要做一桌招待客人的菜 可以提供些菜名和做法吗？？来客十二个菜的菜谱，家中招待客人的菜谱
1、要做1桌招待客人的菜 可以提供些菜名和做法吗？？
（1）白菜炒豆芽详细介绍 制作工艺 1. 将白菜洗净，切条。 2. 将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。 3. 炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。 （2）干煸牛肉末扁豆详细介绍 制作工艺 1.先将牛肉剁成肉馅备用；将扁豆去筋，洗干净，滤干水分；葱、姜切成末；豆瓣酱用刀剁碎。 2.将炒锅放在火上，放入植物油，烧到油面略起青烟，将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒至肉馅中水分基本出尽，再放入料酒、葱末、姜末、白糖和盐，将扁豆下锅，不停地翻炒，待扁豆中水分基本出净，色泽嫩绿时加入味精，翻炒时即可出锅装盘。 菜品口感 口味香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩。 （3）鲜虾芦笋详细介绍 制作工艺 1. 鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十5分钟，泡嫩油，沥干油分，待用； 2. 鲜芦笋用盐、油、水出水过冷； 3. 胡萝卜洗净剞成胡萝卜花； 4. 蚕豆、胡萝卜飞水，盛起； 5. 大蒜去洗净捣成蒜茸； 6.下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。 工艺提示 因有过油过程，需准备植物油约200克。 （4）冬菇猪骨汤详细介绍 制作工艺 1.冬菇用清水浸软去脚。 2.甘笋去皮切厚块，黄芽白（白菜梗）洗净。 3.排骨（斩件）放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。 4.把适量清水高火6分钟至滚，放入黄芽白、排骨、冬菇、甘笋、姜（切片），中火40分钟，下盐调味即可。 （5）木犀肉详细介绍 制作工艺 1.将葱、姜洗净切成细末，待用；将肉切成6厘米长，0.4厘米粗的丝；笋切成火柴棍粗的丝；黄瓜切成蚂蚱腿；木耳择洗改刀；黄花菜摘去根切为两段。 2.先将鸡蛋打入碗内，加入少许盐打散。 3.净炒勺烧热，加净油40克烧热，倒入鸡蛋液，炒熟拨散，倒入碗内。 4.原炒勺加入净油烧热，将肉丝下勺煸炒，放葱末、姜末、面酱，略炒，烹料酒、酱油，煸炒肉丝上色至熟，放入笋丝、黄瓜、木耳、黄花菜1起煸炒，再放入炒熟的鸡蛋，加盐、味精，翻炒均匀，淋花椒油即可出勺装盘。 （6）香煎鳝片详细介绍 制作工艺 1.葱洗净切碎；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；红椒去蒂去籽洗净切粒；鳝鱼用精盐洗干净，放入微滚水中，迅速拖水取起，抹干水分，切半寸厚片，加入腌料（盐2克、胡椒粉0.6克、酒5克、淀粉5克）腌10分钟，腌后撒上适量生粉。 2.热下锅，排入鳝鱼片煎至两面金黄，盛起。 3.烧热锅，下油20克，慢火爆香葱段、蒜肉、豆豉、红椒粒，将鳝鱼回锅，下酒，加入献汁料（酱油10克、白糖1.5克、淀粉1.5克、香油2克、水10毫升），轻手兜匀上碟，要趁热烹用，芒果作伴碟之用。 工艺提示 因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。 （7）肉馅豆腐夹详细介绍 制作工艺 1.将瘦猪肉绞成肉馅备用；生菜摘取其菜叶洗净；葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片2厘米深的口子，做成豆腐夹。 2.将胡萝卜、土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥；胡萝卜用白糖、桂花酱调成味馅；土豆泥与猕猴桃1起调成酸甜馅；豆沙制成微甜味馅。 3.将瘦猪肉馅放葱姜末、盐、鸡精调匀，为肉馅。 4.将鸡蛋清、淀粉加上香油、料酒调成糊状馅。 5.用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中，馅朝下码入碗中，然后放满生菜叶，再浇些高汤上笼蒸20分钟。 6.将蒸熟的豆腐夹扣入盘中，用余汁勾成稀芡淋上即可。 菜品口感 多味道、多颜色、多营养。 （8）特色咖喱鸡详细介绍 制作工艺 1.冬瓜去皮去瓤洗净，切厚块，放入滚水中烫过，取起冬瓜（切片）放在器皿内。 2.蜜桃每件切为2块。 3.鸡洗净抹干水分，斩块。 4.放入色拉油45克，爆香干葱（切末）、蒜茸（捣碎）、洋葱（切丝）、咖哩酱，加水2杯，精盐10克、白糖5克、胡椒粉少许，调味煮滚，放入鸡低火煮至鸡熟，约需20分钟，煮时不用加盖；加入花生酱兜匀，试味，埋芡10克（淀粉5克加水），下蜜桃兜匀，冬瓜至滚即可。 （9）酥炸肥肠详细介绍 制作工艺 1.切开肥肠，择去肥油，用刀刮去内外黏液，用清水、碱、盐揉搓，洗净污物，放到沸水中氽5分钟，捞出用清水洗两遍，除去异味，切成10厘米长的段，装入碗内，放入葱、姜、料酒、花椒、盐、8角拌匀，腌至入味。 