中午吃什么家常炒菜,夏天吃什么炒菜好。。家常点的。一般小餐馆都有的。

1、中午吃什么家常炒菜

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2、夏天吃什么炒菜好。家常点的。1般小餐馆都有的。

苦瓜炒蛋 很不错的哦 清凉、降火 是1道简单又方便的家常菜。

3、多介绍点家常炒菜吧 天天都不知道吃什么

土豆肉丝、仔姜肉丝、泡椒牛肉丝、泡椒鸡杂、泡菜肉丝、榨菜肉丝、回锅肉、盐煎肉、土豆红烧肉、烧白、酸菜鱼、水煮鱼、泰安鱼、肉沫茄子、麻婆豆腐、辣子鸡丁、红烧耗儿鱼、干煸鳝段、豆腐烧鱼鳅、姜爆鸭、烧鸡公。

4、最最最简单的家常小炒菜，却偏偏怎么吃都不腻

酸辣土豆丝 家常小炒菜 用料：土豆(2个)、干辣椒、花椒、水、油、葱段、姜丝、精盐、香油、白醋 做法：

1、把土豆去皮,然后切丝

2、土豆丝切好，用冷水泡1下去淀粉，可以多换几次水，这样炒出的菜口感脆

3、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸十几秒出香味后把花椒捞出不要，再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味

4、倒入沥过水分的土豆丝，炒至8成熟时加入精盐调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，美味酸辣土豆丝完成了 农家小炒肉 家常小炒菜 用料：猪肉、尖椒、葱、蒜 做法：

1、猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以水淀粉码好

2、尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段，葱花、蒜片备用

3、锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用，下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可 番茄炒蛋 家常小炒菜 用料：蕃茄（两个）、鸡蛋（3个） 做法：

1、蕃茄洗净 切块备用(想去皮的可以自行去掉)

2、鸡蛋搅匀,下少许盐搅匀!

3、锅中下少量油烧开,下蕃茄去炒,下1点糖(这样炒的蕃茄没那么酸),再下适量盐翻炒均匀,盛起,备用!

4、锅洗净，倒油烧开然后调小火,将搅匀的蛋液倒进去,用锅铲推两下!

5、快速把炒好的蕃茄倒进锅中,关火,利用余温把蕃茄和鸡蛋翻炒均匀,盛起!

6、装盘,撒葱花，汤汁拿来拌饭更好吃哦 红烧茄子 家常小炒菜 用料：茄子、蒜、老抽1勺、白砂糖1勺、水1碗 做法：

1、首先将茄子滚刀切，然后将茄子放入盆中，再放入2-3勺盐，10分钟后将茄子都攥出水，放在旁边待用

2、将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各1勺，然后加水，1碗水即可，待用

3、锅中不用太多油，平时炒菜的用量就可以，然后将攥好的茄子放入锅中，使茄子变成金黄色，将之前弄好的配料倒入锅中，10分钟后出锅 小炒4季豆 家常小炒菜 用料：4季豆300克、5花肉150克、红辣椒、大蒜5瓣、料1个、姜3片、酱油、鸡精1小匙、米酒/高度白酒2匙 做法：

1、所有调料混合备用。4季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。5花肉去掉肉皮切薄片。红辣椒切碎。姜片切碎备用

2、热锅倒适量油炸4季豆。炸得表面有点起皮就捞出

3、倒出油锅里还留1些爆香大料大蒜和姜。下5花肉煸出油后下炸好的4季豆和红辣椒。翻炒后下第1步调好的酱汁。大火收汁即可出锅 手撕包菜 家常小炒菜 用料：包菜（半个）、姜、蒜、干辣椒、指天椒、生抽、陈醋、盐、香油/耗油（可要可不要） 做法：

1、挑选包菜，食友注意哦，有1种叫椰菜的跟它长的很像，但是椰菜会比较绿1点且比较圆，包菜颜色比较白，形状比较扁。挑选的时候注意哦！

2、挑选好包菜之后将包菜洗干净，然后用手撕成1块1块，然后用清水冲洗1遍后用篮子装起沥干水（注意哦！要用手撕哦！手撕的跟刀切的，口感真的不1样哦）

3、姜切片（约5片）、蒜拍下切块（约3粒）、干辣椒切段（8个）、指天椒切片（1个、可要可不要）

4、锅放油，然后倒入姜片和蒜及指天椒倒入先翻炒1遍，然后将已撕好的包菜及干辣椒放下1起翻炒。（小心点是用猪油炒，猪油炒的比较好吃哦）

5、炒到包菜边颜色，且有些软下去（若干的话可适当加点水，否则无需加水），然后放半勺盐翻炒1下，到1勺陈醋在包菜的边沿慢慢浇淋，最后放半勺生抽和半勺耗油及香油翻炒1下起锅。

5、家常小炒菜，怎么吃都不够，味道超赞的

主要注意以下几点：不能加水，如果太干可以加少量水；要大火猛炒，如果火太小炒的时间太长肯定会黄掉，如果或大了你不猛炒的话会炒烧掉，只要你猛炒哪怕或烧到锅里了也不会影响菜色和才味，其实还会更好；油要多，油少了也容易炒烧掉。 烹制蔬菜类菜肴时，如不注意操作方法，锅内会出现过多的汤汁，影响菜肴的滋味。 造成烹炒蔬菜汤汁过多的原因，主要是原料本身水分多，洗涤时没有沥干水分，或原料在水中浸泡时间过长，原料吸水多；也与烹制时掌握火候不当有关，温度偏低，则原料中的水分蒸发少；加热时间过长，原料中水分便大量流出。调味时，加盐过早或添汤过多，自然也会使菜肴汤水过多。

6、夏天吃什么清淡的菜，家常小炒菜瞬间让你有食欲

夏天吃什么清淡的菜，家常小炒菜瞬间让你有食欲

1、西芹百合炒虾仁这是1道清爽却不失鲜美的小菜，因为有了虾仁的加入，小朋友也顿时被吸引！1.西芹洗净，百合1片片掰下洗净，鲜虾冷冻以后去壳去头去虾线2.西芹斜切成段，红椒切菱形块，虾仁背部划开，这样更好入味3.虾仁放碗里，加适量盐，料酒抓匀腌制几分钟去腥4.烧1锅热水，把虾仁，西芹，红椒，百合分别汆1下水捞出沥干5.炒锅烧热，倒适量油，放入姜片煎出香味6.放入虾仁略炒几下7.加入西芹，百合翻炒8.加适量盐炒匀9.加入适量水淀粉勾芡10.菜肴表面都裹上透明的芡汁以后关火，出锅

2、芹菜炒腐竹芹菜1直是清肠的首选食物，腐竹更含有卵磷脂，可以降代胆固醇，所以不失为1道健康养颜菜。1.芹菜洗净切长段，蒜切末，猪肉切小片2.腐竹泡软切小块3.热锅下蒜末、辣椒爆香，下肉片略炒，加1点点酱油上色4.下芹菜略炒，加盐调味5.放入腐竹炒匀，加1点点水，盖住锅盖焖1分钟，开盖入鸡精，开大火炒匀即可。

3、百合芦笋白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。1.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；2.芦笋去掉老的部分洗净切段；3.芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；4.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；5.再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。