怎么做好吃，秘制红烧肉的家常做法,怎样做红烧肉好吃家庭做法
1、怎么做好吃，秘制红烧肉的家常做法
配料： 5花肉 1斤、葱 1棵、8角 3粒、香叶 1片、冰糖 2粒、白砂糖 1勺、姜 2片、料酒 3勺、老抽 1/4勺、生抽 1勺 烹饪步骤： 1.准备好食材，肉最好用5花肉，我买的时候5花肉不新鲜了就买了腰条部位，这个部位的肉比较紧，5花肉比较嫩且瘦肉不柴。有黄酒最好，我家没有黄酒，用料酒代替也不错！ 2.肉带皮切块，切成适合你嘴的尺寸 3.切好的肉冷水下锅，水行激开焯水3分钟 4.焯水后捞出，冷水冲凉，沥干 5.锅里热油，下入8角 6.8角煸香放入白砂糖，炒出糖色 7.加入肉块翻炒，使每1块肉都裹上糖色，继续翻炒至肉的水分和油陆续逼出 8.依次加入料酒、生抽、老抽，中间间隔期间多翻炒。肉里加水淹过肉块，放入香叶、葱段、姜片 9.加入冰糖 10.肉软糯了，用筷子夹出锅里的调料。大火收汁，肉盛出装盘，汤汁或渣卖装盘等待拌饭或留着做菜！ 烹饪小贴士：
1、5花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉，即3层肥、2层瘦的5花肉。
2、红烧肉富含大量的维生素，其中维生素E的含量非常高，常吃红烧肉能够有助于美容养颜。
3、红烧肉富含丰富的优质蛋白质以及脂肪酸，常吃能够为人体补充能量。
4、红烧肉制作比较费时间档梁袜，要有充足的耐心。在炒糖色的时候1定要小火，1不小心就会炒糊锅了！。
2、怎样做红烧肉好吃家庭做法
1、5花肉洗净切成小丁；
2、锅里放1小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；
3、将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
4、掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包；
5、盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
3、好吃红烧肉做法窍门
1、5花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入5花肉和适量料酒。
2、大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。
3、将5花肉倒入锅内转中火，快速翻炒，裹上糖色后放入姜片继续翻炒。
4、加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，放入适量的盐、8角，大火烧开后转温火，炖至4十分钟左右收汁即可。
4、好吃简单的红烧肉做法
1、材料：5花肉、老抽、8角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
2、准备材料，5花肉洗净，切成麻将块大小；
3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒8角；
4、倒入5花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
5、转入砂锅加适量开水，慢火焖1个小时，要注意经常翻身，1方面均匀上色，另1方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐即可出锅。
5、简单好吃的红烧肉做法
1、材料：5花肉500克、姜5片、草果1个、冰糖适量、8角8颗（小）、盐1茶匙、老抽3分之1汤匙、生抽适量、料酒1汤匙、味精适量。
2、5花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放1汤匙料酒，浸泡1小时。捞出来沥干。
3、锅里放油煸炒肉块到微黄。
4、放入干辣椒，草果，8角，姜，炒出香味。
5、5放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
7、煨到酥烂的5花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
8、到汤汁均匀的裹在肉上就好了。放点味精提味。
6、最好吃的红烧肉的做法
1、主料：5花肉500克。
2、辅料：姜5片、草果1个、冰糖适量、8角8颗（小）。
3、配料：盐1茶匙、老抽3分之1汤匙、生抽适量、料酒1汤匙、味精适量。
4、5花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放1汤匙料酒，浸泡1小时。捞出来沥干。
5、锅里放油煸炒肉块到微黄。
6、放入干辣椒，草果，8角，姜，炒出香味。
7、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
8、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
9、煨到酥烂的5花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。 1
0、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味即可。
