西兰花怎么吃最有营养？西兰花怎样吃最有营养？花椰菜的营养价值
1、西兰花怎么吃最有营养？
1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。编辑本段凉拌有利于保存营养 对于大部分中国人来说，西兰花吃法上比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。 国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
2、西兰花怎样吃最有营养？花椰菜的营养价值
西兰花营养价值 西兰花仅味道鲜美且营养价值极高、全面含非丰富维素C、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质元素 朋友认辣椒、番茄含维素C丰富蔬菜其实西兰花所含维素比更高哦且西兰花叶酸非丰富孩、孕妇处哦 西兰花食疗价值
1、西兰花所含维素C非丰富效提高体免疫功能、增强体质预防冒促进肝脏解毒;
2、宝宝吃西兰花促进骨骼、保护牙齿保护视力提高记忆力;
3、西兰花所含维素K能够保护体血管韧性易破裂;
4、科家发现西兰花主要具防癌抗癌作用期食用效减少乳腺癌、胃癌、直肠癌等癌症发
1、吃西兰花候嚼几更利于营养吸收;
2、西兰花焯水、烧煮、加盐间都宜否则破坏西兰花防癌抗癌营养哦;
3、食用西兰花要注意食物搭配比西兰花胡萝卜起吃护眼。
3、西兰花怎样吃最有营养？花椰菜的营养价值
西兰花的营养价值 西兰花不仅味道鲜美，而且营养价值极高、全面，含有非常丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质元素。 很多朋友认为辣椒、番茄是含维生素C最丰富的蔬菜，其实西兰花所含的维生素比它们更高哦，而且西兰花中的叶酸非常丰富，对小孩、孕妇很有好处哦。 西兰花的食疗价值
1、西兰花所含维生素C非常丰富，可有效提高人体免疫功能、增强人的体质，预防感冒，促进肝脏解毒;
2、宝宝常吃西兰花，可以促进骨骼正常生长、保护牙齿，保护视力和提高记忆力;
3、西兰花中所含的维生素K能够保护人体血管的韧性，不易破裂;
4、科学家发现，西兰花的主要成分具有防癌抗癌的作用，长期食用可有效减少乳腺癌、胃癌、直肠癌等癌症的发生。
1、吃西兰花的时候多嚼几次，这样更有利于营养的吸收;
2、西兰花焯水、烧煮、加盐的时间都不宜过长，否则会破坏西兰花防癌抗癌的营养成分哦;
3、食用西兰花要注意食物的搭配，比如西兰花和胡萝卜一起吃护眼。
4、西兰花什么地方吃起来最有营养价值那?
看我记吧详细都太想起吃西兰花由于花椰菜含水量高达90%所含热量较低(每杯23~32千卡)希望减肥说填饱肚使发胖与其数甘蓝品种。
5、西兰花什么地方吃起来最有营养价值那？
看我的日记吧，那有详细的，都太多了，你怎么想起来吃西兰花了？由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种。
6、西兰花搭配什么最有营养
西兰花加一物，每天吃一点，强血管、延衰老 成本不到两块钱！
齐鲁壹点
09-11 11:00齐鲁晚报齐鲁壹点官方帐号
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你知道“蔬菜皇冠”吗？
说它是皇冠，当然这可不只是说它形似皇冠，在蔬菜中，它的营养价值居于同类蔬菜之首，更有最便宜的蔬菜贵族之称。
西兰花含丰富的营养元素，它属十字花科蔬菜，具有防癌的功效，被誉为抗癌明星，此外，它还有降血脂、强健心脏、护眼等功效。
没想到，菜市场里低调的它，在营养价值上这么高调，接下来可要多多“偏爱”它一下。其实，再加点神秘配料，就可以最大限度地发挥它的营养价值。
别着急，我们先看看今天的主角——西兰花。
西兰花的3个错误做法
虽然人人都吃西兰花，但并不是人人都会吃，99%的人在吃西兰花时，都犯了至少2个错，让营养和防癌效果大打折扣。
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第一个错误：随便洗洗
西兰花看起来很干净，有的人放水龙头下冲一下就完事了，其实由于它的特殊结构，内部容易残留农药和小虫子，如果只是冲一下，洗了和没洗一个样，农药全都吃进了肚子里。
建议洗西兰花要先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小块，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。
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第二个错误：用刀切
整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。
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第三个错误：爆炒
这个错也是最严重的的错误，西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，否则营养物质会有所流失。所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要，蒸是保持食物营养最好的方法。
最健康的吃法：隔水蒸
最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。
蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。
蔬菜贵族西兰花，营养物质含量高
西兰花属十字花科蔬菜，有研究表明，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。
在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。
西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。西兰花不仅含有抗癌物质，且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者。
小参提醒：烹调过程中，西兰花中的有效成分可能失去活性。
作为健康膳食的一部分，每天吃一点是不错的选择，但完全指望它抗癌并不可取。
0 1 "> 降低血脂
西兰花富含膳食纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
加强血管壁
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。
0 2 "> 防止过敏
研究发现，西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
0 3 "> 抵抗氧化
西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，起到延缓衰老的作用。
0 4 "> 强健骨骼
西兰花富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
0 5 "> 防眼睛疾病
西兰花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障。
西兰花与什么食材搭配最合适？小参就来带你看看。
西兰花配它，营养翻倍
1
"> 西兰花+西红柿：有益前列腺健康
西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。
2
"> 西兰花+木耳：提高抵抗力
木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。
西兰花与木耳搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配！
3
"> 西兰花+香菇：增强机体抵抗力
菌类如香菇、冬菇、金针菇、木耳等都富含多糖类物质，不仅在防癌方面有显著功效，对于提高抵抗力也有着不错的效果。
有“菌类皇后”的香菇，营养价值更高，鲜香菇的营养成分更高，且鲜嫩多汁，适合与蔬菜搭配。
烹调西兰花时宜剪不宜切。
4
"> 西兰花+胡萝卜：防上皮细胞癌变
萝卜和西兰花一样，营养价值也很高，富含富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素及多种维生素，其中的胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，可预防上皮细胞癌变。
将胡萝卜与西兰花搭配起来吃，营养价值极高。
挑选要注意……
选购西兰花：花梗切口是关键
选底部切口嫩绿湿润的。西兰花颜色绿油油、新鲜亮丽就是上品。如果西兰花表面有黄色果粒，说明已经熟过头了，或储存的时间久。
观察西兰花梗的切口是否嫩绿湿润，如果干燥发黄，说明西兰花已经不够新鲜。
