蔬菜含有什么营养成分,蔬菜里面含有什么营养成分

1、蔬菜含有什么营养成分

蔬菜通常主要含有维生素、膳食纤维等营养成分。其中，维生素又分为维生素b

1、维生素c、维生素b2等，除此之外，蔬菜还含有其他矿物质及微量元素，不同种类蔬菜，含量高低不同。 蔬菜含有什么营养成分 蔬菜是植物及菌类的统称，是日常生活中必不可少的食物之1，在人类膳食结构中占有重要地位，其中，人体所需的维生素c中90%及维生素a中60%来自蔬菜。 通常情况下，颜色越深代表了蔬菜所含营养成分就越多，1般绿色的高于红、黄两种颜色的蔬菜，红、黄色的又高于白色蔬菜。

2、蔬菜里面含有什么营养成分

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的1类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之1。 蔬菜里面含有的营养成分:蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。具有提供多种维生素、提供矿物质元素、改善肠道功能等功效。

1、提供多种维生素：人体所需要的水溶性维生素如维生素C主要由新鲜蔬菜提供，如果新鲜蔬菜长期摄入不足，就很容易患维生素C缺乏症，即坏血病。蔬菜中的β-胡萝卜素在体内可转化维生素A，如果发生维生素A缺乏，许多器官功能就会受到影响，如眼的夜视功能下降（夜盲症）、皮肤角化增生、粗糙以及免疫功能下降等。此外，蔬菜还能提供叶酸、维生素K等营养元素。

2、提供矿物质元素：蔬菜是钾、钙、镁等矿物质元素的重要食物来源。钾是维持机体内环境。