西兰花有什么营养？西兰花炒香菇有什么营养
1、西兰花有什么营养？
西兰花之中的营养成分，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C以及胡萝卜素等，西兰花的质地也相对比较的细嫩，味甘鲜美，食用之后非常容易消化和吸收，而其嫩茎纤维，烹炒之后柔嫩可口，比较适合广大人群进行食用。. 虽然西兰花之中的某些营养素相对其他的蔬菜可能会高一点，但是达到临床剂量还真的相差很远，因此不可以通过摄入西兰花来达到营养素的某种功效。. 西兰花的相关简介：. 西兰花属于十字花科芸苔属甘蓝种的一种青花菜，也是甘蓝的又一变种。. 目前我国的南北方均有所栽培，也已经成为了日常主要的蔬菜之一。. 除了绿色的西兰花，还有紫色西兰花和黄绿色的塔菜，主要区别是紫色西兰花的花青素相对比较的高。
2、西兰花炒香菇有什么营养
西兰花炒香菇的营养价值：
1、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质
3、6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
2、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪
1、8克、碳水化合物54克、粗纤维
7、8克、灰分
4、9克、钙124毫克、磷415毫克、铁2
5、3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2
1、13毫克、尼克酸
18、9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白
19、9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。西兰花炒香菇的做法如下：
1、准备好西兰花。
2、切小朵并浸泡洗净后沥干水份。
3、香菇泡发洗净切小片。
4、起油锅先下香菇片煸炒。
5、加入西兰花。
6、翻炒均匀加入适量水烧开。
7、调入盐和味精出锅装盘。
3、西兰花和什么搭配更营养
1、西兰花和番茄一起吃，有助预防前列腺癌。由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用，西兰花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用，搭配起来效果会更佳。
2、原料：番茄1个，西兰花200克，蒜3粒，油、盐、鸡精少许。
3、做法：西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，再彻底洗净；番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花切成小块；烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿；锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒，炒熟后加入切好的蒜片，盐、鸡精即可出锅。
4、西兰花有什么营养价值呢？
从医学角度奖绿色食品都是好的。西兰花不仅可以抗癌。还可以降血糖。不过也不能多吃。什么东西都是适可而止。
5、西兰花炒香菇有什么营养
西兰花炒香菇的营养价值：
1、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质
3、6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
2、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪
1、8克、碳水化合物54克、粗纤维
7、8克、灰分
4、9克、钙124毫克、磷415毫克、铁2
5、3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2
1、13毫克、尼克酸
18、9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白
19、9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。西兰花炒香菇的做法如下：
1、准备好西兰花。
2、切小朵并浸泡洗净后沥干水份。
3、香菇泡发洗净切小片。
4、起油锅先下香菇片煸炒。
5、加入西兰花。
6、翻炒均匀加入适量水烧开。
7、调入盐和味精出锅装盘。
