这是什么菜,请问这是什么菜？

1、这是什么菜

楼上说的没错，这是“抱子芥”

抱子芥，也叫儿菜又叫"超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜"，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫"儿菜"的来由。

一、形态特征

这是一种生长非常奇特的蔬菜，一般长15~25厘米，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观。长江以南地区一般在9月上旬播种为宜。

二、栽培技术

抱子芥苗期耐热力稍强于茎瘤芥，。

2、请问这是什么菜？

这是黄芽菜，是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的新菜种。黄芽菜著名品种有"六十日"、"菊花心"、"瓦盖头"、"大包头"、"小包头"等。它们的共同特点是:白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏，为冬令常备蔬菜。

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3、据说南方人是这样做娃娃菜的，这样的做法真的好吃么

据说南方人是这样做娃娃菜的，这样的做法真的好吃。

娃娃菜的做法：

虾滑娃娃菜

用料：娃娃菜 1颗，基围虾 300克，鸡蛋 1个，生姜适量，盐适量，胡椒适量，小葱适量，生粉适量。

制作过程：

1、基围虾清洗干净，控下水份，去虾线剥好备用。

2、剥好的虾仁用木锤锤打成虾泥，放入碗中。

3、虾泥加入蛋清，少量淀粉，顺时针搅拌两分钟。

4、水烧开，加娃娃菜（个人喜欢把娃娃菜多煮一会），

5、取50g虾滑放入2颗虾仁整成圆形。

6、虾滑用勺子滑入水中，煮开，加入适量调味料、葱沫即可。

7、出锅。盛。