各种蔬菜有哪些

各种蔬菜有哪些



1、各种蔬菜有哪些

各种蔬菜有哪些 各种蔬菜有哪些,蔬菜是我们每天都是需要吃的,按商品化形式可分为:鲜菜和蔬菜制品两大类,这两大类各自可分为若干小类。感兴趣的来看看各种蔬菜有哪些及相关资料。 各种蔬菜有哪些1

1、带叶子的蔬菜:蒜苔、油菜、生菜、蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、小青菜、紫甘蓝、小白菜、娃娃菜、空心菜,地瓜叶、龙须菜等。

2、豆类蔬菜:青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、4季豆、绿豆芽、豆苗、黄豆芽等。

3、菇类蔬菜:香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、小平菇等。

4、瓜类的蔬菜:冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜等。

5、根茎类的蔬菜:大葱、蒜、生姜、小葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜等。 蔬菜的种类有很多,有瓜果类,种子类,根茎类,菌类等,每1种蔬菜含有的营养物质都是不1样的,建议平常尽量选择多样化,不要挑食。 含维生素比较丰富的蔬菜,有胡萝卜,西红柿,黄瓜,苦瓜,叶酸含量比较丰富的,有菠菜,油麦菜,白菜。脾胃比较虚弱的人群,平常可以多吃1些富含纤维素的蔬菜,比如说芹菜,莴笋,空心菜。 常见的蔬菜种类及名称:

1、叶菜类:包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱

2、根茎类:包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄

3、瓜类与茄果类:包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜

4、鲜豆类:包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、4季豆

5、菌类:香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑 各种蔬菜有哪些2

1、传统品种 1948年长春解放当时,栽培的蔬菜品种有萝卜、小白菜、菠菜、芹菜、菜、茄子、辣椒、大葱、西红柿、窝瓜、豆角、黄瓜、秋白菜等。

1、根菜类10种 水萝卜3种:5缨水萝卜、大红袍、白水萝卜;秋萝卜4种:磨盘、灯笼红、青萝卜、长白萝卜;胡萝卜3种:地8寸、鞭杆红、紫胡萝卜。

2、白菜类4种 小白菜1种:8叶齐;秋白菜3种:8叶齐、核桃纹、山东白菜。

3、芥菜类4种 叶用芥菜2种:大花叶雪里蕻、花叶雪里蕻;根用芥菜2种:花叶疙瘩、6缨疙瘩。

4、叶菜类6种 菠菜3种:越冬菠菜、春菠菜、瓦菠菜;芹菜1种:空心芹菜;香菜2种:山东香菜、大叶香菜。

5、葱蒜类6种 韭菜2种:2马蔺、站秧;葱2种:仙鹤腿、8叶齐;蒜1种:白皮蒜;毛葱1种:黄皮毛葱。

6、茄果类8种 西红柿4种:大黄桃、牛奶柿子、黄牛奶柿子、小桃柿子;茄子2种:小鹰咀、火茄子;辣椒2种:2道筋、羊角椒。

7、瓜类5种 黄瓜2种:白头霜、长春叶3;南瓜3种:窝瓜、红窝瓜、青皮角瓜。

8、豆类10种 豇豆2种:铁杆青、长春豇豆;菜豆4种:5月鲜、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮;豌豆2种:快豌豆、皱皮豌豆;扁豆2种:白花扁豆、紫花扁豆。

9、薯类2种 马铃薯2种:麻土豆、男爵。 1

0、牛蒡(狗宝)类1种。

2、地方良种 从50年代起,为保证市场需要,从各省市科学研究单位,引入9类58个品种,经30多年的长期栽培、选择,保留下来已成为地方良种。 萝卜8种 水萝卜2种:大红袍,早熟种。板叶、长倒卵圆形、绿色、叶脉红绿色。肉质根长圆柱形,纵径12~13厘米,横径3~4厘米,皮深红色,肉白色,平均单根重80~100克。食味稍甜、水份多,不易糠心,适宜生食。从播种到收获55天,公顷产

1、5--2万公斤。 粉白水萝卜,中熟种。农安县普遍种植,长春市区有栽培。叶簇直立,叶脉呈红绿色。肉质根长圆柱形,纵径12厘米左右,横径3~4厘米,皮粉红色,肉白色。食味稍甜、水分多,不易糠心,宜生食。从播种到收获60天,公顷产2~

2、5万公斤。 秋萝卜4种:磨盘,晚熟种。叶簇匍匐,花叶,长倒卵形,绿色。肉质根扁圆形,纵径5~7厘米,横径12~17厘米,皮粉红色,肉白色。平均单根重

0、5~

1、5公斤。肉质根味稍辣,品质好,耐贮,适熟食。抗病毒病弱。 从播种到收获90天左右,公顷产2~

2、5万公斤。灯笼红,中晚熟种。叶簇匍匐,花叶,长倒卵形,叶脉浅红色。肉质根长灯笼形,纵径15厘米左右,横径10厘米,皮浅红色,露出地面3分之1。

1、蔬菜的种类:牙苗类 平时生活中的蔬菜有很多种类,那么蔬菜类有哪些呢,牙苗类是1种有机蔬菜,它的口感独特营养价值高,平时最常见的豆苗、绿豆芽、姜芽等蔬菜,都是属于牙苗类的。

2、叶菜类 叶菜类的蔬菜对生长环境、土壤、养分要求都比较严格,平时最常见的空心菜、大白菜、苋菜等都属于叶菜类的,它们的主要营养就在叶片中,平时很多人都喜欢食用叶菜类的蔬菜。

3、根茎类 在蔬菜的种类中也有根茎类的,萝卜、土豆、山药等蔬菜都属于根茎类的,它们的根部比较发达,生长出的果实1般都在土壤里,平时我们可以将它们熬汤、炒菜、榨汁食用。

4、球茎类 球茎类的蔬菜和根茎类的差不多,在生活中慈姑、芋、大蒜等都是球茎类的,球茎类的蔬菜比较营养价值高,我们可以不用购买种子,直接用它们的球茎来繁殖。

5、果菜类 果菜类可以叫做水果,也可以叫做蔬菜,1般番茄、青椒、尖椒等都是果菜类的,它们适合混合其它食物1起食用,可以使食物的口感更佳,由于其营养价值过高,所以果菜类深受人们的喜爱。 各种蔬菜有哪些3

1、根菜类:以肥大的.根部为产品器官的蔬菜属于这1类。

1、肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品,如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风等。

2、块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品,如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。

2、茎菜类:以肥大的茎部为产品的蔬菜。

1、肉质茎类——以肥大的地上茎为产品,有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝(苤蓝)等。

2、嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品,如石刁柏、竹笋、香椿等。

3、块茎类——以肥大的块茎为产品,如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。

4、根茎类——以肥大的根茎为产品,如莲藕、姜、襄荷等。

5、球茎类——以地下的球茎为产品,如慈姑、芋、荸荠等。

6、鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎,如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。

3、叶菜类:以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。

1、普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。

2、结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。

3、辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。

4、花菜类:以花器或肥嫩的花枝为产品,如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。

5、果菜类:以果实及种子为产品。

1、瓠果类——南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。

2、浆果类——番茄、辣椒、茄子。

3、荚果类——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。

4、杂果类——甜玉米、菱角、秋葵等。

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