这是什么菜，可以生吃吗？没煮熟，有没有细菌？类似于白菜的菜叫什么菜

1、这是什么菜，可以生吃吗？没煮熟，有没有细菌？

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗 白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海1带的华东地区最常见的小白菜品种。 江浙1带又称其为“青菜”或“小青菜”。上海青是1种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每1片叶都是碧绿，每1片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在我国到处都有该物种的影子。 炒上海青 上海青的营养价值 每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。 上海青的特点就在于长的光明磊落。

2、类似于白菜的菜叫什么菜

这种长得像白菜的蔬菜被称为娃娃菜。娃娃菜的学名又称为菊苣，是1种莴苣类的亚种。长的就是这种类似子弹的外形。叶子大部分都是白色的，只有顶端会稍微带有点黄色。比白菜更具有1种清甜的气味。据说吃起来的味道就跟白菜芯有点像了。 菊苣是1种非常美味的蔬菜，叶子柔软而多汁，由于本身有1种类似花香的味道，所以烹煮成各种口味的美食都是可以的。像南方人就有1道很有名气的蒜香娃娃菜，入口柔嫩而鲜甜，好像在口中含1下就会化开的感觉，花香的味道更具有1种清甜。比白菜的口感还要好上很多。 除了好吃以外，菊苣的营养价值也是。

3、这个长得像油菜的是什么菜

塔菜（ BrassicanarinosaL. H. Bariley），又称菊花菜，十字花科芸薹属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。 菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压的功效。

4、小油菜和上海青和大青菜的区别？

它们吃起来味道不1样，而且它们长得也不1样。 小油菜是北方的叫法，南方1般都叫小白菜或者白菜，而上海青是其中的1个小品种。没有什么大青菜，可能是长得比较大、比较老的上海青。 拓展资料

1、品种：春季栽培的青菜，应选择冬性强的品种，才不易抽薹。上海地区1般选用3月慢、4月慢和5月慢等品种。

2、育苗：将育苗的土地做成宽2米（连沟）的畦，每亩使用腐熟有机肥1000千克。于10月上旬至下旬播种，每亩用种量0.3千克，播种要均匀，播后踏实。出苗后间苗2～3次，适量追肥。当苗6～7片真叶时就可定植大田。

3、整地：大田翻耕。

5、这是什么菜？像青菜

圆白菜 也叫包心菜 卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。 甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之1。 [1] 中文学名 结球甘蓝 拉丁学名 Brassica oleracea L. var. capitata L. 别 称 洋白菜 圆白菜 包菜 包心菜 莲花菜 茴子。

6、这是什么青菜，长的像白菜，比白菜叶细长

芥菜，适合腌制。芥菜（学名：Brassica juncea(L.) Czern. et Coss. ），1年生 草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。 基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。 总状花序顶生，花后延长；花黄色；花梗长4-9毫米； 萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵。