西兰花吃法,西兰花的各种做法大全家常

1、西兰花吃法

西兰花吃法西兰花每100克热量只有36kcal，蛋白质含量3.6克，远高于其它蔬菜，此外还有大量维生素和胡萝卜素，减脂也不怕营养不良。含水量高达90%以上，热量低，还有防癌功效！ 重要的是，西兰花的做法以凉拌、清炒、上汤为主，不但简单易做，还能保证营养不流失，又不增加热量负担。【西兰花拌木耳 】用料：西兰花1颗、干黑木耳5克、盐2克、鲜酱油5克、小红椒1个、玉米油适量、花椒油少许 做法： 西兰花用盐水浸泡半小时。黑木耳泡发备用。西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯1分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花1样过凉水。小红椒切小粒。西兰花和黑木耳沥干水分后放1起，并把辣椒粒放在上面。锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦。【虾仁西兰花】用料：西兰花190克、虾仁80克、胡萝卜40克、黑木耳适量、油1勺、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺 。做法： 准备食材。虾仁用料酒、盐、蚝油腌1会。西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿。锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出。放入胡萝卜、黑木耳煸炒1会。放入西兰花，放盐煸炒。最后放入虾仁煸炒1会即可出锅，营养美味又低卡的虾仁西兰花就出锅了。【清炒蒜蓉西兰花】用料：西兰花1个、大蒜6瓣、蚝油4克、鸡精2克、清水5克、盐适量。做法： 西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用。锅中水烧开，点1点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温。烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味。将西兰花倒入1起翻炒。加入少许盐、蚝油、鸡精、1点点清水，翻炒。水分收干即可熄火，上菜。西兰花这样简单做，色泽碧绿，清香爽口。西兰花炒蘑菇 用料：口蘑200克、西兰花80克、胡萝卜3/1个、姜3克、蒜2瓣、生抽1茶匙、盐少许。做法： 口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片；锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用；锅里热油，爆香姜蒜；接着放入口蘑翻炒；调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁；待汁收干，调入生抽；接着放入西兰花和胡萝卜同炒；拌炒均匀后，调入少许盐即可。西兰花怎么吃最有营养 烹调西兰花时宜剪不宜切。 整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。 建议将西兰花用盐水浸泡冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下1个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。 而且跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更营养。

2、西兰花的各种做法大全家常

1、西兰花炒杏鲍菇 主料:杏鲍菇仔 (200g)、西兰花 (1朵) 调料:姜蒜末 (适量)、蚝油 (适量)、盐 (适量) 做法: 1.用小杏鲍菇仔，不用改刀，清洗干净即可 2.西兰花拆小朵清洗干净后盐水浸泡5分钟，开水焯烫后捞出备用。 3.锅中放少许油，姜蒜末和辣椒炒香， 4.下入杏鲍菇仔煸炒 5.1直把杏鲍菇中的水分都煎出来 6.继续炒至水分完全蒸发，此时杏鲍菇的自然香味就完全被激发出来了。 7.下入焯好的西兰花 8.放入蚝油和1点点盐 9.翻炒均匀。摆盘上桌

2、耗油西兰花 主料:西兰花1棵、菜花1小朵 调料:色拉油1汤匙、食盐4克、蚝油2汤匙 做法: 1.将西兰花、菜花切成小朵，将西兰花、菜花放入清水中浸泡10分钟左右后清洗备用 2.锅中加水烧开，调入少许食盐和色拉油，放入西兰花和菜花，烫煮1-2分钟左右，沥水装盘 3.把蚝油直接淋在西兰花上即可食用。

3、各种美味西兰花的做法 西兰花怎么做好吃

蒜蓉西兰花 简介 1道营养丰富的蒜蓉西兰花就大功告成了，我们在西兰花焯水时加入盐和油，能使西兰花更加翠绿，美观。 时间与份量 准备时间： 10分钟内 制作时间： 10分钟内 用餐人数： 3-4人 食材 主料 西兰花 300g 辅料 盐 适量 蒜子 适量 白糖 适量 生粉 适量 步骤 1.将西兰花切朵、蒜子剁碎。 2.准备1锅清水，烧开后，加入3勺盐，少许油，将西兰花下锅焯水，煮至颜色变深，4成熟后捞出备用。 3.锅中倒油，将蒜子下锅爆香，将西兰花倒入锅中翻炒，加入半勺盐、半勺糖，翻炒至西兰花完全变熟。 4.再加适量水淀粉收汁，最后还可以加少许油，这样西兰花颜色会更加光亮。 小贴士 西兰花焯水加入盐和油，能使西兰花更加翠绿。

