这是什么菜 拍照识别？

1、这是什么菜 拍照识别？

芥兰。十字花科的草本植物，原产地是广东地区，所以北方原来是没有这种蔬菜的。

芥兰含有丰富的维生素a、维生素c、钙、蛋白质、脂肪醣类。有润肠、去热气、下虚火、止牙龈出血的功效。

一般人群均可食用，特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇的患者。不过吃芥兰也要适量数量，不应太多，次数也不应太频繁。

选择芥兰是最好选杆身适中的，太粗会太老了。

芥兰适合炒拌勺，也可作配料、汤料等。芥兰有苦涩味，炒的时候要加入少量糖和酒，可以改善口感。另外，炒的时间要多加一点汤，时间也要长一点，因为芥兰的梗粗，不易熟透，烹制的时候水分挥发必然会多一。