蔬菜中的豆类有哪些,豆类蔬菜有哪些品种

1、蔬菜中的豆类有哪些

1、豇豆。 别名:角豆、姜豆、带豆、挂豆角 颜色形态:荚果细长为线形,下垂。

2、四季豆 别名:架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆、眉豆、菜豆、四月豆 颜色形态:荚果条形,略膨胀。

3、荷兰豆 。别名:荷仁豆、剪豆、刀刀豆 颜色形态:荚果长椭圆形或扁形,多为青绿色。

4、扁豆 别名:火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆,豆角,白扁豆。 5，毛豆。别名：大豆、黄豆、菜用大豆,就是新鲜连荚的黄豆颜色形态： 荚果肥大，长圆形，黄绿色，密被褐黄色长毛;新鲜时，豆荚嫩绿色。 6，豌豆。别名：青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆。

2、豆类蔬菜有哪些品种

蔬菜的种类十分的多，在大家的认知能力中多吃蔬菜不仅可以补充各种各样营养元素，还可以减肥瘦身、降低血脂，对大家的人体好处十分的多。豆类蔬菜是大家常常会挑选的一种菜类，豆类食品蔬菜有哪些呢?豆类食品蔬菜的种类有很多，比如大家常常吃的长豆角、扁豆、黄豆等，这种都归属于豆类蔬菜。 豆类蔬菜有哪些 豆类蔬菜对身体而言是必不可少的一种食材，既美味可口又身心健康，比如黄豆蛋白质含量高，对不一样阶段的群体都是有能补充各种营养成分。豆类蔬菜为豆科植物中以嫩豆荚或嫩黄豆粒作蔬菜水果服用的种植物种，关键有四季豆、豆角、黄豆、扁豆、豇豆、荷兰豆、刀豆、四棱豆等。 豇豆、扁豆原产地于暖温带，抗寒性较强，忌高温干躁，为半抗寒性蔬菜水果。别的豆类蔬菜皆原产地于亚热带，不耐寒与。

3、豆类蔬菜有哪些？

豆类蔬菜主要包括：扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好穿厂扁断壮登憋券铂猾的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

4、豆类蔬菜的营养吸收有哪些特点？

豆类蔬菜是豆科中以嫩豆荚或嫩豆粒作蔬菜食用的栽培种群，包括菜豆、豇豆、菜用大豆、豌豆、蚕豆、刀豆、扁豆等。这类蔬菜的根系较发达，直根入土深，故要求排水良好、疏松的土壤，其生长的适宜pH为

5、5～

6、7。 豆类蔬菜最大的营养特点是根系具有根瘤，能固氮。因此，植株生长对氮的要求低，而需磷、钾较多。钙、镁的丰缺对植株生长和豆荚的发育影响深刻，另外，和果菜类蔬菜一样，多数豆类蔬菜有较长的采收期，因此，仍应边采收边施肥。