富含纤维类的食物有哪些,蔬菜中的营养物质有哪些呢？

1、富含纤维类的食物有哪些

富含纤维类的食物有哪些 富含纤维类的食物有哪些，在我们的生活中大部分的人都是没有办法抵抗美食的存在的，对于美食的种类也是有很多，不同的食物也有不1样的营养价值，以下富含纤维类的食物有哪些。 富含纤维类的食物有哪些1 第

1、谷类中的粗粮，比如玉米、小米、燕麦、大麦，谷物粗粮中麸皮里面含有的膳食纤维非常的丰富。 第

2、蔬菜，尤其是蔬菜中的叶菜，比如韭菜、芹菜、菠菜、油麦菜、小白菜，其中含有的膳食纤维也非常的可观。 第

3、经常吃到的水果，比如苹果的皮是不溶性的膳食纤维，苹果的肉是可溶性的膳食纤维，除此之外还有香蕉、桔子、柠檬、柚子，它们的果肉中含有的膳食纤维量也非常丰富。 薯类:地瓜,芋头等。1般来说加工越精细,纤维素含量越少。富含纤维素的食物,具缓解便秘、减肥、降血脂的作用,所以平时要多食用1些富含纤维素的食物。 膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。膳食纤维是1种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。 然而，随着生活水平提高，人们摄入的植物性食物逐渐减少，尤其是粮食和豆类。此外，雪上加霜的是，人们吃的植物性食物越来越精细，为了“好”的口感，食品加工业更是不遗余力地清除原料中的膳食纤维。 精米精面比之于粗杂粮或全麦，果汁比之于水果，膳食纤维的含量均明显减少。1份来自天津医科大学的报告称，城市居民每天只摄入大概9克膳食纤维。而中国营养学会制定的《中国居民膳食指南2007》建议每天摄入25~30g膳食纤维。 富含纤维类的食物有哪些2 很多注重养生的人们都知道，平时经常吃粗纤维的食物，对我们的身体时有非常大的好处的，可以促进肠胃蠕动，有缓解便秘的功效，还能降低胆固醇，预防心血管疾病。但是很多人们不知道粗纤维食物有哪些，其实大多数的蔬菜水果和谷物中粗纤维的含量极高。 水果类、菌类、蔬菜类、谷物类 富含粗纤维的食物

1、水果类食物 富含粗纤维食物有哪些？其中水果中的粗纤维含量最为丰富，尤其是山楂干的纤维含量最多，还有苹果、石榴、梨、葡萄、柿子、桑葚、樱桃、黑枣、草莓、菠萝、果脯干等等。

2、菌类食物 菌类食物中，尤其是松蘑的纤维素含量接近50%，含量非常高，其次有发菜、银耳、木耳、金针菇等等，经常食用有不错的润肠通便，减肥促消化的作用。

3、蔬菜类食物 蔬菜类的食物是和水果类1样，同样含有非常丰富的纤维素，尤其是笋类的食物，纤维素含量最为丰富，高达40%，此外还有辣椒、菠菜、南瓜、芹菜、韭菜、毛豆、绿豆芽、洋葱、茄子、香椿、海带等等。

4、谷物类食物 谷物类同样含有较高含量的粗纤维，其中麦麸中的粗纤维含量较高，还有小麦、玉米、黄豆、红豆、青豆、绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆、黑米、小米、高梁、燕麦、木薯、番薯、竹薯、核桃、花生等，生活中经常吃1些5谷粗粮对心血管健康有益。 粗纤维，也就是膳食纤维，对肥胖、糖尿病、高血脂病症有1定的'防治作用，虽然保健功效非常不错，但平时也不能摄入过多，1般成年人和老年人是需要多补充粗纤维的，每人1天20-35克最佳，摄入过多，反而会影响人体对其他营养物质的吸收利用。 富含纤维类的食物有哪些3 高纤维食物有哪些

1、高纤维的谷类食物 在谷类食物中有多种高纤维的食物存在，其中麦麸就是纤维含量最高的1种食物，它的纤维含量能达到百分之3十以上，另外小麦粒和大麦以及玉米和黑米等，也是生活中比较常见的高纤维食物，是适合人们食用的特色食品。

