素菜都有哪些菜,素菜凉拌菜有哪些品种
1、素菜都有哪些菜
小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等。素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此，素菜便自成体系，独树1帜，风格别致，成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的1个重要组成部分。
2、素菜凉拌菜有哪些品种
拌黄瓜的方法多种，我最爱是老干妈伴黄瓜，相当的简单快速，小孩子都爱吃。 【做法】：
1、两根黄瓜洗净，直接用刀拍开，或者切成小段；
2、放在大碗中，撒小勺盐，舀1大勺老干妈；
3、喜欢香油的淋些香油，1起搅拌均匀即可。 凉拌素什锦—— 低脂营养，1些减肥食谱中，便有这种吃法。 说是“什锦”，其实我们在家里做，也用不着1定配齐十种，每样来少少，搭配在1起凉拌，营养更均衡；而且口感十分好。 【做法】：
1、准备好自己喜欢的蔬菜，我用的有莲藕、黄花菜、金针菇、胡萝卜、菠菜、香菜；
2、将黄花菜浸泡，其余的蔬菜洗净，并分别切好，胡萝卜与莲藕要切薄片；
3、锅里热开水，加2滴油，分别将各种蔬菜焯1下； 注意莲藕焯至变色就可以了，以保持脆爽，青菜同样焯至软就可以了，保持营养；
4、将所有焯好的菜捞出过1下凉水，然后放在大碗中；
5、热锅，烧热油后，关火，倒入大蒜、生姜、葱粒、干辣椒1起炸香；
6、将炸香的调料倒入大碗中，加适量的生抽、盐、蚝油、醋调味，搅拌均匀即可。 凉拌内脂豆腐—— 内脂豆腐相对于普通豆腐来说，蛋白质含量更高，而且口感细腻，含水量充足。 吃起来冰凉凉的，入口即化，特别适量凉拌。 我家儿子说，这是凉拌果冻，哈哈，还是很形象的~ 【做法】：
1、内脂豆腐1盒，打开，倒扣于盘中；
2、小碗里加入适量的生抽、蚝油、大蒜粒、葱花、辣椒、少许糖1起搅拌均匀成料汁；
3、豆腐在盘中，用小刀划开，轻轻拔动分开，好看的铺在盘中；
4、淋上料汁就可以了。 凉拌杏鲍菇—— 大部分菇菌类富含微量元素，营养丰富，都有很好的抗癌，降血压血脂的效果，所以在做凉拌菜的时候怎么能少了它们呢？ 【做法】：
1、杏鲍菇洗净切成细丝，并切好大蒜、辣椒、香菜；
2、锅里烧开水，放入杏鲍菇丝煮至熟；
3、捞出过1下凉水，然后捞回至大碗中；
4、热锅，烧至油冒烟，关火，30秒后，放入大蒜、辣椒炸香；
5、将炸香的大蒜辣椒倒入大碗中，加入香菜，加适量的生抽、盐、蚝油，1起搅拌均匀即可。 凉拌金针菇—— 除了杏鲍菇，凉拌菜中很受欢迎的还有金针菇，爽脆的口感不管是做配菜，还是单独拌菜，都自出色。 【做法】：
1、金针菇切去除尾部，撕散开，再次洗净；
2、备好配菜，青辣椒、红辣椒、大蒜、香葱、花椒（图片上我拍的比较多，有部分是做其他菜的，实际上用不了这么多的哈）；
3、锅里热开水，倒入金针菇煮至熟；捞出，过下凉水；
4、热锅，烧油，倒入配菜炒香，加入适量的生抽、蚝油、盐1起炒均匀；
5、将炒好的调料汁1起倒入金针菇中，倒少许醋，搅拌均匀即可。 凉拌海带丝—— 海带丝营养丰富，有很好的降血压、降血脂功效，胖人、老人应该多吃，凉拌，热拌都合适，绝对是1年4季啥时候做，啥时候受欢迎的啊！ 【做法】：
1、干海带丝浸泡充分；
2、大蒜、葱、干辣椒分别切好备用；
3、热锅，烧开水，煮至海带丝熟；捞出，过下凉水；
4、将大蒜、葱、干辣椒1起倒入海带丝中；
5、锅里热至油冒烟，倒入大蒜辣椒上；
6、加适量的生抽、蚝油、盐、少许醋调味，1起搅拌均匀即可。 凉拌西兰花—— 饭店里都受欢迎的1道菜，绝对值得作为本文的压轴菜谱。 清理血管，抗衰老，西兰花是1把好手！搭配上黑木耳，最是经典，如果喜欢的话，还可以切几片胡萝卜放在里面。 更值得1提的是，许多小朋友都喜欢吃西兰花呀！赶紧备上~ 【做法】：
1、西兰花1朵，切成小块，洗净备用；
2、干木耳提前浸泡3-4小时，并切成小块；
3、锅里烧开水，加几滴油，少少盐，先放入木耳煮2分钟； 然后放入西兰花煮至刚熟就可以了；
4、捞出过下凉水；
5、热锅，烧至油冒烟，关火，30秒后，倒入花辣，接着再倒入大蒜、辣椒炸香；
6、将所有调料1起倒入西兰花中，加适量生抽、蚝油调味，搅拌均匀即可。
3、冒菜里都有哪些菜？（包括素菜和肉类）
各点有特色吧，素材1般有土豆、海带、白菜、豆腐、金针菇、木耳；荤菜有牛肉、排骨、毛肚、肌肉兔肉的都有（1般只能选1样）。
4、素菜都有哪些菜呢？
素菜有：
1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是4川省传统名菜之1，属于川菜。此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。
2、蚝油生菜：蚝油生菜是1道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜鲜嫩可口、清鲜润滑。
