素食餐厅大约多少投资,求做法简单，而营养。经典的素菜做法?
1、素食餐厅大约多少投资
中型的素食餐厅大约投资20万元莲海素食自助餐厅简介 清河县莲海素食自助餐厅是清河县第1家纯素食自助餐厅，该餐厅集就餐，养生，慈善，教育为1体的素食文化主题餐厅。在闹市中开辟的1方净土，无烟，无酒，无5辛、无荤腥，有情、有益、有滋味的纯素空间。素食必将是1种超越种族，不分宗教信仰的生活方式。素食已不再是戒律，而是对生活的热爱，也是1种高雅、时尚、健康、环保的生活方式。 莲海素食以素食推广为己任。以“恭敬生命，感恩吃素”为宗旨，多吃1份素食，就少吃1份荤食，就少1份杀生。 餐厅承诺：无烟、无酒、无肉、无荤，使用现榨的花生油炒菜，拒绝转基因食用油，不使用化学合成味精、鸡精避免有害添加剂，选用天然食材，不用深加工的食材。 培养慈悲心、少食肉、多食素，多积善缘就是等于领到福报的通行证。 爱生活，爱健康，坚信吃素是福，就从莲海素食开始。 感恩吃素，感恩光盘 此外，莲海素食还提供各种传统文化，经典书籍供大家免费结缘，愿每个人在享受健康饮食的同时，增智慧，添福寿。
2、求做法简单，而营养。经典的素菜做法?
糖醋山药 材料：山药、青椒、 调味料：葱姜末、盐，糖、醋 做法： 1山药、青椒切菱形块。
2、油热葱姜爆香，放入山药块翻炒，加糖、盐、醋调味。
3、青椒、翻炒至青椒熟，加鸡精出锅即可。 提示下：
1、放入山药后即烹入醋，可使山药脆。
2、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
3、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
4、山药1定要熟食，生食有毒素。
5、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。我平常都是戴着的1次性塑料手套削的皮。 光炒青菜的做法 原料：青菜，盐、味精 做法：
1、洗净。（因为青菜不是很大所以就不切了）
2、旺火起油锅，等油冒烟。（吃过火锅的人都知道青菜很吸油的，所以炒青菜要多放点油。）
3、青菜下锅煸炒。
4、等青菜变色，变软，转小火，盖锅盖半分钟。
5、开锅盖，转大火，这是锅里面应该会有不少的水分，继续翻炒2分钟，加盐，加味精出锅。 小结： 青菜、豆芽菜都是非常难炒的菜。炒的好的青菜或者豆芽菜，都是看上去色泽未变，相反的还比生的油光铮亮，但吃上去口感却很软。大家会发现饭店里烧出来的菜都颜色很好看，那是他们的蔬菜都下了油锅的关系，这样做保证了色泽，但是应有却全部流失了。所以说我们要吃家常菜，要自己烧。但是这里自己要烧的好吃又好看，对于火候的掌控就非常重要了。特别是中间闷烧的阶段非常重要，要多练习多总结。能烧好青菜，在1些懂行的人面前是非常体面的事情。 另外：如果菜比较大，那就切1下，不过据营养专家说最好不要切而要用手拌会减少营养流失。我这里想说的是，如果不是整片的，那么烧的时候就最好菜帮子部分先下锅炒，等变色的时候再放叶子，这样火候就容易控制1点。
3、素食餐厅大约多少投资
中型的素食餐厅大约投资20万元莲海素食自助餐厅简介 清河县莲海素食自助餐厅是清河县第1家纯素食自助餐厅，该餐厅集就餐，养生，慈善，教育为1体的素食文化主题餐厅。在闹市中开辟的1方净土，无烟，无酒，无5辛、无荤腥，有情、有益、有滋味的纯素空间。素食必将是1种超越种族，不分宗教信仰的生活方式。素食已不再是戒律，而是对生活的热爱，也是1种高雅、时尚、健康、环保的生活方式。 莲海素食以素食推广为己任。以“恭敬生命，感恩吃素”为宗旨，多吃1份素食，就少吃1份荤食，就少1份杀生。 餐厅承诺：无烟、无酒、无肉、无荤，使用现榨的花生油炒菜，拒绝转基因食用油，不使用化学合成味精、鸡精避免有害添加剂，选用天然食材，不用深加工的食材。 培养慈悲心、少食肉、多食素，多积善缘就是等于领到福报的通行证。 爱生活，爱健康，坚信吃素是福，就从莲海素食开始。 感恩吃素，感恩光盘 此外，莲海素食还提供各种传统文化，经典书籍供大家免费结缘，愿每个人在享受健康饮食的同时，增智慧，添福寿。
4、怎么炒菜香啊？
炒菜有技巧 不要以为炒1盘青菜是很简单的事，其实有许多技巧需要注意，否则炒出的菜不但不美观，更有可能令青菜变黄。要注意的事项是：
1、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。
2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。
3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水。
4、当菜炒至半熟时，可盖上1-2分钟，但不可过久，否则会令菜变黄。 家常炒菜小技巧 炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。1般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。 炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜的火候，投料的顺序都有讲究。以炒猪肉片为例说明：猪肉洗净切片，炒锅上火烧热，加入底油，油热后，先将葱花与肉片1同下锅煸炒，见肉表面发白接近半熟时，先烹入少许醋拌炒，待醋味迅速蒸发，再加入姜汁搅拌入味。然后加酱油、少许水，水沸后，放入副料，最后勾交，淋少许明油出勺。炒蔬菜类菜肴，则可用热锅温油，先下鲜姜末，炸出香味后，再下切好的蔬菜，迅速翻炒，待蔬菜响声已过，质地变软时，再加酱油炒匀，再放入少许汤水、食盐、白糖、味精，炒匀后，勾芡并淋香油即可出勺。 生炒类菜肴，多要求味道突出，因此烹调中用醋颇为关键。醋可以去异味，增清香，而且能促使蛋白质变性，使成菜更加鲜嫩。但用醋不能过多，以尝不到醋酸味为宜。另外加姜汁优于姜末，因为在煸炒过程中，主料水分急剧蒸发，这时加入姜什，会被原料迅速吸收，成菜味道甚佳。 如果炒蔬菜时，炝锅后即放入蔬菜，稍炒几下即放调料，成菜后往往出水过多，味道不香。其原因就是原料吸收香味不足。这时，改变烹调中放调料的程序，即可解决这1问题。 菜肴在生炒过程中有的会产生酸味，这是生酱油在作怪。因为酱油在制作过程中，经发酸会产生乳酸等成分，致使菜肴有酸味，其解决的办法就是高温加热。 炒牛肉片：炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使1些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。 炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3～4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。 炒猪肝：炒猪肝前，可用白醋渍1下，再用清水冲洗干净，炒熟后猪肝口感特好。 最实用的烧菜技巧-炒菜补救 炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡. 