2.把肥肠放入蒸笼，用大火蒸40分钟（上汽后蒸20分钟）取出。将鸡蛋、淀粉调匀成糊，抹到肥肠上，粘匀面包屑。 3.炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至8成热时，将肥肠下锅，炸到呈金黄色时，捞起沥油，改成3厘米长的段，装盘。甜面酱、葱同时上桌。 工艺提示 因有过油炸制过程，需准备花生油750克左右。 菜品口感 香气浓郁，肥而不腻，外焦里嫩。 （10）番茄鱼排详细介绍 制作工艺 1. 将黄花鱼收拾干净，去皮去骨，细心挑净鱼刺，用刀将鱼肉斜切成大的薄片； 2. 鱼片加盐、料酒拌匀，腌渍10分钟； 3. 将腌好的鱼肉片均匀沾1层面粉，再涂1层鸡蛋液，然后两面均匀沾1层面包屑，并将面包屑压实，成鱼排生坯； 4. 油锅放入植物油烧至6成热，将沾好面包屑的鱼片逐个放入油锅，炸至金黄色时捞出沥油； 5. 将沥完油的鱼片切成小块，码入盘里； 6. 炒锅内放少许植物油，加入番茄酱、白糖、醋，再加入少许水，拌匀烧成汁，淋在鱼排上即成。 菜品口感 色泽红亮，外酥里嫩，酸甜咸鲜，营养适口。
2、来客十2个菜的菜谱，家中招待客人的菜谱
提起来客十2个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就1起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！ 来客十2个菜的菜谱
1、来客十2个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱 红烧肉，清蒸鱼，白斩鸡，炒青菜，汤。适合请客的12常菜。 有有素，有鱼有肉，有鸡有鸭。4菜1汤，不多不少，营养丰富。
2、来客十2个菜的菜谱:过年待客菜谱10个菜 也准备1些莲藕，豆芽，牛肉，羊肉，鸡胸肉以及花生米，还有蒜苔炒瘦肉以及青椒火腿 过年的时候带客的菜谱中必须有鸡，鱼，肘子，肉。猪蹄。这几样菜预示着第2年生活会很好。 过年待客的菜谱要十个菜，做到冷热搭配，搭配，还要了解客人有没有什么忌口。这样综合起来就很好定做什么菜了。家庭会餐10个经典菜。 过年餐桌上面不了许多菜。系。常见的有机鱼肉，蛋类。甚至还有海产品等。这些菜营养丰富。合大众口味儿。 过年待客菜谱十个菜，过年是个喜气洋洋的日子，我们想吃什么都可以，主要还是哪个，大凉菜，还要来1条鱼，年年有余，还要来1个大丰收苞米窝瓜1大盆，还要来个虾仁，还要来1个猪肘子，还要有鸡爪子，还要有猪爪子，炒几个青菜，西兰花，藕片，凉粉，反正好多菜，自己选择吧！家庭请客必备20道1菜。
3、来客十2个菜的菜谱:10人家庭聚会菜谱 烧花鸭，烧雏鸡烧子鹅，江米酿，红丸子，白丸子，4喜丸子……
4、来客十2个菜的菜谱:春节菜谱12道菜有哪些？
1、1锅炖——盆满钵满十大硬菜图片。 这其实不是1道菜，而是1个，主要是将很多美味放在1起，这种“大杂烩”的，寓意着丰收，富足，来年1样盆满钵满，年夜饭都会有的1道菜。
2、红烧鱼——年年有余真正的硬菜图片。 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的1道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。
3、口水鸡——金鸡送福 之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。几道简单好吃的节日菜。
4、红烧猪蹄——手到财来家庭聚餐的12道菜菜单。 这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等1起煮熟营养丰富，味道好。十2菜1汤菜谱大全。
5、卤水金钱肚——金钱满地家宴做什么菜好。 卤味在菜单中1般都有1道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如的香菇1起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。
5、来客十2个菜的菜谱:请客必备的菜谱 推荐1些家常菜，做得精致点儿，肯定能撑得住场面哦。
1、蒜香鸡翅
1、取1只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料； 10人家庭聚会菜谱
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌1小时；
3、大蒜切末；12道精美家宴。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；30种最常吃的家常菜。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；生日宴菜谱12个菜图片。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
2、小米蒸排骨
1、小米泡水3个小时；
2、排骨泡水3十分钟，去掉血水；十道简单高端大气上档次的菜。