3、手撕包菜：手撕包菜是1道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜。
4、干锅土豆片：干锅土豆片是1道以土豆片、青椒，红椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。
5、小葱拌豆腐：小葱拌豆腐是1道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。
5、素菜都有哪些菜
素菜有：小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等。素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。 魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此，素菜便自成体系，独树1帜，风格别致，其成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的1个重要组成部分。
6、素菜凉拌菜有哪些品种
拌黄瓜的方法多种，我最爱是老干妈伴黄瓜，相当的简单快速，小孩子都爱吃。 【做法】：
1、两根黄瓜洗净，直接用刀拍开，或者切成小段；
2、放在大碗中，撒小勺盐，舀1大勺老干妈；
3、喜欢香油的淋些香油，1起搅拌均匀即可。 凉拌素什锦—— 低脂营养，1些减肥食谱中，便有这种吃法。 说是“什锦”，其实我们在家里做，也用不着1定配齐十种，每样来少少，搭配在1起凉拌，营养更均衡；而且口感十分好。 【做法】：
1、准备好自己喜欢的蔬菜，我用的有莲藕、黄花菜、金针菇、胡萝卜、菠菜、香菜；
2、将黄花菜浸泡，其余的蔬菜洗净，并分别切好，胡萝卜与莲藕要切薄片；
3、锅里热开水，加2滴油，分别将各种蔬菜焯1下； 注意莲藕焯至变色就可以了，以保持脆爽，青菜同样焯至软就可以了，保持营养；
4、将所有焯好的菜捞出过1下凉水，然后放在大碗中；
5、热锅，烧热油后，关火，倒入大蒜、生姜、葱粒、干辣椒1起炸香；
6、将炸香的调料倒入大碗中，加适量的生抽、盐、蚝油、醋调味，搅拌均匀即可。 凉拌内脂豆腐—— 内脂豆腐相对于普通豆腐来说，蛋白质含量更高，而且口感细腻，含水量充足。 吃起来冰凉凉的，入口即化，特别适量凉拌。 我家儿子说，这是凉拌果冻，哈哈，还是很形象的~ 【做法】：
1、内脂豆腐1盒，打开，倒扣于盘中；
2、小碗里加入适量的生抽、蚝油、大蒜粒、葱花、辣椒、少许糖1起搅拌均匀成料汁；
3、豆腐在盘中，用小刀划开，轻轻拔动分开，好看的铺在盘中；
4、淋上料汁就可以了。 凉拌杏鲍菇—— 大部分菇菌类富含微量元素，营养丰富，都有很好的抗癌，降血压血脂的效果，所以在做凉拌菜的时候怎么能少了它们呢？ 【做法】：
1、杏鲍菇洗净切成细丝，并切好大蒜、辣椒、香菜；
2、锅里烧开水，放入杏鲍菇丝煮至熟；
3、捞出过1下凉水，然后捞回至大碗中；
4、热锅，烧至油冒烟，关火，30秒后，放入大蒜、辣椒炸香；
5、将炸香的大蒜辣椒倒入大碗中，加入香菜，加适量的生抽、盐、蚝油，1起搅拌均匀即可。 凉拌金针菇—— 除了杏鲍菇，凉拌菜中很受欢迎的还有金针菇，爽脆的口感不管是做配菜，还是单独拌菜，都自出色。 【做法】：
1、金针菇切去除尾部，撕散开，再次洗净；
2、备好配菜，青辣椒、红辣椒、大蒜、香葱、花椒（图片上我拍的比较多，有部分是做其他菜的，实际上用不了这么多的哈）；
3、锅里热开水，倒入金针菇煮至熟；捞出，过下凉水；
4、热锅，烧油，倒入配菜炒香，加入适量的生抽、蚝油、盐1起炒均匀；
5、将炒好的调料汁1起倒入金针菇中，倒少许醋，搅拌均匀即可。 凉拌海带丝—— 海带丝营养丰富，有很好的降血压、降血脂功效，胖人、老人应该多吃，凉拌，热拌都合适，绝对是1年4季啥时候做，啥时候受欢迎的啊！ 【做法】：
1、干海带丝浸泡充分；
2、大蒜、葱、干辣椒分别切好备用；
3、热锅，烧开水，煮至海带丝熟；捞出，过下凉水；
4、将大蒜、葱、干辣椒1起倒入海带丝中；
5、锅里热至油冒烟，倒入大蒜辣椒上；
6、加适量的生抽、蚝油、盐、少许醋调味，1起搅拌均匀即可。 凉拌西兰花—— 饭店里都受欢迎的1道菜，绝对值得作为本文的压轴菜谱。 清理血管，抗衰老，西兰花是1把好手！搭配上黑木耳，最是经典，如果喜欢的话，还可以切几片胡萝卜放在里面。 更值得1提的是，许多小朋友都喜欢吃西兰花呀！赶紧备上~ 【做法】：
1、西兰花1朵，切成小块，洗净备用；
2、干木耳提前浸泡3-4小时，并切成小块；
3、锅里烧开水，加几滴油，少少盐，先放入木耳煮2分钟； 然后放入西兰花煮至刚熟就可以了；
4、捞出过下凉水；
5、热锅，烧至油冒烟，关火，30秒后，倒入花辣，接着再倒入大蒜、辣椒炸香；
6、将所有调料1起倒入西兰花中，加适量生抽、蚝油调味，搅拌均匀即可。