做肉饼和肉丸子时，1公斤肉馅放2小匙盐. 做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩. 做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美. 做馒头时，如果在发面里揉进1小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香.蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白. 将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀 牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好. 放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减. 烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除 菜太酸，将1只松花蛋捣烂放入. 菜太辣，放1只鸡蛋同炒. 菜太辣，放些醋可减低辣味. 菜太苦，滴入少许白醋. 汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将1把米或面粉用布包起来放入汤中. 汤太腻，将少量紫菜在火上烤1下，然后撒入汤中. 菜籽油有1股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香. 用菜油炸1次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜. 炸完食物后的油留下1些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈. 炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜. 当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味. 熬猪油：在电饭褒内放1点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯. 泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花 这些都很全的，而且很多带图的，你看起来更直观，我就不给你粘贴上来了。如果你觉得太多就看前几个网站吧，我平时都是看这几个学做菜的，现在厨艺进步了不少哦！ 如果你想家常1点的做法，这个博客不错，文章也很好，不过更适合女生看是有关男女关系的，不知道你是不是女生啊http://**/u/1494856974相对美女私房菜。她做的菜很随意，好多自己创的。 我列了很多网站，觉得看不过来的话就看前面的吧，那都是我平时常去的网站 http://**/viewthread.php?t美食菜谱|饮食保健|食物营养|食疗食补|水果美容|食天饮食菜谱网 >> 网站首页 http://**/营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学） http://**/ 中国烹饪网 http://**/每食中国 http://**/ 巧手美食网 http://**/food/新华网-美食频道 http://**/life/menu/3/川菜菜谱大全（有200多种，分川菜经典，川菜名菜，大众菜，特色菜几个类别） http://**/cpdq/index.php?PHPSESSID=36949c303b4f76d3e47d6f6ba044bd1a中华食神网-->菜谱大全 http://**/cindex1-new.asp?tab=&menuid=216[彩味轩] 美食,菜谱,化妆,美容,服饰 （这个网站的美食论坛也好棒，好多有用的东西，值得注册的，免费哦~~~~） http://**/program/ttys/01/index.shtmlCCTV-生活频道-天天饮食 http://**/f32-2850.htmlVeryCD.com 分享互联网社区 > 饮食文化 http://**/吃4方美食天地-美食菜谱，家常菜谱 http://**/餐饮世界网 http://**/veget/index.asp 内容很全，菜单很多，总有1款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。 http://**/recipe.htm香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。 http://**/pg/572/ ; 除了素食食谱还有其他饮食健康指南。 百姓厨房 http://**/c41p9.aspx 全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。
5、求做法简单，而营养。经典的素菜做法?
糖醋山药 材料:山药、青椒、 调味料:葱姜末、盐，糖、醋 做法: 1山药、青椒切菱形块。
2、油热葱姜爆香，放入山药块翻炒，加糖、盐、醋调味。
3、青椒、翻炒至青椒熟，加鸡精出锅即可。 提示下:
1、放入山药后即烹入醋，可使山药脆。
2、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
3、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
4、山药1定要熟食，生食有毒素。
5、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。我平常都是戴着的1次性塑料手套削的皮。 光炒青菜的做法 原料:青菜，盐、味精 做法:
1、洗净。(因为青菜不是很大所以就不切了)
2、旺火起油锅，等油冒烟。(吃过火锅的人都知道青菜很吸油的，所以炒青菜要多放点油。)
3、青菜下锅煸炒。
4、等青菜变色，变软，转小火，盖锅盖半分钟。
5、开锅盖，转大火，这是锅里面应该会有不少的水分，继续翻炒2分钟，加盐，加味精出锅。 小结: 青菜、豆芽菜都是非常难炒的菜。炒的好的青菜或者豆芽菜，都是看上去色泽未变，相反的还比生的油光铮亮，但吃上去口感却很软。大家会发现饭店里烧出来的菜都颜色很好看，那是他们的蔬菜都下了油锅的关系，这样做保证了色泽，但是应有却全部流失了。所以说我们要吃家常菜，要自己烧。但是这里自己要烧的好吃又好看，对于火候的掌控就非常重要了。特别是中间闷烧的阶段非常重要，要多练习多总结。能烧好青菜，在1些懂行的人面前是非常体面的事情。 另外:如果菜比较大，那就切1下，不过据营养专家说最好不要切而要用手拌会减少营养流失。我这里想说的是，如果不是整片的，那么烧的时候就最好菜帮子部分先下锅炒，等变色的时候再放叶子，这样火候就容易控制1点。
6、古代人用什么油炒菜？
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