2、高纤维的豆类食物 生活中的1些豆类食物也是高纤维的食物，像平时常见的黄豆、青豆以及蚕豆等，这些食物中的纤维含量多会超过百分之十，而红小豆和黑还将以及绿豆的纤维含量也很高，可以达到百分之8左右。

3、高纤维的蔬菜食物 蔬菜家族中有大量的高纤维食物存在，特别是1些笋类食物，像笋干它的纤维含量就能达到百分之4十左右，辣椒的纤维含量也能超过百分之4十，另外菜花、菠菜以及白菜和南瓜等，也都是1些高纤维的食物，它们的纤维含量多在百分之3十左右。因此大家平时多吃1些蔬菜是对提高身体健康水平的关键。 在人们生活水平提高以后，对养生也越来越重视，平时很多人都喜欢吃1些高纤维食物，据说这样能预防身体肥胖，而且能加快身体内废物排出，对维持身体健康有很大好处，但生活中常见的高纤维食物有哪些呢？1会我把高纤维果蔬排名写出来大家看过以后就能明白。 高纤维素食物有哪些

1、麦麸 麦麸是所有食材中含有纤维素最多的1种食物，它是小麦种子的麦皮，是人们在加工小麦面粉时得到的副产品，这种食物中纤维素的含量高达30%，人们食用它后能加快身体内废物排出，而且能净化血液，降低胆固醇，并能阻止动脉硬化发生。

2、菌类食材 菌类食材也是高纤维食物，特别是经风干处理以后的松蘑纤维素含量特别高，人们用清水把它浸泡洗净以后切成片状用来煲汤，就能让身体把它含有的纤维素全部吸收，另外人们吃这些菌类食材还能吸收丰富免疫球蛋白，能增强人体抗病能力，提高身体免疫力。

3、竹笋 竹笋也是1种高纤维食物，它含有丰富植物蛋白和丰富氨基酸，更含有大量的纤维素，是1种低脂低热量的健康食材，人们食用它后能吸收丰富营养，并能促进身体代谢，也能减肥瘦身预防身体肥胖。

4、地瓜 地瓜中的纤维素含量也特别高，它肉质细嫩而且不伤脾胃，能加快人体消化，并能促进身体内食物残渣排出，经常使用能提高人体消化功能。地瓜中含有的纤维素在被人体吸收后，还能抑制人体对葡萄糖的吸收，能降低血液的含糖量，会让血糖指数明显下降，经常食用能预防糖尿病。

5、杂粮和蔬菜 生活中人们常吃的杂粮和绿色蔬菜，也是高纤维食物，特别是红小豆绿豆以及燕麦等食物中，纤维素的含量都比较高，而人们吃的白菜，油菜以及菠菜等蔬菜中纤维素的含量也特别高，人们食用它们能促进身体代谢也能排毒强身。

2、蔬菜中的营养物质有哪些呢？

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3、营养丰富的食物有哪些

营养丰富的食物有哪些 营养丰富的食物有哪些，在中国秉承着1个原则，那就是“民以食为天”，随着思想观念的开放，现在的人不仅要吃的好，还要注重营养，那营养丰富的食物有哪些呢，跟我1起来了解1下吧。 营养丰富的食物有哪些1

1、坚果 坚果营养丰富，但热量相对较低。 坚果非常有营养，因为它们含有高比例的单不饱和脂肪。这些健康类型的脂肪对1系列身体功能至关重要，如细胞生长和保护器官。它们的结构不同于饱和脂肪和反式脂肪，它们是不健康的脂肪。 坚果含有丰富的蛋白质，还有1系列其他营养成分，包括： 纤维 维生素 E和K. 叶酸 硫胺素 矿物质，如镁和钾 类胡萝卜素 抗氧化剂 植物甾醇 最健康的坚果类型的是无盐杏仁、开心果和核桃。坚果很容易融入健康的饮食中，可以作为沙拉和蔬菜的浇头或两餐之间的0食。