3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4、腌2个小时入味；
5、排骨加入小米搅拌均匀。乔迁宴菜单12个菜。
6、土豆切片放入容器底部；
7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
3、红烧鸡爪
1、鸡爪去指甲，焯水捞出；
2、炒糖色，炒到鸡爪微黄；4个人点菜数量禁忌。
3、放入葱姜8角红辣椒炒出香味；
4、老抽生抽1:1，米酒1碗。烧开；待客菜谱家常菜。
5、放盐，十3香，烧开；
6、中小火煮十5到2十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。家庭聚餐菜单14个菜。
4、滑蛋炒牛肉家里请客吃饭必备菜谱。
1、牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；
2、将泡油后的牛肉放入蛋液中；邀请菜谱12道菜。
3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
5、珍珠元子
1、糯米提前洗净浸泡1夜，捞出沥干；请人吃饭做什么菜简单快速。
2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿1个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；
3、肉馅撮成圆球；
4、裹上1层糯米；
5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。家常菜适合十几个人吃的菜谱。
6、剁辣椒炒鸡胗
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；家宴菜谱12个菜图片。
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；潮汕喜宴菜谱。
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。适合请客的12常菜夏天。
7、豉汁蒸凤爪
1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用；
2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟；
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；
4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
8、麻婆茄子
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；
3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；
4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮1会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
9、香辣猪蹄
1、猪蹄洗净，姜蒜切片；
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。 以上就是与家中招待客人的菜谱相关内容，是关于家中招待客人的菜谱的分享。看完来客十2个菜的菜谱后，希望这对大家有所帮助！。
3、家中招待客人的菜谱
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4、家中招待客人的菜谱
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5、要做1桌招待客人的菜 可以提供些菜名和做法吗？？谢谢了，大神帮忙啊
（1）白菜炒豆芽详细介绍 制作工艺 1. 将白菜洗净，切条。 2. 将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。 3. 炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。 （2）干煸牛肉末扁豆详细介绍 制作工艺 1.先将牛肉剁成肉馅备用；将扁豆去筋，洗干净，滤干水分；葱、姜切成末；豆瓣酱用刀剁碎。 2.将炒锅放在火上，放入植物油，烧到油面略起青烟，将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒至肉馅中水分基本出尽，再放入料酒、葱末、姜末、白糖和盐，将扁豆下锅，不停地翻炒，待扁豆中水分基本出净，色泽嫩绿时加入味精，翻炒时即可出锅装盘。 菜品口感 口味香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩。 （3）鲜虾芦笋详细介绍 制作工艺 1. 鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十5分钟，泡嫩油，沥干油分，待用； 2. 