4、西兰花的最佳吃法

西兰花热量非常低，100g的西蓝花热量不足33大卡，1颗巨大的西兰花的热量还不到100大卡，非常适合减重减脂的宝宝们。 而且，西兰花中含有丰富的蛋白质、维生素和钙铁锌等矿物质，其中维生素C的含量非常高。另外西兰花还含有胡萝卜素和硒等抗氧化类的物质，其中1种叫做萝卜硫素的物质有非常好的抗癌作用！ 可以说，西兰花是增强人体免疫力、对抗衰老癌变的佳品，但是如果烹饪方法错误，你会浪费掉西兰花的这些营养素！ 1般大家做西兰花都喜欢先煮1下，然后拌着吃，而且这样吃大家都觉得非常的健康，然而“煮”是西兰花最错误的烹饪手段。 纳尼！吃了这么多年水煮西兰花难道都白吃了？是的，西兰花最错误的烹饪方法就是水煮。  首先水煮过之后的西兰花水溶性维C的含量几乎消失殆尽； 另外西兰花中的1些丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素E等抗癌的物质都是脂溶性的，水煮的西兰花这些物质不会被人体吸收； 重要的是，西兰花中含有宝贵的抗癌物质萝卜硫素也会因为水煮消失殆尽，所以这么吃进去的西兰花对人体并没有太多的帮助。  所以，大白要告诉大家的是，西兰花是1种天然的萝卜硫素的植物来源，该种元素已经被证明可以预防和对抗癌症。而萝卜硫素的形成需要西兰花中的1种特殊的酶——黑介子酶。这意味着，如果西兰花中的黑介子酶遭到破坏，就无法形成抗癌的萝卜硫素，而水煮会大量破坏这种酶。 西兰花正确的做法 西兰花最好的烹饪方法就是隔水蒸3-5分钟，然后加少量橄榄油拌着吃。 这样能最大的保留西兰花的营养素，而且还能避免1些抗氧化物质被破坏，另外少量的油煎1下或者加少量水微波1下的西兰花都比水煮西兰花要好的多。

5、西兰花的最佳吃法是什么？

西兰花在很多国家都是备受推崇的，主要还是因为其营养相对全面，而且有益于人体健康。更重要的是，与其他受推崇的食材不同，西蓝花是很便宜、很家常的蔬菜，所以大家只要口味能接受的话，经常吃1些西兰花还是不错的。而从题主的描述来说，所问的“最佳吃法”应该是主要指的从营养的角度来说，西兰花中的很多营养物质比如各种维生素，几乎都是高温烹饪越久流失就越严重的，而与此同时很多如果蔬菜不经过烹饪，那么人类消化吸收率又很低。所以所谓的“最佳吃法”基本上就是在“烹饪后易吸收”和“过度烹饪营养流失”之间的平衡点了，理清楚了这个关系，我觉得这个做法就很容易得出了。我比较喜欢的【蒜末西蓝花】：西蓝花切成小朵，然后取1个大碗装水加些盐，把西蓝花放进去浸泡半小时；（主要是西蓝花的结构实在是不太好清洗，为了卫生健康还是泡1下比较好。）锅里烧开水，然后滴几滴油进去，把清水浸泡的西蓝花捞出来之后投入锅里烫1下，大概1分钟左右，烫到西蓝花明显变色断生，捞出过凉水降温，沥水备用；（滴油可以让焯水的蔬菜颜色更好1点，过凉水也是为了避免西兰花变色）炒锅里下油烧热，然后下蒜末爆香，然后下西兰花翻炒，下盐、1点味精调味，翻炒均匀之后盛出装盘。当然了不只以上1个好吃的做法，焯熟之后沥水装盘，然后平底锅烧1点油爆香蒜末，蚝油、生抽、水和淀粉调成酱汁淋进去烧煮浓稠，淋在盘子里的西兰花上也是蛮好吃的。其实对于大多数蔬菜而言，如果从营养的角度说的话，肯定是煮、蒸、薄油炒的方式好1些。但是现在人吃东西的目标里，营养获取已经并不是唯1的条件了，再怎么营养好的吃法，如果不合胃口导致吃不下去的话那也没用，所以也不用强求。西兰花算是很有名的健康蔬菜了，它含有比较丰富的维生素、叶酸、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维等，其各种矿物质的含量可以说冠绝众多蔬菜，而且更为全面。所以经常吃些西兰花对身体健康还是有好处的，但是它毕竟只是1种蔬菜而已，并不能代替药物产生什么效果，算是日常饮食辅助食疗的不错选择。对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持1下，以后1起分享有趣有用的相关内容！。

6、西兰花的最佳吃法是什么

西兰花炒肉 材料： 西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。 做法：

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。 西兰花拌木耳 食材： 西兰花1颗 / 干黑木耳5g / 鲜酱油5g 盐2g / 小红椒1个 / 玉米油适量 / 花椒油少许 做法： 1. 西兰花用盐水浸泡半小时 2. 黑木耳泡发备用 3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯1分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉 4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花1样过凉水 5. 小红椒切小粒 6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放1起，并把辣椒粒放在上面 7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用 虾仁西兰花 食材： 西兰花190g / 虾仁80g / 胡萝卜40g 黑木耳适量 / 油1勺 / 盐1勺 / 料酒1勺 / 蚝油1勺 做法： 1. 虾仁用料酒、盐、蚝油腌1会。 2. 西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。 3. 西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿 4. 锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出 5. 放入胡萝卜、黑木耳煸炒1会 7. 放入西兰花，放盐煸炒 8. 最后放入虾仁煸炒1会即可出锅～/。