凉拌紫甘蓝的做法,凉拌紫甘蓝的制作方法

1、凉拌紫甘蓝的做法

1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右。

2、香菜开水洗净，切丝。

3、腌制好的紫甘蓝去多余水份。

4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许。

5、把调料搅拌均匀。

6、装盘即可食用。

2、凉拌紫甘蓝的制作方法

凉拌紫甘蓝

【所需食材】

紫甘蓝一个、白糖适量、食盐适量、黄瓜丝适量、小米辣圈适量、蒜蓉适量、白芝麻适量、生抽适量、香醋适量、香油适量。

【做法步骤】

1、紫甘蓝是既便宜又易保存的蔬菜，先将外面冲洗干净，再对半切开，去掉中间的硬芯，然后切成丝。因为是凉拌，丝越细越好。切好后装入盆中，加两勺食盐、一勺白糖，拌匀后放十分钟，杀出水分和涩味。

2、同时切一点自己喜欢的配菜，我这里切了点黄瓜丝，料头就用小米辣圈。准备大蒜几瓣用搅蒜器或者蒜臼子打成蒜蓉。

3、现在紫甘蓝也杀出了水分，捞出来倒入清水清洗一下，捞出沥干，再用手攥干水分。然后将紫甘蓝装入盆中，放入黄瓜丝，倒入蒜蓉、小米辣、白芝麻。浇上热油激发出它们的香味。再加入生抽、香醋、香油，盐就不用加了，可以加一勺白糖，拌匀后即可装盘食用。

3、凉拌紫菜做法凉拌紫甘蓝做法？

第一步：买回来的紫甘蓝扒掉外面的老皮，用刀将紫甘蓝从中间切开之后切成细丝的形状，用清水清洗一遍并沥干水分备用。提示：大家切紫甘蓝的时候一定要记住切得越细越好，这样紫甘蓝才容易入味，而且不会有很硬的感觉。第二步：紧接着向紫甘蓝里面加入一勺食用盐和两勺白糖，将紫甘蓝搅拌均匀之后放到一旁腌制半小时左右。提示：用食用盐和白糖先将紫甘蓝拌上可以让紫甘蓝里面的水淹出来一些，这样拌出来的紫甘蓝口感就会变得很清脆了，不会感觉口感很硬。第三步：准备一个小碗，在碗里面加入两勺米醋、一勺糖、一勺生抽还有少量的蒜末，将它们搅拌均匀。第四步：等到紫甘蓝腌制半小时之后将紫甘蓝里面的水控出来，将料汁倒入紫甘蓝当中搅拌均匀就可以上桌了。提示：大家在做这一步的时候千万不要用是去清洗紫甘蓝，那样的话紫甘蓝里面的营养元素会流失掉，只要将紫甘蓝里面的水控出去就好了。以上就是今天为大家分享的凉拌紫甘蓝的具体做法了，其实很多人做这道菜的时候都会出现紫甘蓝口感硬，不清脆的现象，大家只要记住在拌紫甘蓝之前用盐和糖将它搅拌并腌制一下就好了，这样凉拌好的紫甘蓝才清脆多汁，爽口又好吃。

4、面点王凉拌紫甘蓝的做法？

原料：紫甘蓝

配料：黄瓜、玉米、车厘子

调料：白醋、盐、胡椒粉、糖、香油

把玉米掰成一粒粒，上锅蒸10分钟；把黄瓜和紫甘蓝切成小长条；锅里的水烧开，滴几滴油，先焯黄瓜；黄瓜捞起来后，等锅里的水再开时，滴进白醋，把紫甘蓝倒进去焯一下；把黄瓜、紫甘蓝捞起来后，沥去水，倒进玉米粒；加白醋、盐、胡椒粉、糖、香油，一起拌均，等上20分钟。凉拌紫甘蓝做好了，沥去腌出来的水，盛盘，放几个车厘子，开吃。

5、芝麻酱凉拌紫甘蓝的做法步骤图，怎么做好吃？

用料 紫甘蓝 盐 芝麻酱 醋 芝麻酱拌紫甘蓝的做法 紫甘蓝切细丝, 加少许盐腌渍10分钟加适量醋、芝麻酱与紫甘蓝丝一起拌匀小贴士可以加完醋后到冰箱冰一会拿出来时再加芝麻酱，紫甘蓝反正是凉凉脆脆的比较好吃。

6、面点王凉拌紫甘蓝的做法？

食材：紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精步骤

1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）。

2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉。

3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。

4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！小贴士：紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。