有什么好吃的绿叶蔬菜做法?各类蔬菜如何烹饪

1、有什么好吃的绿叶蔬菜做法?

绿叶蔬菜富含多种营养，是绝佳的食品。但很多人觉得绿叶蔬菜不好吃。其实，烹制绿叶蔬菜的方法有很多，绿色蔬菜也能能做出美味可口的菜肴。

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清炒或素炒

清炒或素炒是最简单的烹调方法之一，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等等，多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段（尽量切长段），然后热锅下油，油热后投入绿叶蔬菜快炒，同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道

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蒜炒

蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，即热锅下油，油热后先放人大蒜（切片或者切。

2、各类蔬菜如何烹饪

蔬菜的品种多种多样，不同的蔬菜利用不同的烹饪方法，才可能最大的保留其营养的元素，所以根据权威的网站登出的最新文章，我们可以知道不同蔬菜有6种最好的吃法。 适合盐水煮的青菜。玉米，青豆，豌豆以及土豆这些蔬菜是非常适合水煮的，进行水煮蔬菜的时候最重要的是不要煮的过于狠，而使得蔬菜失去了本味，也不要将蔬菜切成小块，这样在组织的过程中就会导致营养物质的流失，以及原味的丧尸在水中应该放一点盐，煮沸10分钟就可以捞出食用了。

01 适合煨炖的菜肴。胡萝卜以及甜菜芥菜叶的还有土豆，这些都是和进行炖煮，这种做法也比较像水煮，煨炖的过程中就可以使蔬菜被煮的很辣，只要发现蔬菜已经熟透了，就可以捞起进行装盘了，在胡萝卜土豆这些菜品进行微顿之后，整体的口感。

3、青菜哪些做法比较好、营养价值高？

青菜的做法很多，它的营养价值也很，富含维生素C，蛋白质.胡萝卜素、钙、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。简单做法炒青菜，食材：青菜500克，蘑菇100克，姜二片，蒜二办，红辣椒二个，花椒六粒，盐10克，料酒10克，味精1克，高汤100克备用。

热锅凉油，待锅热后倒入30克花生油，油温烧至五成热时放入生姜，花椒，辣椒，蒜片爆香，后倒入蘑菇翻炒几翻后，倒入备好的青菜，放入料酒，盐，味精，勤翻几次，加湿淀粉搅匀出锅装盘。切记青菜不可烧得过头，容易损失营养。

青菜豆腐汤

食材：豆腐200克，青菜200克，盐适量。

做法：将豆腐切成小块，少许盐加水浸泡15分钟备用。

青菜洗净分叶切段，清水加少许盐浸泡15分钟备用。

锅内加水大火烧。