川菜有什么代表菜？哪几种蔬菜是四川人喜欢吃的“奇葩蔬菜”呢？

1、川菜有什么代表菜？

1、宫保鸡丁

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。

2、夫妻肺片

夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

3、麻婆豆腐

如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

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2、哪几种蔬菜是四川人喜欢吃的“奇葩蔬菜”呢？

中国地大物博，相信有不少人虽然在外面漂泊，但在异乡吃到一口地道的家乡菜，总会倍感亲切，会觉得无论我走到哪里，只要尝到家乡的味道，就像回到了家一样感觉到温暖。家乡的味道在不知不觉中陪伴着你，虽然很远但很亲近。而在我美丽的家乡四川，有几种非常有意义的家乡菜，可能有很多人外地人听都没听过。

甚至在外地人眼里，觉得它很“奇葩”，但在我们四川人的看来，它们可是非常独特的风味美食，从小吃到大，每次离开家乡还让人想念它的味道。这种感觉就像我们中国人去到外国吃不惯薯条汉堡一样，四川人对家乡这几道菜很有坚。