孩子喜欢的蔬菜美食做法,美食做法大全菜谱
1、孩子喜欢的蔬菜美食做法
1、菠菜蛋黄粥：食材： 菠菜、鸡蛋黄1个、软米饭、适量高汤、熬熟植物油。 （1）将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。 （2）将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。 （3）将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
2、肉末青菜：上海青50g，瘦肉馅1勺，酱油适量，料酒适量，盐适量，清水适量。 （1）准备好1勺匙肉馅，1小把上海青。上海青洗净。 （2）将青菜先切成细条，然后剁成碎末，装盘备用。 （3）将肉馅剁碎。 （4）锅内入油，油热后放入切好的肉末，翻炒几下后加入酱油和料酒，继续翻炒，待肉微微出油并且发黄后即可。 （5）加入青菜末，翻炒均匀。 （6）放入少许盐调味，添加适量清水，稍煮片刻，待食材软烂后出锅即可。
3、蒜香青菜：青菜1把，蒜3个，蚝油1勺，醋、盐适量。 （1）将青菜清洗干净后放到淡盐水中浸泡10分钟左右，可以去除蔬菜上的有害物。 （2）锅中烧上1锅开水，将洗净的蔬菜放入锅中焯水，撒上适量的食用油和盐。 （3）青菜变色的时候关火静置30秒左右捞出，过1下冷水保证青菜的爽脆感觉，沥干水分后取出摆盘。 （4）锅中倒上1些食用油，将蒜末倒入炒出香味。 （5）将炒好的蒜香油倒在摆好的青菜上面。 （6）蚝油和醋按照自己的口味混合装入小碟子中。 （7）用酱料汁倒在青菜上面即可食用了。
2、美食做法大全菜谱
各种美食做法 鸡枞黄鱼卷 原料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量 美食做法： 1.把鸡菌治净，切成丝再下入油锅，炸至色金黄时捞入高汤锅，加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味，捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了，取出来用手撕成丝。 2.在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝，待卷成卷入笼蒸透，取出来改刀摆盘，淋上煮鸡菌的汁水，美食成功了！ 咸菜拌口蘑 原料：口蘑240克 酸菜80克 葱花、盐、味精、化猪油各适量 美食做法： 1.把酸菜切成颗粒状，入锅加少许的化猪油炒香后，盛出来备用。 2.把口蘑切成片，投入加有适量盐的沸水锅汆熟后，捞出来挤干水，入盆加酸菜粒、味精和葱花，拌匀便成菜。 芝士焗番薯 原料：红薯750克、芝士片1袋 美食做法： 把红薯放入煨汤缸烤熟，取出后每只分成两半，再分别放上芝士片，稍烤取出装盘即成。 富贵福禄鱿 美食做法： 1.将鱿鱼仔6个从腹部取出内脏，清洗干净。 2.将糯米100克放入凉水中浸泡3小时，捞出，加香菇、胡萝卜丁各50克，虾仁干25克1起拌匀，加入盐、老抽各10克搅拌成馅，装入鱿鱼仔里，用牙签封好口，在鱿鱼的3分之2处用焯水后的韭菜薹捆绑（使其呈葫芦状），上笼蒸6分钟，取出，装盘即可。 煎蒸太湖白鱼 美食做法： 1.将白鱼的背部上方和下方各片1刀，在鱼两侧打1字刀花。 2.将香芹、香菜各25克，分别切成长、厘米的段；圆葱、红萝卜各25克，分别切成长0.2厘米的段。 3.将切好的蔬菜与花椒5克、干辣椒20克、姜末25克1起搅拌均匀。 4.另将香菜段25克加盐5克，味精、鸡粉各3克，胡椒粉1克拌匀后，1半均匀抹在鱼身上，1半拌入腌料中。 5.把腌料撒入放入鱼膛内，然后覆盖整个鱼身，腌制8个小时后，去掉腌料，放入6成热的油中内煎至两面金黄色时，捞出控油，放入蒸箱内蒸5分钟，取出，撒上炒好的干葱100克、大葱45克、干辣椒2克，用葱油50克烧热，浇在小米辣，撒上香菜5克，浇上鱼汁80克即。
3、蒜片烤蔬菜的家常做法大全怎么做好吃？
主料 番茄2个 西葫芦1个 辅料 大蒜1头 橄榄油适量 食盐半勺 黑胡椒半勺 蒜片烤蔬菜的做法步骤 1. 西葫芦和番茄洗干净。 2. 切成薄片。 3. 交叉着码在盘子里。 4. 大蒜剥皮切成蒜片，撒在蔬菜上 5. 淋上橄榄油，撒半勺胡椒粉和食盐 6. 烤箱上下火190度预热 7. 烤盘放中层，，烤15分钟，换上层继续烤5分钟即可 8. 西葫芦好吃的想哭…… 9. 绝对是意想不到的美味。 10. 用烤箱做菜，真的是方便又美味。