鲜芦笋用盐、油、水出水过冷； 3. 胡萝卜洗净剞成胡萝卜花； 4. 蚕豆、胡萝卜飞水，盛起； 5. 大蒜去洗净捣成蒜茸； 6.下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。 工艺提示 因有过油过程，需准备植物油约200克。 （4）冬菇猪骨汤详细介绍 制作工艺 1.冬菇用清水浸软去脚。 2.甘笋去皮切厚块，黄芽白（白菜梗）洗净。 3.排骨（斩件）放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。 4.把适量清水高火6分钟至滚，放入黄芽白、排骨、冬菇、甘笋、姜（切片），中火40分钟，下盐调味即可。 （5）木犀肉详细介绍 制作工艺 1.将葱、姜洗净切成细末，待用；将肉切成6厘米长，0.4厘米粗的丝；笋切成火柴棍粗的丝；黄瓜切成蚂蚱腿；木耳择洗改刀；黄花菜摘去根切为两段。 2.先将鸡蛋打入碗内，加入少许盐打散。 3.净炒勺烧热，加净油40克烧热，倒入鸡蛋液，炒熟拨散，倒入碗内。 4.原炒勺加入净油烧热，将肉丝下勺煸炒，放葱末、姜末、面酱，略炒，烹料酒、酱油，煸炒肉丝上色至熟，放入笋丝、黄瓜、木耳、黄花菜1起煸炒，再放入炒熟的鸡蛋，加盐、味精，翻炒均匀，淋花椒油即可出勺装盘。 （6）香煎鳝片详细介绍 制作工艺 1.葱洗净切碎；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；红椒去蒂去籽洗净切粒；鳝鱼用精盐洗干净，放入微滚水中，迅速拖水取起，抹干水分，切半寸厚片，加入腌料（盐2克、胡椒粉0.6克、酒5克、淀粉5克）腌10分钟，腌后撒上适量生粉。 2.热下锅，排入鳝鱼片煎至两面金黄，盛起。 3.烧热锅，下油20克，慢火爆香葱段、蒜肉、豆豉、红椒粒，将鳝鱼回锅，下酒，加入献汁料（酱油10克、白糖1.5克、淀粉1.5克、香油2克、水10毫升），轻手兜匀上碟，要趁热烹用，芒果作伴碟之用。 工艺提示 因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。 （7）肉馅豆腐夹详细介绍 制作工艺 1.将瘦猪肉绞成肉馅备用；生菜摘取其菜叶洗净；葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片2厘米深的口子，做成豆腐夹。 2.将胡萝卜、土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥；胡萝卜用白糖、桂花酱调成味馅；土豆泥与猕猴桃1起调成酸甜馅；豆沙制成微甜味馅。 3.将瘦猪肉馅放葱姜末、盐、鸡精调匀，为肉馅。 4.将鸡蛋清、淀粉加上香油、料酒调成糊状馅。 5.用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中，馅朝下码入碗中，然后放满生菜叶，再浇些高汤上笼蒸20分钟。 6.将蒸熟的豆腐夹扣入盘中，用余汁勾成稀芡淋上即可。 菜品口感 多味道、多颜色、多营养。 （8）特色咖喱鸡详细介绍 制作工艺 1.冬瓜去皮去瓤洗净，切厚块，放入滚水中烫过，取起冬瓜（切片）放在器皿内。 2.蜜桃每件切为2块。 3.鸡洗净抹干水分，斩块。 4.放入色拉油45克，爆香干葱（切末）、蒜茸（捣碎）、洋葱（切丝）、咖哩酱，加水2杯，精盐10克、白糖5克、胡椒粉少许，调味煮滚，放入鸡低火煮至鸡熟，约需20分钟，煮时不用加盖；加入花生酱兜匀，试味，埋芡10克（淀粉5克加水），下蜜桃兜匀，冬瓜至滚即可。 （9）酥炸肥肠详细介绍 制作工艺 1.切开肥肠，择去肥油，用刀刮去内外黏液，用清水、碱、盐揉搓，洗净污物，放到沸水中氽5分钟，捞出用清水洗两遍，除去异味，切成10厘米长的段，装入碗内，放入葱、姜、料酒、花椒、盐、8角拌匀，腌至入味。 2.把肥肠放入蒸笼，用大火蒸40分钟（上汽后蒸20分钟）取出。将鸡蛋、淀粉调匀成糊，抹到肥肠上，粘匀面包屑。 3.炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至8成热时，将肥肠下锅，炸到呈金黄色时，捞起沥油，改成3厘米长的段，装盘。甜面酱、葱同时上桌。 工艺提示 因有过油炸制过程，需准备花生油750克左右。 菜品口感 香气浓郁，肥而不腻，外焦里嫩。 （10）番茄鱼排详细介绍 制作工艺 1. 将黄花鱼收拾干净，去皮去骨，细心挑净鱼刺，用刀将鱼肉斜切成大的薄片； 2. 鱼片加盐、料酒拌匀，腌渍10分钟； 3. 将腌好的鱼肉片均匀沾1层面粉，再涂1层鸡蛋液，然后两面均匀沾1层面包屑，并将面包屑压实，成鱼排生坯； 4. 油锅放入植物油烧至6成热，将沾好面包屑的鱼片逐个放入油锅，炸至金黄色时捞出沥油； 5. 将沥完油的鱼片切成小块，码入盘里； 6. 炒锅内放少许植物油，加入番茄酱、白糖、醋，再加入少许水，拌匀烧成汁，淋在鱼排上即成。 菜品口感 色泽红亮，外酥里嫩，酸甜咸鲜，营养适口。
6、要做1桌招待客人的菜 可以提供些菜名和做法吗？？
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