2、红薯 红薯是1种极好的能量和营养来源。 它们含有丰富的复合碳水化合物。与简单的'碳水化合物（包括精制糖）相比，这种类型的碳水化合物需要更长时间才能分解。因此，红薯是持久的能量来源。 红薯含有1系列其他营养素，如维生素A、B-6和C.它们还含有抗氧化剂，如β-胡萝卜素。抗氧化剂是具有多种健康益处并且可以降低慢性病（例如癌症）的风险的化合物。 可以将红薯煮、烤成主菜或主菜的1部分。然而，为了尽量减少血糖水平的上升，最好煮熟而不是烤红薯。

3、3文鱼 3文鱼是1种油性鱼类，提供各种健康益处。 每100克（g）野生3文鱼含有约20克蛋白质，使其成为这种营养素的极好来源。蛋白质充当能量来源并支持1系列身体功能，例如建立和修复细胞和身体组织。它是人体健康的必需营养素，这意味着身体需要它起作用，但本身不能产生足够的量。 3文鱼提供的另1种必需营养素是ω-3脂肪酸，除了支持身体的各种功能外，ω-3脂肪酸还可降低患心脏病的风险。 3文鱼也是矿物质的良好来源，包括镁，钾和硒，富含维生素B-12和D.

4、豆类 豆类是素食者和纯素食者的良好植物性蛋白质来源。 豆类或豆类是1个食物组，包括： 豌豆 扁豆 大豆 花生 这些食物富含膳食纤维，对消化健康很重要。它们也是最好的基于植物的蛋白质来源之1，使它们适合素食或素食。 豆类是另1种能够为身体提供持久能量的复合碳水化合物，但它们的血糖指数和负荷也很低。这1特征意味着身体可以将豆类转化为能量，而不会引起血糖水平的飙升，这可以帮助人们预防或控制糖尿病。 豆类还含有维生素B，抗氧化剂和1些矿物质，如铁，钙和镁。 可以将不同类型的豆类1起烹饪作为素食餐中的主要蛋白质来源。由于豆类含有肌醇6磷酸盐，凝集素和其他抗营养素，它们会影响身体吸收营养的能力，因此最好将其浸泡并加压烹调以减少抗营养素含量。

5、羽衣甘蓝 羽衣甘蓝是1种营养丰富的绿叶蔬菜，属于十字花科。 它含有膳食纤维、蛋白质和几种抗氧化剂，包括β-胡萝卜素。 这种蔬菜还含有大量的维生素A、C和K. 维生素K对骨骼和组织健康很重要，它还支持其他身体过程，如血液凝固。它比维生素A和C少见，但在羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜中天然存在。 羽衣甘蓝可以是任何沙拉或冰沙的绝佳补充，或者人们可以炒。婴儿羽衣甘蓝比成熟植物更嫩，可能是更可口的选择。

6、藜麦 藜麦是1种南美全谷物，营养丰富。 它含有复合碳水化合物，因此它是1种很好的能量来源。与许多其他碳水化合物来源不同，藜麦还含有很多其他营养素。 这种谷物的蛋白质和纤维含量相对较高，煮熟的藜麦每100克含有约4.4克蛋白质和2.8克纤维。 藜麦还含有丰富的矿物质，如镁和磷，它含有多种B族维生素。 藜麦可以代替米饭或面食作为膳食中碳水化合物的主要来源。重要的是用细网过滤器冲洗藜麦以去除外层，外层含有称为皂苷的苦味化合物。 这种谷物将在15分钟内在炉子或电饭煲上煮，任何担心谷物和假颗粒（如藜麦）摄入凝集素的人都应该使用高压锅。

7、浆果 许多类型的浆果是最有营养的水果之1。 浆果是所有食品和饮料中多酚含量最高的之1。多酚是植物性抗氧化剂，可以帮助预防各种慢性健康状况。浆果富含多酚，称为花青素，可能具有代谢益处。 研究还发现浆果对血糖管理和预防心脏病有益。 浆果富含纤维，维生素和矿物质，包括维生素C，维生素K和锰。 这些水果在冰沙中很有效，或者人们可以自己吃它们作为美味小吃。