4、蔬菜沙拉的做法大全儿童？
蔬菜水果沙拉的做法如下：可以将自己喜欢的蔬菜和水果洗干净之后，装入1个无油无盐的水果盘子里，然后倒入自己爱喝的口味的酸奶，草莓味，芒果味，苹果味，橘子味，都可以加入自己的酸奶之后加入1点点切辣椒面，辣椒粉，然后加上1点糖醋油，真的是太美味了。
5、美味蔬菜卷的做法
1、菜椒和红萝卜要切丝。
2、然后，在沸水里焯1下。
3、蔬菜丝在白菜叶上码好。
4、将码好蔬菜丝的白菜叶卷成卷。
5、再把它切成段。
6、锅中放少许水依次加入盐，好友，和水淀粉，煮至黏稠状。
7、浇在蔬菜卷上，这样1道美味的蔬菜卷就做好了。
6、蔬菜干货品种大全
蔬菜干货品种大全 蔬菜干货品种大全。 干菜的意思就是将新鲜蔬菜晒干储存,这也是很多家庭会做的1件事,因为干菜不仅便于保存,而且可以让我们在任何季节都能吃到种类各异的蔬菜,下面是蔬菜干货品种大全。 蔬菜干货品种大全1 干蔬菜有根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等。
1、根菜类：这类菜的产品食用器官为肉质根或块根。
2、茎菜类：这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
3、叶菜类：这类蔬菜以普通叶片或叶球，叶丛，变态叶为产品器官。
4、花菜类：这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为器官。
5、果菜类：这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
1、黄花菜干 黄花菜，又名金针菜，萱草，晒干后的黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食用起来清香鲜嫩，口感爽滑如同木耳和草菇，热量低，营养价值颇高，被视作“席上珍品”，和木耳、香菇以及冬笋并称为4大珍品干货。 将新鲜的黄花菜均匀地放在簸箕上，白天在阳光下进行暴晒，晚上收起来，覆盖防潮。在晾晒过程中，需翻动2-3次，帮助其内部水分进行蒸发，使菜的色泽1致。大约经过2-3天即可晒干。待黄花菜的含水量将至15-18%即可，用手捏紧不发脆，松手后又可以自然散开，相互不粘时为止。
2、茄子干 茄子作为夏季的应季蔬菜，便宜又好吃，但很多朋友感觉在烹饪过程中总是会显得油腻，把茄子晒成茄子干就可以很好地避免这个问题，而且还可以尝试不1样的风味。晒干后，想吃的时候拿出来泡1泡，哪怕只是简单的炒盘肉，也是极其吸引人的味道。 晒制茄子干时最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质肥厚的圆茄子，用手捏1捏，选择肉质比较紧的。去掉茄子的蒂部，洗净然后切成条状，撒适量的食盐拌匀腌制5分钟，再挤掉茄子的水分。放入烧开的锅里，稍微蒸1会，然后沥干水分，放在太阳底下摊开暴晒，直至完全变干，拨动时发出沙沙的声音即可。
3、莴笋干 莴笋是高钾低钠的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感爽脆。莴笋干的制作方法也很简单，将莴笋去皮后切成1厘米的厚片，然后取锅烧水，水开后加入少量的盐和食用油，再将莴笋片放入锅中焯水2分钟左右，捞出过1遍凉水并沥干水分，摊开放在太阳底下晒干即可。晒好的莴笋干，用温水泡发后，就可以用来烧菜了，与新鲜的莴笋相比，别有1番口味。 1般来说，在晒制莴笋干时会发生变色现象，主要是晒制过程中发生氧化反应，多会变成红色。如果想要不变色，主要有两种方式：1是用开水把莴笋烫1遍，这也是最为常用的方式；另1种方式则是加些许盐将莴笋腌制1下。
4、花菜干 花菜味道鲜美，营养也很高，烹饪后的口感可以脆也可以软。但花菜干却是另1种风味，口感有韧劲，用来炒5花肉真是太好吃了。 去除花菜的菜叶，将花菜掰成3-5厘米的小朵，放在盐水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。锅内加水烧开，放入2大勺盐，将花菜倒入锅中大火煮1分钟至半生不熟的状态。将花菜捞出沥水，在阳光下摊开暴晒两天，晚上记得要收回，以免沾到露水受潮。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧保存。
