青团子用什么草做的

青团子是用艾草做的,属于南方地区的特色小吃,而艾草是我国南方普遍都有的一种植物,通常在清明节前后开始用艾叶开始制作青团,其方法比较简单,将艾叶揉碎后,然后锅中加水煮沸,等水变成绿色后,混入面粉,最后揉成面团。

青团子用什么草做的,第1图

青团子是用哪种草做的

青团子是用艾草做的,我国南方地区,每年清明节前后有吃青团的习惯,历史悠久,而艾草在南方非常常见,春季3-4月份是植株最为鲜嫩的时候,此时家家户户开始制作青团。

用艾叶做青团的步骤

艾叶气味清香,在用其做青团时,首先要用清水洗净叶面,然后切成大小不一的小段,再放入有清水的锅中进行烹煮,等到水变成绿色后,将叶子捞出,用剩余的水混入面粉,最后揉成小团。

艾叶什么时候采收

艾叶第1茬收获期为6月初,于晴天及时收割,割取地上带有叶片的茎枝,并进行茎叶分离,摊晒在太阳下晒干,或者低温烘干,打包存放,7月中上旬,选择晴好天气收获第2茬,下霜前后收取第3茬。

艾叶的生长环境

艾叶大多生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地,对气候和土壤的适应性较强,耐寒、耐旱,喜温暖、湿润的气候,当气温高于30℃时,茎杆易老化、抽枝。

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