蔬菜沙拉里面有哪些菜怎么做？蔬菜沙拉里面有哪些菜怎么做？
1、蔬菜沙拉里面有哪些菜怎么做？
用料：迷你黄瓜半根、苦菊50克、紫甘蓝50克、生菜叶3片辅料：芝麻沙拉酱25克、生抽适量、酸咸口味蔬菜沙拉的做法步骤请点击输入图片描述
1、准备好食材请点击输入图片描述
2、放淡盐水里泡10几分钟
请点击输入图片描述
3、泡好后用凉开水冲干净，沥干水分请点击输入图片描述
4、将蔬菜切丝切片请点击输入图片描述
5、加入沙拉酱、生抽、香醋里面请点击输入图片描述
6、拌匀就可以了小贴士：也可以根据个人口味加些蒜末或者加些坚果仁里面哦！蔬菜沙拉的做法 用料：生菜 6片、圣女果 10个、鸡蛋 3个、沙拉酱 适量、鸡胸肉 1大块、西兰花 1朵、 步骤：
1、鸡蛋煮熟切厚片，西兰花切小朵用热水煮熟，圣女果切两半，生菜叶切小片，鸡胸肉腌制切片煎熟
2、淋上自己喜欢吃的蘸料请点击输入图片描述
3、特别美味请点击输入图片描述。
2、蔬菜沙拉里面有哪些菜怎么做？
用料：迷你黄瓜半根、苦菊50克、紫甘蓝50克、生菜叶3片辅料：芝麻沙拉酱25克、生抽适量、酸咸口味蔬菜沙拉的做法步骤请点击输入图片描述
1、准备好食材请点击输入图片描述
2、放淡盐水里泡10几分钟
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3、泡好后用凉开水冲干净，沥干水分请点击输入图片描述
4、将蔬菜切丝切片请点击输入图片描述
5、加入沙拉酱、生抽、香醋里面请点击输入图片描述
6、拌匀就可以了小贴士：也可以根据个人口味加些蒜末或者加些坚果仁里面哦！蔬菜沙拉的做法 用料：生菜 6片、圣女果 10个、鸡蛋 3个、沙拉酱 适量、鸡胸肉 1大块、西兰花 1朵、 步骤：
1、鸡蛋煮熟切厚片，西兰花切小朵用热水煮熟，圣女果切两半，生菜叶切小片，鸡胸肉腌制切片煎熟
2、淋上自己喜欢吃的蘸料请点击输入图片描述
3、特别美味请点击输入图片描述。
3、蔬菜沙拉里面有哪些菜怎么做？
用料：迷你黄瓜半根、苦菊50克、紫甘蓝50克、生菜叶3片辅料：芝麻沙拉酱25克、生抽适量、酸咸口味蔬菜沙拉的做法步骤请点击输入图片描述
1、准备好食材请点击输入图片描述
2、放淡盐水里泡10几分钟
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3、泡好后用凉开水冲干净，沥干水分请点击输入图片描述
4、将蔬菜切丝切片请点击输入图片描述
5、加入沙拉酱、生抽、香醋里面请点击输入图片描述
6、拌匀就可以了小贴士：也可以根据个人口味加些蒜末或者加些坚果仁里面哦！蔬菜沙拉的做法 用料：生菜 6片、圣女果 10个、鸡蛋 3个、沙拉酱 适量、鸡胸肉 1大块、西兰花 1朵、 步骤：
1、鸡蛋煮熟切厚片，西兰花切小朵用热水煮熟，圣女果切两半，生菜叶切小片，鸡胸肉腌制切片煎熟
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3、特别美味请点击输入图片描述。
4、蔬菜沙拉经常用的蔬菜
14款沙拉常用蔬菜
芝麻菜
芝麻菜有着纤弱的墨绿色叶子，带有类似胡椒味道的口感。
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比利时菊苣
欧洲菊苣（金玉兰）体型微小，顶部包裹坚实，有着纯白色或者淡黄色叶子。它味道微苦、口感爽脆，同时它是做沙拉的蔬菜里面少有的人们习惯用刀切开而不经过撕扯处理的，从顶部把所有的叶子掰下来，横切成大小合适的薄片。
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比布莴苣
比布莴苣个头小，头部坚实，长着由浅至深的绿色叶子。它长在外面的叶子柔软油滑，长在里面的叶子却意外地有着脆爽微甜的温和风味。
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波士顿莴苣
波士顿莴苣顶部松软，颜色范围从浅绿到红色镶齿。它的质地和口感和比布莴苣相似，只是叶子更柔软。
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皱叶苦苣
皱叶苦苣顶部松散，呈羽毛状，鲜绿色，叶子微苦，有一些不易嚼碎的质地。
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苦苣
苦苣有些类似菊苣，但是味道更温和。
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卷心莴苣
大的圆形的被浅绿色叶子包裹紧实的头部，卷心莴苣相对更加新鲜爽脆，香味极淡。
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活页生菜
活页生菜混合了暗红色和深绿色，叶片很大包头松散。红色和绿色的品种都是可食用的，而且有着柔软、爽脆的口感。绿色叶子的吃起来脆爽温和，红色叶子的则有泥土气息的味道。
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野苣（又叫羊羔的莴苣）
从外形上看，在3到4根茎上生长着小的深绿色叶子。它们非常纤弱易损，需要小心处理。
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什锦生菜
包含了多达14种嫩绿蔬菜的结合体，什锦生菜一般来说包括了菠菜、红叶菜、橡树叶、苦菊、菊苣和绿色叶子。味道是从温和到微苦的混合。
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菊苣
菊苣头部紧实，长着红色或者深紫色有白色条纹菜梗的叶子。味道非常苦。
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长叶莴苣
长叶莴苣头部是深绿色叶子，带有轻微的泥土的味道。
