素菜凉拌菜谱大全50道窍门,凉拌素菜有哪些

1、素菜凉拌菜谱大全50道窍门

最简单的凉拌菜

1、凉拌芹菜

材料：芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油

做法：芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟，泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟。将芹菜捞起，调味料拿出，用芹菜蘸着调味料吃。

家常素菜100道凉菜

最简单的凉拌菜有哪些_凉拌菜的做法

最简单的凉拌菜

2、凉拌豆芽

材料：绿豆芽、红辣椒、白糖、陈醋、香葱、花椒、食用油、盐

做法：辣椒洗净切碎，香葱洗净，切丁;绿豆芽用清水冲洗干净，锅中加适量水，烧开，豆芽倒入开水中，。

2、凉拌素菜有哪些

适合凉拌的素菜大全有芝麻酱拌豆角、水煮花生米等。一：芝麻酱拌豆角。食材：红辣椒、长豆角、食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱。做法：

1、红辣椒切细段，准备小碗

2、依次加食盐、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻酱。

3、把调料搅拌化开。

4、化开的芝麻酱要粘稠一些，这样才能包裹在豆角上。

5、锅内烧一锅开水，淋入几滴植物油。

6、下入长豆角焯水两分钟，焯水完成后捞到凉白开内冷却。

7、冷却后把长豆角切成长段，码放在盘中。

8、再淋入准备好的酱汁，最后加入红辣椒点缀一下。二：水煮花生米。食材：花生米、八角、桂皮、花椒、红辣椒、食盐、十三香。做法：

1、花生米用清水清洗干净，再清水浸泡三十分钟。

2、为了方便入味，花生米都捏一个小口。

3、锅内加入大量清水，放入花生米。

4、再加入八。

3、夏天有哪些素菜适合凉拌呢？

夏天有哪些素菜适合凉拌呢？

盛夏以至，太阳越发毒辣，在汗流浃背时你是否想有冰镇的矿泉水或是饮料来解渴。除开饮料、西瓜、空调这些东西外你还能想到什么呢?小编能够想到的是吃的凉菜，小编每每想到在盛夏时吃饭都会因为饭菜太热而倍感燥热，这个时候我就会想到凉菜。所以为了给大家盛夏之中带来一丝清凉，那么适合凉拌的蔬菜有哪些呢?

适合凉拌的蔬菜有哪些

1、 黄瓜

凉拌黄瓜和手抓黄瓜大家一定不陌生，这都是几道常见的凉菜，黄瓜也是必备的蔬菜。黄瓜切片以后加入陈醋少许辣椒入盐腌制，黄瓜凉拌简单易行，是我们在家随时可做的家。