5、干豆角 干豆角是夏季最为常见的干菜之1，通常选用豇豆为原材料，经过高温煮熟后，再经太阳暴晒而成。 制作干豆角时之所以要焯水，是因为这样做的豆角口感会变得更加丰富，而且在焯水的过程中，豆角的鲜香会被激发出来，表面的细菌和脏东西也被破坏掉了。 蔬菜干货品种大全2 干豇豆 豇豆也被称为长豆。干豇豆比新鲜豇豆更美味。因为豇豆的水分在空气中干燥，所以烹饪时最容易吸收汁液。这样1来，它不仅耐嚼，而且非常开胃。尤其是当它与肉和蔬菜1起炸时，味道非常美味。这顿饭很好。 干茄子 新鲜茄子切成薄片，然后放在阳光下，用水干燥，密封保存。和豇豆1样，晒干的茄子也更坚韧。它很耐嚼。它是用肉炸的。味道很好。 萝卜干 萝卜干可能是所有干蔬菜中最常见的，因为萝卜价格便宜，产量大。特别是在农村地区，每家每户都会种1些萝卜。当萝卜在秋天丰收时，那些吃不完的萝卜会自然晒干并储存起来。萝卜干的做法并不单1。油炸、冷拌或炖都很美味。 梅干蔬菜 李子菜是广东的1道名菜。主要产于梅州、惠州等地。它在古代被称为“徽州贡菜”。1首古诗将其描述为“苎萝西子十里青翠，徽州梅菜1朵花”。晒干的李子菜呈亮黄色和黑色，气味宜人。绍兴人在炎热的夏天会用梅干做汤，而最有名的梅干是猪肉。 南瓜干 虽然全年都有南瓜，但秋天的南瓜最美味。他们有足够的糖，味道又甜又软。把南瓜切成小块，晾干，然后保存。把它们当作小吃吃吃是很好的。它们是天然的，不含添加剂。 干黄瓜 当我还是个孩子的时候，家里有很多黄瓜。我祖母会晒干1些黄瓜。虽然炸黄瓜很好吃，但我最喜欢的是冷着吃。黄瓜在水中浸泡片刻，沥干水，加入蒜末和胡椒粉，然后倒入热油。放入盐、生酱油和香醋。配粥很好吃。 干卷心菜 秋天是大白菜丰收的季节。新鲜大白菜的奶奶通常用它来做1些腌菜，其余的在阳光下晒干。与新鲜大白菜相比，干大白菜有1点香味。在汤里喝是又甜又甜的。 干莴苣 将新鲜生菜的老根去掉，然后切成薄片，自然干燥。干莴苣既可以冷吃也可以油炸吃。加上培根，味道酥脆可口。 冬瓜干 新鲜的嫩冬瓜片在阳光下晒干，不仅保留了冬瓜的甜味，而且口感非常耐嚼。是炒肉、煲汤、涮火锅的好选择。 花椰菜干 新鲜的花椰菜要反复清洗和干燥。吃的时候，它会被浸泡1段时间。浸泡后，它充满了水，这与新鲜花椰菜的外观没有太大区别。但我直到现在才吃过花椰菜干。我不知道它是否真的好吃。 蔬菜干货品种大全3
1、干豆角 在农村干豆角是家家户户每年都要晾晒的干菜，晒干后的豆角用盐水泡发，然后加入猪肉等佐料煸炒，渐渐的豆角就会吸收猪肉的香味，吃起来香味浓郁，而且豆角很有嚼头，可谓是百吃不厌。
2、干魔芋 干魔芋估计很少有人吃到，因为它的制作比较麻烦，将新鲜的'魔芋磨成粉浆，然后倒入模具里面，上锅蒸熟，最后切成片再晒干。干魔芋用来炖汤和涮火锅最为好吃，吸收了汤汁的美味，而且口感柔韧爽口。
3、干梅菜 在南方很多地区，都有晒梅菜的习俗，尤其是在浙江，干梅菜淋上油，然后再大火蒸1下，便是1道美味的家常下饭菜。不过梅菜最好吃的做法，我想就是梅菜扣肉了吧，肥而不腻的猪肉搭配柔韧的梅菜，简直让人欲罢不能，加1个热腾腾的馒头，别提有多爽了。
4、干白菜 干白菜没有水分，用来煲汤最为鲜美，所以干白菜在广东也是经常用来制作各种汤品，白菜干猪骨汤、白菜干罗汉果汤、白菜干花生猪脚汤……白菜的清香，令整道汤鲜味十足。
5、干萝卜 在北方许多人喜欢将新鲜的萝卜晒干，然后用它制作各种美味佳肴，比如萝卜干炒腊肉，萝卜干排骨汤等等，不过我觉得凉拌吃更加美味，萝卜干泡发之后，加入蒜末，辣椒，然后用热油1泼，再加入食盐，香醋等佐料，配下饭，当下酒菜，特别过瘾。
6、干笋 比起新鲜的笋，干笋更有嚼劲，而且鲜味更加浓郁，因为脱水，所以在烹饪的时候，它能更好地吸收汤汁，比鲜笋美味多了。无论是煲汤，还是炒菜，都能做到香气逼人。
7、干野山菌 现在的野山菌价格极高，因为真正的野山菌已经越来越少，用它做的菜，或者炖的汤，就是鲜美无比，那种滋味，比鱼虾要更鲜，用它搭配猪肉，鸡肉，鸭肉炖汤，只需1点点盐，就能好喝到，让人无法拒绝。
8、干黄瓜 晒干后的黄瓜口味更加独特，乾隆皇帝曾评价黄瓜干为“龙筋”，可见味道有多么美。干黄瓜可以用来做腌菜，也能泡发后炒着吃，或者凉拌着吃，做法非常多样，有嚼头，还有黄瓜独特的清香味道。
9、干茄子 晒干的茄子搭配猪肉，是最美的菜肴，由于茄子已经脱水，所以它不会像嫩茄子1样特别吸油，口感上柔韧入味，1盘菜绝对能吃3碗米饭。
