令蔬菜都有哪些

辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子等。夏季水果有草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃等。时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬4季密切相关，所以消费者把它们称为时令蔬菜。不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。如青菜，适应低温气候，在夏天收获的鸡毛菜口味清淡，冬季收获的青菜吃起来味甜质糯，十分爽口。又如冬季的菠菜，不仅口味甜糯，营养含量也比夏季菠菜多8倍；相反，像番茄、黄瓜等蔬菜适应在较高温环境下生长，7月份采收的果实其维生素C含量是1月份采收的2倍。所以从营养和口味角度来看，时令蔬菜能达到完美的效果。

3、夏天时令蔬菜有哪些

夏天时令蔬菜有很多种。例如苦瓜，丝瓜，辣椒，豆角，南瓜，芦笋，菜豆，龙须菜，空心菜，地瓜叶，西红柿，竹笋，卷心菜，茄子，芹菜，青辣椒，韭菜，大葱，生菜等。时令蔬菜的口感好，且里面含有人体生长必须的营养元素，多吃蔬菜对身体健康有好处。此外，此时还有很多时令水果。

4、夏天时令蔬菜的凉拌做法

夏季凉拌菜

1、凉拌金针菇 　　此款凉拌菜的原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 　　此款凉拌菜的做法： 　　1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝 　　2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋1点老酒 　　3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 　　4.放入金针菇炒，加1点陴县豆瓣酱，1点镇江香醋，1点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 　　夏季凉拌菜

2、凉拌西芹 　　此款凉拌菜的原料：西芹1把、花生油少许、香油少许、盐少许、 　　此款凉拌菜的做法： 　　1.将西芹的叶子摘去，洗净。 　　2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，34分钟即可。 　　3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好1个开胃菜。 夏季凉拌菜的做法 夏季凉拌菜

3、凉拌菠菜 　　此款凉拌菜的原料：菠菜、琥珀花生 　　此款凉拌菜的做法:菠菜2斤，洗净后，切段。用炉子上沸水焯1下，待用。 　　作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，1起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜， 　　提示：菠菜1定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。 　　夏季凉拌菜

4、凉拌苦瓜 　　此款凉拌菜的原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 　　此款凉拌菜的做法： 　　(1)将苦瓜1剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫1下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 　　(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 夏季凉拌菜的做法 　　夏季凉拌菜

5、凉拌海带丝 　　此款凉拌菜的原料：海带300克 　　此款凉拌菜的做法： 　　1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 　　2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。(不需加盐) 　　海带是1种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。 夏季凉拌菜

6、凉拌萝卜丝 　　此款凉拌菜的原料：白萝卜300克 　　此款凉拌菜的做法： 　　先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。 　　萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，1年4季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。 　　 夏季凉拌菜

7、凉拌猪耳朵 　　此款凉拌菜的原料:猪耳朵。 　　此款凉拌菜的配料:青葱、香菜。 　　此款凉拌菜的做法: 　　

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 　　

2、水开后烫1下,还是为了去掉腥味。 　　

3、重新烧1些水,放入1些盐、8角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 　　

4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右. 　　

5、捞出放凉后切成丝。 　　

6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 　　

7、放入冰箱冷藏，凉透。 　　

8、凉凉的，特别适合夏天 夏季凉拌菜

8、手撕大白菜此款凉拌菜的材料：紫甘蓝、生菜、黄瓜、彩椒、芝麻、胡萝卜此款凉拌菜的做法：1.先将所有主料能手撕的手撕，不能手撕的用刀切丝或切片备用；2.白芝麻炒香；3.将等量的醋和白糖调匀，再加入生抽、香油、鸡精调成汁备用；4.把调好的汁倒入准备好的原料里，撒上白芝麻搅拌均匀，即可。以上推荐了8款夏季凉拌菜的做法，这些夏季凉拌菜的做法是不是很简单呢，那么也来下厨做做看吧，不仅能提高你的食欲，还而且让你充分享受夏季里自制美食的乐趣。

5、夏季的时令蔬菜是什么梦幻西游？

夏季时令蔬菜是辣椒，茄子，黄瓜，豆角，4季豆，空心菜，番薯叶，新鲜毛豆。

6、夏天时令蔬菜有哪些?

空心菜、苦瓜、地瓜叶、油菜、韭菜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、番茄、4季豆、茄子等。 空心菜：是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，含烟酸、维生素C。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称。空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成。 黄瓜：属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。黄瓜含有粗纤维、维生素B

1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。 番茄：番茄富含维生素A、维生素C、维生素B

1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 茄子：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。