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关于清淡营养餐食谱大全,求推荐清淡营养餐食谱大全？
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清淡营养餐食谱大全,求推荐清淡营养餐食谱大全？

清淡营养餐食谱大全,求推荐清淡营养餐食谱大全？

姚凤兰

金窝银窝，不如自己的安乐窝。

1年前

1、清淡营养餐食谱大全

适合病人吃清淡食谱有：低油、低糖、低盐、不辣饮食，口味清淡，如清蒸3文鱼等。在营养方面，清淡饮食最能体现食物的真正味道，最大程度地保留了食物的营养成分。而且每天至少吃1个富含维他命的新鲜水果，1年到头都会有明显的美肤效果。

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香菜牛肉蘑菇羹：主料：蘑菇100g、牛肉粒300g、香菜150g 辅料：橄榄油适量、芝麻油适量、鸡蛋适量、姜丝适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量步骤1：往牛肉粒上打入1只鸡蛋。步骤2：放入少许盐，生粉、胡椒粉搅拌均匀。步骤3：洗净的蘑菇切成薄片。步骤4：锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。步骤5：水开后倒入蘑菇片，略煮片刻。步骤6：加入腌好的牛肉。步骤7：倒入生粉液。步骤8：搅拌均匀。步骤9：放入香菜。步骤十：调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油即可熄火。步骤十1：成品。

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4、清淡食谱

经典的饮食养生解析　　《素问•脏气法时论》：“5谷为养，5果为助，5畜为益，5菜为充，气味和而服之，以补精益气。” 　　5谷：这里指粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。　　5果：这里指桃、李、杏、栗、枣。桃子有益气血、生津液的作用，是理想的滋补果品。　　5畜：这里指牛、羊、豕、犬、鸡。牛肉能补气健身，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。羊肉补气养血，温中暖下，为营养食疗之佳品。犬肉，即狗肉，能补中益气，温肾补阳，平人食之，增力健身。鸡肉温中、益气、补精、添髓，为补益食疗佳品。　　5菜：这里指葵、藿、薤、葱、韭，是说蔬菜具有充养人体的作用。　　不同食物中所含的营养素不同，只有做到各种食物合理搭配，才能使人体得到各种不同的营养素，满足各种生理功能的基本要求，人们必须根据需要，兼而取之。只有主食与副食的合理搭配，才能称之为合理的营养，才能有益于人体健康。因此，合理的调配，首先要做到食品的多样化与合理化的配伍。 5色与饮食养生　　食物的颜色与5脏相互对应，搭配合理，是饮食养生的基础。从中医的角度上讲，青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。　　心色是赤色，属夏天，所以红色的食品养心入血，还有活血化淤的作用。尤其是在夏天，养心更为重要，应适当多吃山楂（红果）、西红柿、红苹果、红桃子、心里美萝卜、红辣椒等红色食品。　　肾色是黑色，属冬天，所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。尤其在冬天，更应该养肾。因此，冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。　　肺色是白色，属秋天，所以白色的食品有补肺作用。因此，秋天应适当多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。　　脾色是黄色，4时皆养，所以黄色的食品多补脾。尤其在长夏和每个季节的最后18天，应适当多吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。　　肝色是青色，表现为绿，所以青色食品多补肝。尤其在春天应适当多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。 5味与饮食养生　　味过于酸：酸味补肝，为过于酸，反能伤肝，引起肝气偏盛，这样就会克伐脾胃（木克土），导致脾胃消化功能障碍。　　味过于咸：咸味补肾，味过于咸反而伤肾，损坏骨头（肾主骨生髓），肾气偏盛，就会导致抑心气（水克火），引起心悸、气短。　　味过于甘：甘味补脾，味过于甘，反能伤脾，引起胃胀不适，还会克伐肾水（土克水），出现面黑。　　味过于苦：苦味补心，味过于苦，反能伤心，导致心肺功能障碍（火克金）。　　味过于辛：辛味补肺，味过于辛，反能伤肺，出现筋脉迟缓不利（金克木，肝属木，肝主筋），又因为肺主气，伤气可引起伤神而发生的精神衰弱。　　所以,《黄帝内经》强调要饮食有节，以免伤害5脏。同时味觉也能预示着5脏的状态，这也是中医的奥妙。苦：提示肝热或肝病；甜：提示脾热；咸：提示肾虚，因肾虚，肾液上泛之故；酸：是肝气上溢的征兆，多显示肝虚；腥：肺热先兆。食谱：炝芹菜材料：芹菜200克，水发虾干，香干各10克，植物油3克，花椒，味精，精盐各少许做法：芹菜切段，烫1下，捞出；香干切丝，与芹菜1同装盘。锅注油烧热，下花椒炸焦，取出花轿，把花椒油浇在芹菜和香干丝上，再加味精，盐拌匀，虾干摆在香干和芹菜上即可。草鱼炖豆腐材料：草鱼块150克，豆腐100克，茭白片、雪菜各10克，大蒜叶、精盐、味精各少许。做法：雪菜取梗切丁；豆腐切块；大蒜叶切段。锅加水，下鱼块，沸后该文火，10分钟后放豆腐，茭白片、雪菜、精盐，再炖10分钟，加味精、大蒜叶，起锅。口蘑扒菜心材料：口蘑50克，菜心150克，香油2克，精盐、味精、湿淀粉各少许。做法：菜心，口蘑用开水焯透，切好。炒勺放清汤，精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟，加味精、湿淀粉勾芡，淋香油，盛盘。美味面片材料：面片１００克，虾３０克，甜面酱１小勺，胡椒粉，嫩蒜叶，料酒，味精，精盐，香油各少许。做法：嫩蒜叶切末。锅内加适量水煮开后下面片，加入虾、料酒、精盐、味、甜面酱煮熟，分盛两碗每碗加少许蒜叶末，滴２滴香油即可。拌油菜材料：嫩油菜２００克，水发海米２０克，香油２克，味精、精盐、醋各少许。做法：油菜切小块，开水焯1下，捞出入盘，放入海米、精盐、味精、香油、拌匀即成。