8、蒲公英 1个人可以煮蒲公英叶子，以减少苦味。 蒲公英绿叶是另1种营养丰富的绿叶蔬菜。 它们含有许多与羽衣甘蓝相同的营养成分。1杯切碎的蒲公英绿包含大量维生素A、C和E以及428.1微克维生素K. 蒲公英绿色还含有多种矿物质，包括钙，铁，镁和钾。 最好煮蒲公英，以减少他们的苦味。它们与其他蔬菜1起作为配菜很好吃。 总结：

1、更有营养的饮食对健康有巨大的益处，可以降低各种慢性健康状况的风险，例如心脏病和糖尿病。

2、有不同类型的营养素，包括蛋白质，维生素和抗氧化剂，每种营养素在体内都有不同的用途。

3、均衡饮食最健康。 营养丰富的食物有哪些2

1、绿茶 (green tea) - 防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。 - 预防心脏病 - 用来漱口可防治蛀牙

2、3文鱼 (salmon) - 含有omega-3s脂肪酸 - 可防治血管阻塞 - 预防脑部老化例如老人痴呆症 - 降低胆固醇

3、菠菜(spinach) - 含大量铁质及叶酸 - 可防治血管疾病及心脏病 - 保护视力 - 热量低

4、西兰花 (broccoli) - 含丰富胡萝卜及维他命c - 减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、直肠癌及胃癌等。

5、蒜头 (garlic) - 防治心脏病 - 降低胆固醇 - 杀菌

6、红酒 (red wine) - 含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇 - 减少血管硬化 - 喝小量对心脏有益

7、西红柿 (tomatoes) - 含有具抗氧化功能的红西红柿素 - 防治前列腺癌 - 防治与消化系统有关的癌症 - 有丰富维他命C

8、果仁 (nuts) - 含丰富维他命E - 降低胆固醇 - 预防癌症 - 含甘油3酸酯，预防心脏病

9、燕麦 (oats) - 降低血压 - 降低胆固醇 - 防治大肠癌 - 防治心脏疾病 十、蓝莓 (blueberries) - 抗氧化 - 预防心脏病 - 防治癌症 - 增进脑力。

4、富含纤维的蔬菜和水果有哪些

1、蔬菜类：青菜、菠菜、油菜、白菜、芹菜、红薯、山药、马铃薯、萝卜、西红柿、黄瓜等。

2、水果类：苹果、梨、桃、杏、枣、柑、橙、香蕉、山楂、杨梅、李子、葡萄、西瓜、无花果、猕猴桃等。

3、粮食类：大米、小麦、玉米、麦麸等。

4、豆类：大豆、赤豆、绿豆、蚕豆、青豆等。膳食纤维是1种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾1度被认为是1种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第7类营养素，和传统的6类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。约万余年前，最早的农业社会建立后，人们在开始选择高脂肪动物食品的同时，仍大量食用高纤维的植物性食物充饥。直到发明了谷类粗加工工艺后，埃及人第1次吃上了“白面包”。以后，注重健康的古希腊人发现吃全谷粒黑面包时大便增加。此后，在1段很长的时期内，人们对膳食的兴趣，反复游弋于“粗粮”与“细粮”之间。

5、最有营养的蔬菜有哪些

土豆 土豆的营养价值及药理作用

1、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是1般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B

1、B

2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

2、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有1餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

3、防中风 每周平均吃上5至6个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。

4、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。 胡萝卜 含有丰富的维生素、糖、淀粉、钾、钙、磷、铁等营养成分和无机盐类。尤其是胡萝卜素的含量很高，每100克鲜胡萝卜中含有1.67～2.70毫克胡萝卜素，为番茄的6倍，大白菜、芹菜的19倍，其中β胡萝卜素是人体不可缺少的维生素A的前身，1经人体消化，便水解成维生素A。而维生素A是防治夜盲症、肺病、干眼病、皮肤毛囊角化病等疾病的重要营养物质。近年研究发现，胡萝卜中还含有1种降低血糖的成分，为糖尿病患者提供了佳蔬良药。胡萝卜内“琥珀酸钾盐”成分，对治疗高血压、肾脏病有1定疗效。其木质素可增强人体免疫功能，对防病健身颇有裨益。由于维生素A能使皮肤和毛发光润，因此又被列为健美食品。 等等,很多很多!!

6、蔬菜的营养价值有哪些

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