哪些蔬菜可以做沙拉？什么蔬菜适合做沙拉

1年前

1、哪些蔬菜可以做沙拉？

紫莴苣虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。羽衣甘蓝虽然没有明显的味道，但因为明亮的颜色和独特的叶子，还时常被用在沙拉中。茎部长且硬的羽衣甘蓝会过老，尽量不要选。彩椒彩椒的颜色越亮，口味越甜。挑选时不要选表皮起皱的。樱桃萝卜拥有红色表皮、白色内里的萝卜吃起来水嫩，不会有明显的辛辣味。甜菜根部和茎部都可以利用的蔬菜，无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错，甜菜根有净化血液的作用。罗马生菜凯撒沙拉的最主要材料之一，外观看起来像是长形的莴苣，口感温润鲜嫩，有一定水分，含有钾、钙、磷等矿物质。芝麻菜味道微苦，带一点点儿辛辣，除了常用来做沙拉，还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。欧芹虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。菊苣味道微苦，有促进消化和增进食欲的作用。吃之前最好将根部过热水焯烫下。颜色越深表示它的口感越差。生菜咬下去鲜嫩清脆的感觉是叶片宽大而呈现弯曲弧状的生菜最吸引人的，富含维生素A和C以及植物纤维，在选择时尽量避免底部变成红色的。

2、什么蔬菜适合做沙拉

圆白菜、番茄、黄瓜等蔬菜适合做沙拉。蔬菜沙拉制作方法：食材：圆白菜200克、番茄80克、黄瓜60克、青椒30克、色拉油15克、盐2克、柠檬汁20克、蜂蜜10克。制作流程：

1、把所有准备好的材料，即圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片；

2、把切好的材料混拌匀，放在盘中，备用；

3、最后，把所有的调味料，即色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上即可制作成功。

3、做蔬菜沙拉西红柿可以配什么

可以配的有：生菜、洋葱、黄瓜、玉米粒、紫甘蓝、胡萝卜、甜椒等。如西红柿配生菜的制作步骤：

1、首先将整个鸡蛋用白水煮熟备用，把生菜、西红柿洗净；

2、将西红柿切丁、煮熟的鸡蛋切丁；

3、准备一个大的容器，将生菜掰成小段，放入杂果罐头、西红柿丁、鸡蛋丁；

4、然后倒入适量的沙拉酱搅拌均匀即可享用。.。

4、什么蔬菜水果适合做沙拉吃

沙拉是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的。因此适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。适合生食的蔬菜如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。少放点盐。生熟食皆宜的蔬菜这类蔬菜如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。水果是任何水果都做的。

5、做蔬菜沙拉用什么酱？

代替沙拉酱可以试试以下三种方法：　　一、用糖醋汁代替沙拉酱制作蔬菜沙拉。　　步骤：各种颜色的蔬菜放于盘中，加少许糖提鲜，依据个人口味倒入米醋或香醋调味，最后放入少量的盐。　　加入醋的蔬菜只需放入少许的盐就可以起到很好的增味作用。因为酸是咸味的增强剂，醋不仅减少了食盐的用量，它还能起到了保护蔬菜中维生素C和大多数B族维生素的作用，一举两得！如果不喜欢醋的酸味，还可以用柠檬汁或者番茄酱来代替。　　二、酸奶代替沙拉酱制作水果沙拉。　　酸奶有着和沙拉酱相似的口感和凝固状态，但酸奶的能量和脂肪含量却大大低于沙拉酱。不仅如此，酸奶还是钙和优质蛋白的良好来源，美味的同时还给营养加分！　　三、芝麻酱代替沙拉酱制作蔬菜沙拉。　　芝麻酱虽然脂肪含量不低，(将近50%的脂肪)，但我们通常吃芝麻酱时是需要加水稀释的。稀释后的芝麻酱里加入适量的蒜泥和醋可以调和成美味的酱汁，把它淋在蔬菜上，带来丰富口感的同时还补充了钙、镁、钾等矿物质。需要注意的是，剩下的麻酱汤就最好别喝了，汤中漂浮着不仅是脂肪，还有很多的盐。