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菠菜
所有菠菜的品种都有着明亮的绿色和泥土的味道。选择嫩的深绿色的平展叶子或者小菠菜做沙拉好过粗壮有纤维的卷叶菠菜，后者更加适合榨汁或者煎制。
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豆瓣菜（又叫水田芥）
豆瓣菜外表纤弱，深绿色叶子和吃的时候应该去掉的坚实的味苦的茎。它有着提神、类似芥末的口感，和芝麻菜也有点相似。
5、蔬菜沙拉的完整版做法（图）
胡萝卜沙拉酱：
原料 :一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬(榨汁)、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100—120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。
先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放进柠檬汁，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状；取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油。
马铃薯沙拉（4人份）
材料：4个马铃薯。4根葱、2大匙洋香菜屑。2大匙柠檬汁、1粒蒜头切末、半小匙盐、胡椒适量、6大匙特级橄榄油。
作法：
1、马铃薯洗净，连皮在滚水中煮至熟透（水面需盖过马铃薯）。煮好后，沥去水，待凉至不会烫手
的程度。
2、葱留白色与浅绿色较不老的部位，切成葱花。
3、马铃薯去皮，切成约半公分左右的厚片，放入大碗中，加葱花与洋香菜拌合。
4、取另一小碗混合柠檬汁、蒜末与盐，洒少许胡椒，缓缓加入橄榄油，需边加边搅拌。
5、拌匀的油汁淋在马铃薯上，拌一拌，让马铃薯均匀沾到油汁。尝尝味道，若不够咸，可洒少许盐再拌。适合冷食。
蔬果综合沙拉
材 料
1、 西生菜1/2个
2、 红椰菜1/3个
3、 小西红柿五个
4、 洋葱丝、葡萄干各一大匙
5、 红萝卜丝二大匙
6、 奇异果一个
7、 西芹二根
8、 千岛沙律酱1/2杯
做 法
1、 西生菜洗净，撕大片，小西红柿洗净去蒂，奇异果去皮切片，西芹去粗纤维切斜片，洋葱丝以盐水稍泡，沥干水分备用。
2、 全部材料放入深碗或平盘上撒葡萄干及花生粉，再将沙律酱淋入即可。
莴苣叶沙拉
取来一些莴苣叶，当然是鲜嫩的，用手扯碎，越碎越好，然后悉数浸入冰水中，约10分钟。取来一只洋葱头，也是嫩一点的，切成一片片薄片，浸入普通的水中，祛除辛辣，然后拿出来，倒净其中的水分。去掉浸着莴苣的冰水，盛入餐盘，撒上那些洋葱薄片，再放入切碎的香菜，搅拌。端出来食用之前，浇上调味汁。好了。
茎块沙拉
主料是土豆、胡萝卜、黄瓜，当然也可以更换为另外的一些茎块类蔬果，悉听尊便。先把土豆和胡萝卜切成一块块的小方块，约7毫米大小，各自水煮，土豆煮至稍硬，胡萝卜煮至微软，捞起，自然冷却，放在一块。取来一根优质黄瓜，去籽，同样切成7毫米的小方块，撒上细盐，拌匀。然后将土豆、胡萝卜和黄瓜三者倒在一起，放入两大匙蛋黄酱，搅拌。再适可而止地放入细盐、胡椒粉以及你所感兴趣的调味汁。就这样。
菠萝金枪鱼沙拉
做这种沙拉要稍麻烦些。取来金枪鱼罐头一只，打开，倒出，多余的油汁用纸巾吸干。取来若干新鲜或罐装的菠萝块，切碎成小块。取来一支菊苣，扯碎。取来4大匙冷冻玉米，稍炒。自然冷却。取来5大匙色拉调味汁及若干柑橘果酱，置入餐盘内搅匀。取来一只葡萄柚，去果皮，再将果肉放回壳中，把金枪鱼、菠萝块、菊苣、冷冻玉米统统倒入葡萄柚壳中，与柚肉一起搅和，并堆出漂亮的形状，最后浇上沙拉调味汁和柑橘果酱。OK啦。
豆腐火腿沙拉
这玩艺儿做起来尽管稍复杂些，不过感觉蛮好。先将整块白玉豆腐放在砧板上，压实去水(至少要压半个小时)，然后将这块干豆腐切成一厘米大小的块状。取来青毛豆200克，水煮，颜色碧绿时捞起，去壳，自然冷却。取来西红柿一只，切开，浸入热水中，取出，自然冷却，切成一厘米大小的块状。取来火腿片若干，切成一厘米大小的块状。取来两小匙豆瓣酱和一小匙酱油，搅拌，再加入6大匙蛋黄酱，调和。在餐盘上铺好莴苣叶，然后把以上所有东西统统置放其上，浇上你所感兴趣的沙拉调味汁。你可以享用了。
6、怎样做蔬菜和水果沙拉?
制作沙拉，最关键的就是沙拉酱，沙拉酱调制的好坏，决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉，可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更简单了，胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。
虽然被称为“懒人”，但也要讲究品位。沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。
调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，闻着悠悠飘起的香气，想好吃什么沙拉了吗？
蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。
沙拉酱调好了。或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己调配就是了。
技巧提示：
当然，最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来，可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即三份的沙拉酱，一份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。
